D-глюкуроновая кислота и N- ацетил-D- глюкозамин

2) D-глюкуроновая кислота и N- ацетил-D- галактозамин-6-сульфат

3) D-глюкуроновая кислота и N- ацетил-D- галактозамин-4-сульфат

4) D-галактуроновая кислота и N- ацетил-D- глюкозамин

5) D-глюкуроновая кислота и N- ацетил-D- маннозамин

22. Какие продукты образуются при действии этанола на α-D-галактопиранозу в присутствии кислотного катализатора в безводной среде?

1) этил-α-D-галактопираноза

2) этил-β-D- галактопираноза

3) этил-1,3,4,6-тетра-O-этилпиранозид

4) этил-α-D и этил-β-D- галактопиранозид

5) 1,3,4,6-тетра-O-этил-β-D-галактопиранозид

23. Дана группа веществ. Вещества какой группы дают положительную реакцию «серебряного зеркала»?

1) сахароза, фруктоза, глюкоза

2) глицерин, глюкоза, сахароза

3) глюкоза, глицерин, этиленгиколь

4) глюкоза, молочная кислота, фруктоза

Глюкоза, формальдегид, метановая кислота

1) 1

2) 2

3) 3

4) 4

5) 5

24. Дана группа веществ. Вещества какой группы проявляют двойственные функции?

1) глюкоза и глицерин

2) фруктоза и этиловый спирт

3) глюкоза и уксусная кислота

4) глюкоза и пальмитиновая кислота

Муравьиная кислота и фруктоза

1) 1

2) 2

3) 3

4) 4

5) 5

25. Какой углевод относится к моносахаридам?

1) мальтоза

2) сахароза

3) гепарин

Фруктоза

5) крахмал

26. Какой углевод относится к дисахаридам?

Мальтоза

2) галактоза

3) рибоза

4) гликоген

5) амилоза

27. Какой моносахарид относится к пентозам?

1) фруктоза

Дезоксирибоза

3) глюкоза

4) галактоза

5) манноза

28. Какой углевод относится к полисахаридам?

1) сахароза

2) галактоза

3) мальтоза

Амилоза

5) лактоза

29. Какой моносахарид относится к кетогексозе?

1) галактоза

2) манноза

Фруктоза

4) рибоза

5) глюкоза

30. Какая таутомерия характерна для восстанавливающих дисахаридов?

1) кето-енольная

Цикло-оксо

3) амино-иминная

4) циклическая форма

5) лактам-лактимная

31. Какие соединения образуются при восстановлении моносахаридов?

Многоатомные спирты

2) гидроксикислоты

3) аминокислоты

4) гликозиды

5) аминосахара

32. Какое из приведенных утверждений не соответствует свойствам лактозы?

1) состоит из остатков галактозы и глюкозы

2) содержит β(1 → 4) гликозидную связь

3) обладает восстановительными свойствами

Не вступает в реакцию гидролиза в кислой среде

5) обладает способностью к цикло-оксо таутомерии

33. Какое соединение образуется при восстановлении D-галактозы?

1) сорбит

2) маннит

3) ксилит

Дульцит

5) рибит

34. При восстановлении какого моносахарида образуется сорбит?

1) рибоза

Глюкоза

3) ксилоза

4) галактоза

5) манноза

Раздел VII. Омыляемые и неомыляемые липиды.

1. Какое название соответствует следующему соединению?

1) 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин

2) 1-олеоил-2-стеароил-3-пальмитоилглицерин

3) 1-олеоил-2-стеароил-3-линоленоилглицерин

4) 1-линоленоил-2-олеоил-3-пальмитоилглицерин

Линоленоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин

2. Какое название соответствует следующему соединению?

1) 1-линоленоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин

2) 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин

3) 1,2-дилиноленоил-3-пальмитоилглицерин

Диолеоил-3-пальмитоилглицерин

5) 1,2-диолеоил-3-стеароилглицерин

3. Какой аминоспирт содержит фосфатидилэтаноламин?

1) серин

2) холин

3) таурин

Коламин

5) пропаноламин

4. Как называется сложный омыляемый липид, образованный фосфатидовой кислотой и коламином?

1) фосфолипиды

2) фосфатидилхолины

Фосфатидилэтаноламины

4) фосфатидилсерины

5) триацилглицерины

5. Какое строение имеет аминоспирт, входящий в состав фосфатидилхолина?

1) СН₃СН(ОН)NН₂

2) НОСН₂-СН₂NН₂

3) НОСН₂-СН₂N(СН₃)₂

4) НОСН₂-СН₂N⁺(СН₃)₃

5) НОСН₂-СН₂NН(СН₃)

6. Какое строение имеет аминоспирт, входящий в состав фосфатидилсерина:

1) НОСН₂-СН(NН₂)-СООН

2) НОСН₂-СН₂N⁺(СН₃)₃

3) НОСН₂-СН₂NН(СН₃)

4) НОСН₂-СН₂N(СН₃)₂

5) СН₃СН(ОН)NН₂

7. С каким соединением холевая кислота, взаимодействуя, образует гликохолевую кислоту?

1) CH₃ COOH

2) CH₂(NH₂)COOH

3) CH₃ CH (NH₂) COOH

4) CH₂ (NH₂) CH₂COOH

5) CH₂(OH)CH(OH)CH₂OH

8. При взаимодействии с каким соединением холевая кислота образует таурохолевую кислоту?

1) CH₂(SH)CH(NH₂)COOH

2) HO₃S – CH₂ – CH₂ –NH₂

3) NH₂ – CH₂ – COOH

4) CH₃ – C(O) – SKoA

5) HO₃SCH₂COOH

9. С помощью какого реактива можно отличить трипальмитин от триолеина?

1) гидроксид меди (II)

2) хлорид железа (III)

3) реактив Троммера

4) реактив Фелинга

Бромная вода

10. Какие из приведенных соединений образуются в результате кислотного гидролиза триацилглицерина?

1) олеиновая, линолевая, стеариновая кислоты

2) стеариновая, линоленовая, линолевая кислоты

3) олеат натрия, стеарат натрия, пальмитат натрия

4) олеиновая, стеариновая, пальмитиновая кислоты

5) стеарат натрия, линоленоат натрия, линолеат натрия

11. Какие из приведенных соединений образуются в результате реакции омыления триацилглицерина?

1) стеарат натрия, линоленоат натрия, линолеат натрия

2) олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты

3) олеат натрия, пальмитат натрия, стеарат натрия

4) стеариновая, линоленовая, линолевая кислоты

5) стеариновая, олеиновая, линолевая кислоты

12. Дана реакция: L-фосфатидовая кислота + холин →?

Как называется продукт реакции?

1) фосфатидилэтаноламин

2) фосфатидилсерин

3) коламинкефалин

4) серинкефалин

Лецитин

13. Какие из приведенных соединений образуются в результате кислотного гидролиза триацилглицерина?

1) олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты

2) пальмитат натрия, олеат натрия, стеарат натрия

3) олеат натрия, пальмитат натрия, стеарат натрия

4) олеиновая, стеариновая, арахидоновая кислоты

5) олеиновая, линолевая, стеариновая кислоты

14. Какой тип, механизм и конечный продукт реакции взаимодействия холевой кислоты с таурином?

1) сложный эфир, S_N

2) простой эфир, A_N

3) сложный эфир, S_E

4) амид, S_E

5) амид, S_N

15. Какие связи подвергается гидролизу в фосфатидилэтаноламине?

1) амидная связь

2) пептидная связь

3) гликозидная связь

Сложно-эфирная связь

5) простая эфирная связь

16. Какая связь подвергается гидролизу в гликохолевой кислоте?

Амидная связь

2) водородная связь

3) гликозидная связь

4) сложно-эфирная связь

5) простая эфирная связь

17. Какое из приведенных соединений соответствует названию 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин?

1) 2) 3)

4) 5)

ОТВЕТ - 5

18. Какой из перечисленных липидов по консистенции будет твердым?

1) триолеин

2) дилинолеостеарин

3) диолеопальмитин

4) олеодипальмитин

5) трилинолеин

19. Какой из перечисленных липидов по консистенции будет жидким?

1) трипальмитин

2) дипальмитостеарин

3) олеопальмитостеарин

4) олеодипальмитин

Триолеин

20. Какая из перечисленных высших жирных кислот будет незаменимой?

1) C₅ H₁₁ COOH

2) C₁₇ H₃₃ COOH

3) C₁₇ H₃₅ COOH

4) C₁₅ H₃₁ COOH

5) C₁₇ H₃₁ COOH

21. Какая из перечисленных высших жирных кислот будет незаменимой?

1) стеариновая кислота

2) пальмитиновая кислота

Линоленовая кислота

4) лимонная кислота

5) холевая кислота

22. Какое утверждение верно по отношению к линоленовой кислоте?

1) в углеводородном радикале имеются три π-связи

2) в углеводородном радикале содержится 18 атомов углерода

3) по отношению к двойной связи атомы водорода имеют транс-расположение

4) в углеводородном радикале имеется π, π-сопряженная система

5) фрагмент насыщенного углеводородного радикала находится в зигзагообразной конформации

1) 1,2,5

2) 2.3

3) 1,3,5

4) 1,3

5) 1,2,3,4

23. Какое утверждение относительно свойств и строения 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина неверно?

1) гидролизуется в кислой и щелочной среде

2) вступает в реакцию гидрогенизации

3) содержит незаменимые жирные кислоты