Биотехника воспроизводства сиговых рыб.
Тема: Биотехника воспроизводства сиговых рыб
Цель занятия.Изучение биотехники воспроизводства сиговых рыб.
Оборудование.Ноутбук, мультимедийный проектор.
Знать: работу с производителями сиговыхрыб, биотехнику инкубации икры и выращивания молоди, кормление.
Уметь: проводить рыбоводные расчеты на основании нормативов по выживаемости, плотностям посадки и т. д.
.
План занятия
1.Особенности сиговых рыб.
2. Биотехника воспроизводства волховского сига.
Особенности сиговых рыб.
Сиговые – объекты выращивания в естественных и искусственных водоемах Северо-Запада и центра европейской части России, Сибири и Крайнего Севера. К ним относятся представители проходных, полупроходных и жилых форм. Более перспективными для рыбоводства являются полупроходные формы сигов, не совершающие длительных миграций, а по характеру питания, относящиеся к хищникам, рыбам со смешанным типом питания или к бентофагам. Различные формы сигов характеризуются большой изменчивостью по внешнему строению, поведению и ряду других показателей. У сигов в каждом озере можно выделить особую форму, основываясь на особенностях их строения, темпу роста и спектру питания.
Половой зрелости сиговые рыбы чаще достигают в возрасте 4-6 лет. В естественных условиях волховский сиг достигает к этому времени массы 0,8- 1,0 кг. Его нерест происходит в октябре – ноябре при температуре воды 3–60С. Плодовитость – 25–50 тыс. шт. икринок. В качестве участков метания икры сиг выбирает неглубокие водоемы, переплывая в реки из морей и озер. Нерест происходит на галечном или каменистом дне, чаще в стоячей воде. Для полноценного нереста в искусственных условиях, определяют зрелость производителей.
Биотехника воспроизводства сиговых рыб.
Отлов производителей проводят в октябре – декабре в реках и озерах. Массовая заготовка осуществляется при температуре воды до 4 – 60С. Соотношение самцов и самок 1:1, 1:2 либо 1:3. Опыт работ Волховского завода показывает, что наиболее качественная икра отбирается у производителей непосредственно на промысле, но следует создавать резерв производителей на случай неблагоприятных гидрометеорологических условий в период промысла, ухудшением физиологического состояния производителей. С этой целью отбираются незрелые производители, самки и самцы, количество которых позволяет в дальнейшем получить качественную икру.
На Волховском заводе для отлова производителей волховского сига используются орудия лова - «пауки». «Паук» представляет собой конусовидный сачок из дели с размером ячеи 36 мм, натянутый на металлический обруч диаметром 4 м, глубина сачка составляет до 2,5 м.
Отловленные с помощью «пауков» производители отсаживаются в брезентовые чаны объёмом до 200 л, которые находятся в каждой лодке и на стенке ГЭС. Затем отсаженные производители в брезентовых сумках по 2-3 шт. в каждой доставляются в живорыбную машину, в цистерну которой постоянно подаётся воздух (или кислород), и по мере накопления 30–50 шт. транспортируются на завод в стационарный бетонированный садок. Производителей сортируют по полу и рассаживают раздельно самок и самцов. Самок выдерживают в двух ближайших от водоподачи отсеках садка, в третьем отсеке содержат самцов. Сильно травмированные производители отсаживаются в отдельные лотки и считаются отбракованными.
Максимальная плотность посадки рыб при выдерживании не должна превышать 14 экз./м2. Количество идущих на нерест производителей волховского сига ограничено, для целей воспроизводства предприятие имеет возможность заготавливать до 700-800 экземпляров. В последние годы это количество гораздо ниже. По нормативам ВНИРО (2015 г.) средняя масса производителей должна составлять: самки - 1,1 кг, самцы - 0,8 кг. Соотношение полов (самки: самцы) должны составлять 1:3. Выдерживание производителей в стационарном садке проводят в период с 20 сентября по 10 ноября. Отбраковка производителей, несоответствующих рыбоводным требованиям может составлять до 10 %.
Икру сиговых рыб обычно осеменяют сухим способом. При сухом способе созревшую икру отцеживают в эмалированный таз, причем генитальное отверстие должно касаться края таза, чтобы икринки стекали по его стенке. Нажимают на брюшко самки только к концу отцеживания, когда основная масса икры будет взята. При получении спермы изгибают хвостовой стебель самца и нажимают на стенки тела у генитального отверстия. Так как сперма у самцов созревает отдельными порциями, то одного самца можно использовать несколько раз. Икру со спермой осторожно перемешивают посредством пёрышка и смачивают водой для активизации движения сперматозоидов, когда происходит оплодотворение. Затем всё промывают, чтобы удалить ненужные остатки молок, и размещают для дальнейшего ухода за развивающей икрой в выводные (или выростные) аппараты. При таком способе оплодотворяются почти все без исключения икринки.
Икру и сперму (молоки) берут только от производителей с текучими половыми продуктами. У таких самок при слабом надавливании на брюшко икра вытекает из генитального отверстия вместе с полостной жидкостью ровной струйкой, без следов комковатости и крови, а сперма у зрелых самцов – также без следов крови повторно нерестившиеся особи. Они имеют средние или высокие показатели коэффициента зрелости, продуцируют более крупную икру. Для впервые нерестившихся самок характерны, как правило, относительно низкая масса гонад, мелкие размеры яиц, большое количество мертвых овоцитов с нарушением в строении, пониженный процент оплодотворения икры и большое количество уродливых эмбрионов (30-40% гибнут при вылуплении из икры)
Для учёта собранной икры применяют два способа: объёмный и весовой. При объёмном способе икру измеряют специальными кружками, мерными цилиндрами ёмкостью 0,25–1,0 л. Промер всей икры ведётся после набухания перед раскладкой на рамки. Затем мензуркой берут 10-20 см3 икры, подсчитывают все икринки и определяют количество икринок в 1 см3. Такие пробы берут трижды, после чего определяют среднее число икринок в 1 см3. Полученную величину умножают на тысячу, что и позволяет определить количество икры в 1 литре.
Инкубация сиговых. Инкубация икры - выдерживание оплодотворённой икры рыб в водоёмах или рыбоводных (инкубационных) аппаратах до выведения молоди. Существует внезаводской и заводской методы инкубации икры. Инкубация сиговых имеет свои особенности. Современный сиговый инкубационный цех представляет собой помещение с регулируемой температурой воздуха и воды, а также условиями для изменения интенсивности естественного и искусственного освещения, то есть ведущих факторов природной среды, от которых зависит биологический процесс развития икры.
Как правило, завод состоит из двух цехов (отделений): инкубационного и личиночного. Для уменьшения ручного труда в инкубационных цехах сиговых рыбоводных заводах разрабатывается комплекс оборудования, позволяющего многократно повысить эффективность труда рыбовода. Набор оборудования их параметры и конструкции взаимосвязаны между собой, что позволяет собрать из них одну или несколько механизированных технологических линий и, следовательно, комплектовать из них инкубационный цех любой мощности от 20-500 млн. икры и личинок.
Биотехнический процесс разведения разных видов проходных и полупроходных рыб определяет структуру рыбоводных заводов. Обычно, на заводах действуют следующие основные производственные подразделения: цех выдерживания производителей, который оснащён садками, или имеет пруды и бассейны, где содержат рыбу до созревания половых продуктов; инкубационный цех, в котором размещены аппараты для инкубации оплодотворённой икры; цех выращивания молоди, в котором имеются выростные бассейны и пруды или только одни бассейны, или только пруды. На некоторых заводах имеется также цех разведения живых кормов - олигохет, дафний, артемий и др. Этот цех располагает помещением, где на стеллажах установлены ящики с грунтом, в котором разводят олигохет, и бассейнами для разведения дафний и артемий.
Кроме основных производственных подразделений, на заводах может иметься лаборатория для проведения гидрохимических и биологических анализов, а на многих из них - ряд других вспомогательных подразделений: холодильник для хранения скоропортящихся свежих кормов; склад для хранения сухих кормов; помещение для приготовления кормов; склад для хранения минеральных удобрений; склад для хранения рыбоводного инвентаря и оборудования; насосная станция и водонапорная башня.
Обычно икра с баз сбора поступает на рыбоводный завод на стадиях от крупноклеточной морулы до обрастания желтка бластодермой. В инкубационный цех доставляют рыбоводные ящики и контейнеры с икрой распаковывают, замеряют температуру, просматривают общее состояние икры на рамках. Вновь определяют среднюю загрузку икры на одной рамке, в ящике и во всей партии. Составляют акт приёмки икры. Технологические процессы в инкубационном цехе рыбоводы выполняют в следующей последовательности. Икру, поступившую с баз и пунктов сбора, после выравнивания температуры извлекают с транспортировочных рамок и переносят в профилактические аппараты Вейса, для обработки танином или другим обесклеивающим препаратом. В растворе танина (1 г танина на 10 дм3) икру промывают в течение 10-15 мин. (Первая обработка проводилась на базе сбора икры в течение 10 минут). Затем аппараты Вейса вместе с икрой переносят и устанавливают на стойку.
Для рыбоводов наиболее важными вопросами являются создание оптимального режима инкубации (водообмен, температура воды) и определение величины отхода при сборе и транспортировке, а затем и в инкубационном цехе. Одновременно осуществляется комплекс технологических и профилактических мер, резко сокращающих условия возникновения отхода инкубируемой икры. Для этого периодически из аппаратов Вейса берут средние пробы икры. Первая – через 2 - 3 часа после их загрузки, а затем по мере необходимости на показательных (чувствительных) стадиях развития икры. Пробу икры извлекают с помощью пипетки Мора, вставленной в резиновую грушу. Просмотр икры на стадиях обрастания 1/3 и 1/2 желтка позволяет довольно точно определить процент нормально развивающейся («процент оплодотворения») икры и её общее количество. С момента поступления партии икры в инкубационный цех до момента полного вылупления предличинок (подвижных эмбрионов) и их реализации ведется отчетность по соответствующей форме.
На стадиях от «мелкоклеточной морулы» до «образования хвостовой почки» эмбриона поступление воды в аппараты Вейса регулируют таким образом, чтобы мёртвые и погибающие икринки концентрировались сверху над живой икрой, что в практике сиговодства носит название «самоотбора» мёртвой икры. Самоотбор икры сиговых происходит при полной загрузке аппарата Вейса и проточности воды 1,5-1,8 л/мин. В крупном инкубационном цехе за каждым мастером-рыбоводом закрепляются определённые аппараты. Посменно дежурят лаборанты по уходу за икрой, которые следят за режимом работы аппаратов, бесперебойной подачей воды, её температурой, чистотой цеха, и обо всех аварийных ситуациях оперативно оповещают ответственных работников цеха и завода [10].
Специалисты производственной рыбоводно-биологической лаборатории следят за химическим составом воды, ведут биологический контроль процесса инкубации икры в каждом аппарате, за соответствие режима проточности и температуры воды конкретному этапу эмбрионального развития, и ежедневно фиксируют эти наблюдения и выводы в рыбоводном журнале. Отбор мертвой икры проводят два раза за сутки при помощи специального аппарата-отборника икры. При удалении отхода количество икры в аппарате уменьшается, что ухудшает условия самоотбора. Для обеспечения эффекта концентрации погибшей икры в верхних слоях необходимо постоянно поддерживать исходный уровень икры в аппарате, либо регулировать подачей воды.
В случае появления сапролегнии икру в контрольных аппаратах промывают раствором малахитовой зелени 1:180000 или формалином в концентрации 1:2000, пропуская приготовленный раствор через аппараты в течение 12 минут.
До стадии закладки осевых органов зародыша отход икры обусловлен (в основном) гибелью не осемененных яиц, с аномалиями в развитии, травмированных при сборе и перевозке. На стадии пигментации глаз отход икры в аппаратах прекращается. Мертвая икра к этому времени должна быть отобрана из аппаратов. На стадии появления замкнутой системы кровообращения расход воды в аппаратах с икрой сиговых составляет 2,0 -2,2 л/мин. Перед вылуплением и в процессе вылупления эмбрионов расход воды в аппаратах следует повысить до 2,6-2,8 л/мин. В процессе биотехники инкубации икры и выдерживания личинок сиговых рыб в заводских условиях самыми трудоёмкими операциями являются: соблюдение (поддержание) оптимального температурного режима воды при инкубации икры и отбор мёртвой икры из инкубационных аппаратов, отделение личинок от оболочек и внутрицеховая транспортировка личинок. В период инкубации для каждой группы инкубаторов может быть установлен индивидуальный режим температуры воды, что достигается охлаждением воды в теплообменнике.
Икру сиговых инкубируют в стандартных аппаратах Вейса емкостью 8 л. Аппараты размещают на стойках, изготовленных из деревянных или металлических рам. На сиговых рыбоводных заводах используют различные инкубационные установки. Аппараты Вейса установлены в специальных гнёздах. При инкубации икры вода из системы водоснабжения цеха подаётся в напорный бак верхнего яруса. Из него по шлангу она поступает в инкубационные аппараты и, пройдя через них, сливается в напорный бак нижнего яруса. Из этого бака вода поступает в лотки и возвращается в систему водоснабжения цеха. Регулирование расхода воды в аппаратах Вейса осуществляется с помощью специального крана. Длина стойки и количество аппаратов Вейса зависят от размеров помещения инкубационного цеха и производственной необходимости. Технические характеристики приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Технические характеристики инкубационных аппаратов [2]
| Тип инкубационного аппарата | Аппарат Вейса |
| Вместимость аппарата, л | |
| Количество аппаратов, шт. | |
| Расход воды, л/с: | 2,0 - 2,8 |
| На аппарат | 0,033-0,058 |
| На инкубатор | 1,06-1,86 |
| Габаритные размеры инкубатора, мм: | 500 - 700 |
| Длина | |
| Ширина | |
| Высота | |
| Масса инкубатора, кг |
Инкубатор «Иртыш». Инкубатор предназначен для инкубации икры сиговых, а также других рыб, инкубируемых в аппаратах Вейса, входит в состав комплекса оборудования для инкубационно-личиночных цехов сиговых рыб (рис. 3).
Рисунок 3 - Инкубатор «Иртыш»
1 - нижний питающий лоток, 2 – аппараты Вейса,3 - оголовок,
4 – труба преливная, 5 – патрубок
Инкубатор «Иртыш» состоит из стойки, выполненной из труб, на которой устанавливают инкубационные сосуды с икрой и лотки. К продольным трубам в вертикальной плоскости приварены короткие патрубки, к которым крепятся регулировочные краны с конусными штуцерами. В качестве инкубационных сосудов используют аппараты Вейса вместимостью 8 литров. В нижней части аппарата расположен штуцер для провода воды, в верхней – оголовок для слива. Штуцер крепится к аппарату с помощью корпуса нижнего клапана, имеющего в нижней части отверстие с расширяющим вниз конусом, на поверхности которого в канавке расположен уплотнитель. Аппараты Вейса устанавливают конусной поверхностью обратного клапана на конусный штуцер регулировочного крана. В верхней части аппарат закрепляется в гнезде прижимом. Гнездо имеет два регулируемых упора с ограничителями. Для установки аппарата в вертикальное положение с левой стороны инкубатора на напорные трубы закрывают колпаками, а к правой стороне крепят подводы.
Инкубатор «Иртыш» работает следующим образом. Набухшая и обесклеенная икра загружается в аппараты Вейса. Вода из теплообменника поступает в напорные трубы инкубатора по проводам, а затем через регулировочный кран – под мембрану обратного клапана и по штуцеру в аппарат Вейса. Расход воды в аппаратах Вейса регулируется краном в зависимости от стадии развития икры и характера проводимых рыбоводных процессов. Поток воды не даёт инкубированной икре оседать на дно сосуда, и она постоянно находится во взвешенном состоянии. Из аппарата Вейса вода через оголовок попадает в сливные лотки верхнего и нижнего ярусов, а затем сливается в канализацию. Конструкция инкубатора позволяет собрать инкубационный блок, состоящий из нескольких инкубаторов, но не более пяти. В них аппараты расположены в два яруса на высоте 0,8 и 1,4 метра, что удобно для обслуживания. Подача воды осуществляется по металлическим трубам и регулируется кранами. Внизу, в зауженной части аппарата, вмонтирован резиновый клапан, закрывающий выход икры.
Аппараты с икрой легко снимаются из гнезда и устанавливаются обратно. В процессе работы они могут быть перенесены вместе с икрой в любое другое место. Икру можно переливать из одного аппарата в другой без использования тазов и шлангов. В аварийной ситуации в цехе при прекращении подачи воды мембрана обратного клапана предотвращает уход воды и икры из аппаратов Вейса, что характеризует эту инкубационную систему как лучшую.
Вылупление личинки. Личинки выносятся током воды из аппаратов в уловители – глубокие четырёхугольные проточные баки. Из уловителей их переносят в тазы, в которых оболочки эмбрионов оседают. Освобождённых от оболочек личинок помещают в лотки для подращивания, где они находятся до пересадки в водоёмы. Тело личинки слабо пигментировано. Движения ранних личинок носят мерцательный характер, и ограничиваются небольшим пространством. Плотность посадки при выдерживании их в лотках 400 - 500 экз./л. При этом необходимо, чтобы в лотках была постоянная проточность и оптимальный гидрохимический состав воды (таблица 2).
Таблица 2 - Оптимальный гидрохимический состав воды [2]
| Показатель | Ед. измерения | Значения |
| Воздухообмен | Час | 2 - 3,5 |
| Содержание кислорода (О2) | Мг/л | 7 - 9 |
| Содержание двуокиси углерода (СО2) | Мг/л | 8 - 10 |
| pH | - | 7 - 8 |
| Температура | 0С | 1 - 2 |
В таких условиях личинок можно выдерживать на заводе (без подкормки) до конца рассасывания желточного мешка. Отход личинок незначительный, в основном за счет уродливых и ослабленных особей. Личинки на стадии вылупления имеют длину 8 - 11 мм и массу 5 - 6 мг. Личиночный этап длится 30-40 дней.
В течение этого времени личинок содержат при низкой температуре. Затем, при повышении температуры воды до 4-6°С, личинки переходят на активное питание живым кормом. В это время расход корма составляет 20 -30% массы. Кормление личинок производится не менее 4–5 раз в сутки. При подращивание личинок в лотках до малькового периода плотность посадки снижают до 100 экз./л, а затем и до 50 - 70 экз./л.
Основным фактором, определяющим рост и развитие личинок, является температура воды, поэтому первое условие нормального роста личинок – оптимальная температура воды (в пределах 10 – 150С).
Вторым условием, положительно влияющим на рост личинок, является наличие живого корма. Использование типовых комбикормов в ранний постэмбриональный период развития в виде монодиеты приводят к гибели личинок, которые не способны усвоить высокомолекулярные белковые соединения, свойственные подавляющему большинству кормовых компонентов животного и растительного происхождения.
В этой связи на первых этапах подращивания ранней молоди всех видов сиговых рыб рацион их питания должен включать живые корма - науплии артемии, мелкие формы зоопланктона. Одновременно вносятся искусственные корма, обогащающие рацион питательными и биологически активными веществами, и способствующие формированию у рыб адаптивной реакции и их интенсивному росту. После завершения формирования органов пищеварения и продуцирования эндопротеаз в необходимом количестве живые корма могут быть исключены, и рыбы в возрасте свыше одного месяца полностью переходят на питание комбикормами без ущерба для роста и развития.
После окончания личиночного периода начинается мальковый период развития. Мальковый этап начинается при длине 30-35 мм в возрасте 1-2 месяца и длится до года появляются все внешние признаки взрослой особи. К концу малькового периода организм достигает состояния сеголетка. В первый год жизни, особенно на стадии личинки и малька, рыбы растут очень быстро, увеличивая свою массу за сезон в несколько раз. Затем рост постепенно замедляется, но продолжается и после половой зрелости.