Витамин е жирорастворимый (токоферол, антистерильный)

Суточная потребность -20-50 мг

Источники-Растительные масла (60-120 мг%) (кроме оливкового), пророщенное зерно пшеницы (25 мг%), бобовые, яйца.

Строение

Биохимические функции

Встраивается в фосфолипидныйбислой мембран и выполняет антиоксидантную функцию, т.е. препятствует развитию свободнорадикальных реакций. При этом:

1. Защищает жирнокислотные остатки мембранныхфосфолидов, а, следовательно, и мембраны клетки.

2. Защищает витамин А от окисления, что способствует проявлению активности витамина А.

3. Лимитирует свободнорадикальные реакции в быстроделящихся клетках (слизистые, эпителий, опухоли) – противоопухолевое действие.

Гиповитаминоз

Пониженная устойчивость и гемолиз эритроцитов invivo, анемия, увеличение проницаемости мембран, мышечная дистрофия, слабость. В эксперименте у животных при авитаминозе — атрофия семенников, рассасывание плода, размягчение мозга, некроз печени, жировая инфильтрация печени.

Лекарственные формы- токоферола ацетат

3 Соединения большинства тяжелых металлов, за исключением солей ртути, плохо всасываются через кожу, слизистые оболочки и из желудочно-кишечного тракта. Поэтому с практической точки зрения наибольший интерес представляют отравления соединениями ртути. Особенно высокой токсичностью отличаются легкодиссоциирующие неорганические соли ртути, например ртути дихлорид.

Вначале предпринимают меры к удалению и предупреждению всасывания яда из желудочно-кишечного тракта. С этой целью пострадавшему дают внутрь молоко, яичный белок (для связывания ртути белком), осторожно промывают желудок водой с активированным углем. Затем назначают внутрь активированный уголь и солевое слабительное (магния сульфат).

Оказание помощи при отр-иинеорг-ми к-ми:

1. Сначала следует промыть лицо и рот проточной водой (под краном) в течение 3-5 мин для удаления кислоты, затем эти же места — слабым раствором питьевой соды для нейтрализации остатков кислоты.

2. При химическом ожоге глаз немедленно промыть их проточной водой в течение 5-10 мин так, чтобы во время промывания вода не попадала в здоровый глаз.

3. Необходимо промыть желудок 15-20 л воды комнатной температуры. Если человек в сознании, раздражением задней стенки глотки и корня языка вызвать рвоту, предварительно дать выпить пострадавшему нескольких стаканов воды.

4. Для ускорения выведения токсического вещества из желудочно-кишечного тракта необходимо дать слабительное и активированный уголь (10-20 г на 100 г воды). Можно использовать белую глину (20-30г на 100 г воды). В качестве слабительного можно использовать вазелиновое масло (100-150 мл)

5. Дать выпить молока (1-2 стакана) для нейтрализации кислоты, попавшей внутрь, и защиты слизистых оболочек.

6. Немедленно вызвать «скорую помощь». Промедление с оказанием врачебной помощи может привести к смерти.

Билет №7

1.Простые и сложные белки
Выделяют простые белки (протеины) и сложные белки (протеиды). Простые белки содержат только аминокислоты, связанные в цепочку. Сложные белки имеют также неаминокислотные группы. Эти дополнительные группы в составе сложных белков называются «простетическими группами». Многие белки эукариот, например, имеют полисахаридные цепи, которые помогают белку принимать нужную конформацию и придают дополнительную стабильность.

Нуклеопротеины

Содержатся в рибосомах, хромосомах, вирусах. Небелковым компонентом является нуклеиновая кислота.

В хромосомах нуклеиновая кислота представлена дезоксирибонуклеиновой кислотой (ДНК) и соединяется с гистонами, формируя хроматин. В рибосомах рибонуклеиновая кислота (РНК) связывается со специфическими рибосомальными белками.

В вирусах нуклеиновая кислота обеспечивает воспроизведение вируса в поражаемой клетке, а белковая часть позволяет взаимодействовать с мембраной клетки-хозяина, сохранять вирусную ДНК или РНК, осуществлять некоторые специфические ферментативные реакции.

Нуклеиновые кислоты являются полимерными молекулами и состоят из мономеров, называемых нуклеотидами. Нуклеотид содержит фосфорную кислоту (один, два или три остатка), сахар (рибозу или дезоксирибозу), азотистое основание (аденин, гуанин, цитозин, урацил либо тимин).

Связываясь через фосфатные остатки, нуклеотиды образуют длинные цепочки – нуклеиновые кислоты.

Сахарофосфатный остов в ДНК и РНК заряжен отрицательноблагодаря заряду фосфатных групп. В то же время пуриновые и пиримидиновые основания гидрофобны.

Цепи ДНК и РНК обладают направленностью, т.е. имеют З'-конец и 5'-конец. В ДНК цепи антипараллельны, т.е. направлены в разные стороны и комплементарны (соответствие А=Т, Г=Ц)

2. Витамин В₃ (ниацин, РР, антипеллагрический)

Суточная потребность 15-25 мг

ИсточникиМясные и растительные продукты, но в молоке и яйцах мало.синтезируется в организме из триптофана, примерно 1 молекула витамина на 60 молекул аминокислоты (примерно 60-80 мг).

Строение

Существует в виде никотиновой кислоты или никотинамида Строение коферментной формы Существует в виде НАД и фосфорилированной формы НАДФ

Биохимические функции

Перенос гидрид-ионов Н^– (атом водорода и электрон) в окислительно-восстано­витель­ных реакциях

1. Кофермент большинства дегидрогеназ синтеза и окисления жиров и углеводов

НАДН является регулятором окислительно-восстановительных реакций.

НАДФН является необходимым компонентом антиоксидантной системы.

НАДФН необходим для синтеза тетрагидрофолиевой кислоты из фолиевой (см ниже)

Гиповитаминоз

Проявляется как синдром трех Д: деменция (нервные и психические расстройства, слабоумие), дерматиты (фотодерматиты), диарея (слабость, расстройство пищеварения, потеря аппетита). При отсутствии лечения заболевание кончается летально. У детей наблюдается замедление роста, похудание, анемия.

Антивитамины

Фтивазид,тубазид, ниазид используемые для лечения туберкулеза

Лекарственные формы:

Никотинамид и никотиновая кислота.

3. Определение оксиредуктаз в биологических объектах.

На примере каталазы – фермента геминовой природы, который разлагает перекись водорода на воду и кислород. Вывод о присутствии каталазы в крови делают по выделению пузырьков кислорода после добавления перекиси водорода к крои.

Билет №8

Трансферазы.

Катализируют реакции переноса различных групп от одного субстрата (донор) к другому (акцептор), участвуют в реакциях взаимопревращений различных веществ, обезвреживания природных и чужеродных соединений. Коферментами являются пиридоксальфосфат, коэнзим А, ТГФК, метилкобаламин. Класс подразделяется на 9 подклассов в зависимости от строения переносимых ими групп.

Основные подколассы : альдегидные и кетоостатки, ацильные остатки, азотдержащие группы, фосфорсодержащие гр.

Название образуется:

донор группы + акцептор группы + группа + трансфераза

Пример: Фруктозо-6-фосфат:АТФ-фосфотрансфераза

Класс:2. Трансферазы

Подкласс:2.7. Переносящие фосфорсодержащие группыв

Подподкласс: 2.7.1. Со спиртовой группой в качестве акцептора

Классификационный номер: КФ 2.7.1.11.

Формула тиаминапирофосфата