Опорные знания студентов по разделу.

Понятие об обмене веществ и энергии, биохимии питания и пищеварения, основы химизма окислительно-восстановительных реакций приобретаются студентами из курсов химии, биологии, анатомии и физиологии человека. Общие сведения об обмене веществ и энергии и место в нем обмена углеводов приобретаются студентами из курсов биологии, анатомии и физиологии человека.

Цели изучения раздела.

Студенты должны знать:

- что такое обмен веществ и энергии, его назначение;

- что называется катаболизмом и анаболизмом, их роль в обмене веществ и энергии;

- взаимосвязь гетеротрофных и аутотрофных организмов;

- энергетику обмена веществ, макроэргические связи и соединения, роль АТФ в обмене веществ;

- характеристику промежуточного обмена и его функции;

- характеристику стадий катаболизма;

- характеристику стадий анаболизма;

- характеристику амфиболических путей метаболизма (центральных путей метаболизма);

- стадии освобождения энергии при катаболизме и их характеристику;

- особенности пищеварения в различных разделах пищеварительного тракта;

- понятие о сбалансированном рациональном питании;

- что такое биологическое окисление, аэробное и анаэробное окисление;

- что такое редокс – потенциал, каково его значение в биологических окислительно-восстановительных системах;

- характеристику стадий биологического окисления и центральных путей метаболизма;

- что такое первичные субстраты биологического окисления и как они образуются;

- реакции превращения пировиноградной кислоты в процессе окислительного декарбоксилирования;

- характеристику реакций лимоннокислого цикла;

- реакции дегидрировани лимоннокислого цикла и их энергетический выход;

- характеристику пиридин- и флавинзависимых дегидрогеназ;

- схему окисления субстратов с участием пиридинпротеидов, флавопротеидов, каталазы, цитохрома;

- характеристику главного и побочных путей биологического окисления субстратов;

- состав и функционирование дыхательной цепи митохондрий;

- характеристику субстратного и фотосинтетического фосфорилирования и их роль в метаболизме;

- механизм окислительного фосфорилирования с точки зрения хемиосмотической гипотезы Митчелла;

- строение митохондрий и их роль в организме;

- реакции глицерофосфатного и малатного челночных механизмов переноса атомов водорода через митохондриальную мембрану и их роль в процессе биологического окисления;

- характеристику свободно – радикального окисления;

- антиоксидантные системы организма;

- использование антиоксидантов в медицине, антиоксидантные препараты.

- каково значение углеводов для жизнедеятельности организма;

- пищеварение углеводов, ферменты пищеварения углеводов;

- пути превращения углеводов в тканях, гликогенолиз и гликолиз.

- спиртовое брожение, что такое эффект Пастера;

- аэробное окисление углеводов;

- энергетика анаэробного и аэробного окисления глюкозы;

- апотомический путь превращения глюкозо-6-фосфата, основные этапы, суммарное уравнение, значение этого пути превращения глюкозы.

- глюконеогенез, обходные пути необратимых реакций гликолиза;

- синтез гликогена в печени;

- роль печени в обмене углеводов, гипогликемия и гипергликемия;

- регуляция углеводного обмена, роль нервной и эндокринной системы.

Студенты должны уметь:

- самостоятельно работать с учебной литературой;

- делать забор биоматериала и готовить пробу для биохимического анализа;

- работать с аппаратурой и оборудованием, используемыми при биохимическом исследовании;

- провести биохимический анализ кислотных и ферментативных компонентов желудочного сока и сделать выводы;

- обнаружить наличие в биологическом материале окислительно-восстановительных ферментов по их действию;

- количественно определить каталазную активность крови и оценить ее диагностическое значение.

- воспроизвести процесс гликогенолиза и спиртового брожения с определением их продуктов;

- определить количественное содержание в биологических жидкостях глюкозы;

- определить присутствие глюкозы в моче;

- рассчитать результаты анализа и сделать заключение;

- уметь использовать знания об энергетической и пластической роли углеводов, особенностях их пищеварения в организме при изучении профильных дисциплин фармацевтического образования.

ЗАНЯТИЕ №12

ТЕМА: Введение в обмен веществ и энергии. Биохимия питания и пищеварения. Определение компонентов желудочного сока.

Работа на занятии.

Цели занятия.

Студенты должны уметь:

- определить количественно кислотные компоненты желудочного сока (общую кислотность; общую, свободную и связанную соляную кислоту);

- поставить качественную реакцию на молочную кислоту;

- определить количественно активность пепсина по Пятницкому;

- объяснить диагностическое значение определения кислотных компонентов желудочного сока и активности пепсина в желудочном соке;

- проанализировать результаты определений, оформить протокол и сформулировать выводы.

Цели самоподготовки.

Студенты должны знать:

- что такое обмен веществ и энергии и его назначение;

- что такое катаболизм и анаболизм, какими ферментными реакциями они реализуются;

- различия питания и источников энергии гетеротрофных и автотрофных организмов, взаимосвязь автотрофов и гетеротрофов;

- энергетику обмена веществ, макроэргические соединения и макроэргические связи, АТФ и его роль в обмене веществ;

- характеристику внешнего и промежуточного обмена, функции промежуточного обмена веществ;

- характеристику стадий катаболизма;

- характеристику стадий анаболизма;

- характеристику амфиболических путей метаболизма;

- стадии освобождения энергии при катаболизме и их характеристику;

- характеристику белков, углеводов и жиров как питательных веществ;

- особенности пищеварения в различных отделах пищеварительного тракта;

- понятие сбалансированного рационального питания.

Хронокарта занятия.

Этапы занятия Время (мин.) Дидактическая система
1. Организационные вопросы 2 мин Классическая
2.Контроль исходного уровня знаний студентов и его коррекция 28 мин. Репетитор (хороший)
3. Организация самостоятельной работы студентов 10 мин. Технические средства общегрупповые
4. Самостоятельная работа студентов 80 мин. «Малая группа»
5. Итоговый контроль усвоения материала занятия 15 мин. Репетитор (хороший)

Оснащение занятия.

1.Оборудование: штативы с пробирками; пипетки с широким выходным отверстием на 5 мл, пипетки на 0,1 мл, 1,5 мл и 10 мл; микробюретка (бюретка); колбы конические на 25 мл; секундомер;

2. Реактивы:гироксид натрия 0,1 М раствор; пара – диметиламиноазобензол 0,5 % раствор в 36 % эталоне; фенолфталеин 0,5 % раствор в 70 % эталоне, 1 % раствор; хлорид железа (III), 1% раствор; ацетатный буфер рН 5,0; молочно – ацетатная смесь; стандартный раствор пепсина.

3. Материалы для исследования: желудочный сок нормальный и патологический.

Организационные вопросы.

Преподаватель выясняет, есть ли отсутствующие, обращает внимание на форму одежды студентов, сообщает цели занятия.

Контроль исходного уровня знаний.

- Контроль проводится в виде устного опроса студентов с последующим письменным контролем по билетам исходного контроля знаний студентов (см. Методические рекомендации для самоконтроля знаний: «Введение в обмен веществ и энергии. Биохимия питания и пищеварения. Биологическое окисление. Обмен углеводов», 2013 г.). Оценки выставляются в кафедральном журнале.

Вопросы для обсуждения.

1. Что такое обмен веществ и энергии?

2. Что называется катаболизмом и анаболизмом ?

3. Что такое макроэргические связи и соединения ?

4. Какова роль АТФ в обмене веществ ?

5. Что понимается под общим и промежуточным обменом, каковы функции последнего ?

6. Охарактеризуйте стадии катаболизма и анаболизма, амфиболические пути метаболизма.

7. Охарактеризуйте стадии освобождения энергии при катаболизме.

8. Охарактеризуйте особенности пищеварения белков, жиров и углеводов в различных отделах пищеварительного тракта.

9. Охарактеризуйте состав желудочного сока.

Наши рекомендации