Окисление альдегидов оксидом серебра

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, аммиачный раствор серебра, 10% раствор формальдегида или уксусного альдегида, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: классификация органических соединений и проведение качественных реакций на функциональные группы

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В чистую пробирку вносят 5-6 капель аммиачного раствора серебра и прибавляют 1-2 капли 10% раствора формальдегида или уксусного альдегида. Пробирку слегка подогревают. Выделяется металлическое серебро в виде блестящего зеркального налета на стенках пробирки или образуется черный осадок металлического серебра.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык №2

Окисление альдегидов гидроксидом меди

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 10% раствор формальдегида или уксусного альдегида, 10% раствор едкого натра, спички, раствор CuSO₄ держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: проведение качественных реакций на функциональные группы.

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку вносят 5-6 капель 10 % раствора формальдегида или уксусного альдегида, 2-3 капли 10% раствора едкого натра и добавляют по каплям раствор CuSO4 до образования легкой неисчезающей мути. Пробирку слегка нагревают в верхней части раствора. В начале появляется желтый осадок гидроксида меди (I) CuOH, а затем красный осадок Cu2O.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 3

Диспропорционирование формальдегида в водных растворах.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 40% раствор формалина, 0,2% раствор индикатора метилового красного.

Цель работы: сформировать знания химических свойств карбонилсодержащих соединений для понимания их реакционной способности, обусловливающей протекание реакции.

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	Поместите в пробирку 2-3 капли 40% формалина и добавьте 1 каплю 0,2% раствора индикатора метилового красного. Сделать вывод.
	Напишите реакцию диспропорционирования формальдегида. Наличие какого соединения обусловливает реакцию среды?
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык №4.

Открытие щавелевой кислоты в виде кальциевой соли

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, натриевая соль щавелевой кислоты, 10% раствор СН₃СООН, 2% раствор СаС1_2, 10% раствор соляной кислоты.

Цель работы: Открытие щавелевой кислоты в виде кальциевой соли

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку помещают 10-12 капель натриевой соли щавелевой кислоты и добавляют 2-3 капли 2% раствора СаС12.
	Затем проверяют растворимость осадка, для этого разделяют осадок на две пробирки. В одну пробирку наливают 5-6 капель 10% раствора СН3СООН. Во вторую пробирку вносят столько же 10% соляной кислоты. Сделать вывод.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности. Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 5

Доказательство наличия двух гидроксигрупп в виннокаменной кислоте.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 5% раствор СuSО_4, 10%-ный раствор NaOH, раствор сегнетовой соли.

Цель работы: Доказать наличие двух гидроксигрупп в виннокаменной кислоте.

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку помещают 5-6 капель 10%-ного раствора гидроксида натрия, 1-2 капли 5% раствора СuSО4 и 8-10 капель сегнетовой соли (двойная соль калия натрия виннокаменной кислоты). Происходит растворение гидрата окиси меди с образованием алкоголята меди синего цвета.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык №6

Получение средней и кислой солей виннокаменной кислоты.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 1% раствор виннокаменной кислоты_, 5%-ный раствор КOH, стеклянная палочка, 5% раствора NaOH

Цель работы: Доказать наличие двух карбоксильных групп в виннокаменной кислоте.

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку наливают 5-6 капель 1% раствора виннокаменной кислоты и прибавляют 1-2 капли 5% раствора едкого калия. Содержимое пробирки перемешивают стеклянной палочкой (создание центров кристаллизации) до появления осадка кислой соли виннокаменной кислоты. После этого в пробирку добавляют несколько капель 5% раствора NaOH до растворения осадка. Образуется хорошо растворимая в воде двойная соль калия натрия виннокаменной кислоты , называемая сегнетовой солью.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 7

Реакции на серосодержащие аминокислоты.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, исследуемый раствор (раствор белка), 30% раствор гидроксида натрия NаОН, 5% раствор ацетата свинца Рb(СН₃СОО)₂, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: проведение качественной реакции на серосодержащие аминокислоты.

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	К 5 каплям исследуемого раствора (раствор белка) добавляют 5 капель 30% раствора гидроксида натрия NаОН и 1 каплю 5% раствора ацетата свинца Рb(СН3СОО)2. При нагревании жидкость в пробирке постепенно темнеет и выпадает черный осадок сульфида свинца PbS.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 8

Ксантопротеиновая реакция.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, исследуемый раствор (раствор белка), концентрированная азотная кислота, концентрированный раствор аммиака или 30% раствор едкого натра NаОН, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: проведение качественной реакции

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	К 5 каплям исследуемого раствора белка прибавить 3 капли концентрированной азотной кислоты и осторожно нагреть. Осадок белка, образующийся после добавления кислоты, медленно растворяется и жидкость в пробирке окрашивается в желтый цвет. После охлаждения раствора в пробирку осторожно добавляют 5 капель концентрированного раствора аммиака или 30% раствора едкого натра NаОН. Желтая окраска переходит в оранжевую.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 9

Биуретовая реакция.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 1% раствор СuSО_4, исследуемый раствор (раствор белка), 10% раствор едкого натра NаОН.

Цель работы: проведение качественной реакции

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку к 5 каплям 1% раствора белка добавляют 3 капли 10% раствора едкого натра и 1 каплю 1% раствора СuSО4.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 10

Обнаружение водородных связей в белках.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, исследуемый раствор (раствор белка), спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: обнаружение водородных связей в белках

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В две пробирки вносят по 10 капель 1% раствора белка. Одну из пробирок нагревают. Нагретый раствор белка сильно опалесциирует (но не выпадает в осадок).
	Объяснить причину опалесценции.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 11

Реакция Троммера.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 1% раствор глюкозы, 10% раствор NaOH, 5% раствор сульфата меди, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: проведение качественной реакции

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку вносят 5-6 капель 1% раствора глюкозы добавляют 2-3 капли 10% едкого натра NaOH и по каплям добавляют 5% раствор сульфата меди до образования легкой неисчезающей мути. Пробирку осторожно нагревают, сначала появляется желтое окрашивание жидкости, а затем образуется желтый или кирпично-красный осадок.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 12

Реакция Фелинга.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 1% раствор глюкозы, реактив Фелинга, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: проведение качественной реакции

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку вносят 5-6 капель 1% раствора глюкозы, добавляют 3-5 капель реактива Фелинга и нагревают.
	Запишите уравнения реакции. Укажите, какие свойства проявляет глюкоза в этой реакции.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 13

Реакция Селиванова на фруктозу.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, раствор фруктозы, реактив Селиванова, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: проведение качественной реакции

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В пробирку вносят 5-6 капель фруктозы и добавляют 2-3 капли (0,5 г резорцина в 100 мл 20% соляной кислоты). Содержимое пробирки кипятят 2-3 в течение 2-3 минут. Постепенно образуется вишнево-красное окрашивание.
	Умение составления уравнений проведенных химических реакций.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 14

Изучение восстанавливающих свойств дисахаридов.

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 1% раствор сахарозы, мальтозы и лактозы, реактив Фелинга, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: изучить восстанавливающие свойства дисахаридов.

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В три пробирки раздельно вносят по 5-6 капель 1% раствора сахарозы, мальтозы и лактозы. Затем со всеми тремя растворами проделывают реакцию Фелинга и отмечают, какие дисахариды восстанавливают гидроксид меди.
	Объяснить причину разного отношения дисахаридов к реактиву Фелинга. Записать формулы оксо-формы восстанавливающих дисахаридов
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.

Практический навык № 15

Реакция Селиванова с дисахаридами

Приборы и реактивы: штатив с пробирками, 1% раствор сахарозы, мальтозы и лактозы, реактив Селиванова, спички, держатель для пробирок при нагревании, сухое горючее.

Цель работы: проведение качественной реакции

Алгоритм выполнения.

№	Оценка практического навыка по шаговой методике	Баллы
	В три пробирки раздельно вносят по 5-6 капель 1% растворов сахарозы, мальтозы, лактозы и проделывают с этими растворами реакцию Селиванова. Для этого в пробирку вносят 5-6 капель исследуемого раствора и добавляют 2-3 капли реактива Селиванова (0,5 г резорцина в 100 мл 20% соляной кислоты). Содержимое пробирки кипятят 2-3 минуты. Постепенно образуется вишнево-красное окрашивание.
	Сравнить полученные результаты и сделать вывод, в каких дисахаридах содержится фруктоза. Записать формулу дисахарида, содержащего фруктозу.
	Правильность выполнения лаб. работы, соблюдение техники безопасности.
	Умение анализировать и делать выводы.
Максимальный балл - 100
Время, отведенное на задание - 20 мин.