Сравнение двудольных и однодольных растений

В отделе Покрытосеменных (Цветковых) растений выделяют два класса — Двудольные и Однодольные растения. Двудольные растения появились раньше, в последствие от них произошли однодольные. По количеству видов двудольных растений больше. Многие признаки являются общими для обоих классов. Однако у них есть существенные различия по ряду признаков.

Отличительные признаки двудольных растений:

-У зародыша семени две семядоли. Запас питательных веществ семени хранится либо в зародыше, либо в эндосперме. Зародышевый корешок дает начало хорошо развитому главному корню.

· Стержневая корневая система.

· Листья с перистым или пальчатым жилкованием.

· Проводящая ткань стебля имеет выраженное кольцевое строение. Благодаря кольцевому слою камбия стебель растет в толщину.

· Много как древесных, так и травянистых форм.

Отличительные признаки однодольных растений:

· У зародыша семени одна семядоля. Запас питательных веществ находится в эндосперме. Зародышевый корешок развит слабо. При прорастании от стебля отходят придаточные корни.

· Мочковатая корневая система.

· Листья с параллельным или дуговым жилкованием. Черешок листа либо почти не развит, либо является листовым влагалищем.

· Проводящая ткань стебля состоит из пучков. Кольца камбия как у двудольных нет

• Преимущественно травы

51 Лютиковые (лат. Ranunculaceae), семейство двудольных растений.
Около 2000 видов (50 родов) , главным образом в умеренном и холодном поясах Северного полушария. Представители семейства -ДНОЛЕТНИЕ, ДВУХЛЕТНИЕ и МНОГОЛЕТНИЕ травы; иногда полукустарники и вьющиеся кустарники.
К ЛЮТИКОВЫМ относятся аконит, лютик, живокость, адонис, ветреница, водосбор, ломонос, морозник и др. Многие лютиковые ядовиты. Аконит (Aconitum) или Борец, род многолетних трав семейства лютиковых .
Ботаническое описание. У одних видов листья только прикорневые, у других ещё и стебельные, у большинства очередные (только у ломоноса супротивные) - без прилистников, цельные или пальчато- или перисто-рассечённые; основание черешка большей частью расширено в виде влагалища. Цветки у одних лютиковых правильные, у других неправильные; у большинства обоеполые и у немногих однополые.
Развиваются цветки либо поодиночке на верхушке стебля или в листовых пазухах, либо в кистях или метёлках. Типичный цветок устроен так: пять чашелистиков, пять лепестков, множество тычинок и пестиков; но от этого типа наблюдаются многочисленные уклонения; так, чашелистиков бывает три или очень много; иногда они бывают лепестковидными, и тогда венчик вовсе не развивается или остается зачаточным; иногда лепестки превращаются в трубчатые медовики; количество пестиков уменьшается иногда до одного. Плод- сборный, состоящий из семянок или многосемянных листовок, изредка ягода и коробочка. Семена содержат большой белок и маленький зародыш.
Наиболее интересные роды семейства лютиковых :
Адонис , Аконит ,Ветреница,Водосбор , Воронец , Живокость, Купальница , Лютик ,Ломонос, Морозник, Прострел .
Значение растений из семейства лютиковых в природной среде и жизни человека очень велико. Многие из них являются лекарственными растениями, например, адонис, василисник, сон-трава, морозник. Это обусловлено тем, что в разных частях растений обнаружены различные активные вещества. В надземных побегах и листьях лютиковых содержатся разные флавоноиды, в меньшей концентрации – эфирные масла, сапонины, смолы, дубильные вещества. Семена богаты жирными маслами. Лютиковые растения из одной группы содержат анемолол, из другой – карденолиды, из третьей – алкалоиды. Большинство лютиковых растений являются ядовитыми для животных и человека.

Многие лютиковые растения декоративные, благодаря ярко окрашенным венчикам цветков, например, купальница, перелеска, живокость, анемон, ломонос, т.д. Эти виды культивируются человеком.

52 Общая характеристика крестоцветных. капустные Крестоцветные растения распространены повсеместно. Большинство из них — травянистые: однолетние (редька, сурепка, пастушья сумка, горчица) и многолетние (хрен, лунник) растения. Имеются в семействе и некоторые виды кустарничков, например катран татарский, известный многим как перекати поле.Листья у крестоцветных растений простые, цельные или рассеченные, лишенные прилистников. Нижние и верхние листья часто различаются по форме и величине. Листья и другие органы крестоцветных обычно имеют железистые волоски. Поэтому крестоцветные растения обычно отличаются своеобразным резким запахом.Цветки крестоцветных обоеполые и часто собраны в соцветие кисть . Околоцветник двойной: чашечка состоит из 4 чашелистиков, а венчик — из 4 лепестков ). Окраска лепестков чаще всего желтая или белая, реже розовая или лиловая. Чашелистики и лепестки располагаются взаимно перпендикулярно: образуется крест (отсюда и одно из названий семейства). Тычинок в цветках большинства крестоцветных 6 (2 с короткими и 4 с длинными тычиночными нитями). Пестик — 1. У большинства крестоцветных в завязи развивается несколько семязачатков.Дикорастущие крестоцветные растения. Многие крестоцветные, например редька дикая, сурепка обыкновенная, пастушья сумка, ярутка полевая — хорошие медоносы. Нектаром, образующимся в их цветках, питаются многие насекомые. Листья крестоцветных — пища слизней, жуков, гусениц, которых, в свою очередь, поедают другие животные.Дикорастущие крестоцветные часто встречаются среди выращиваемых культур. Поэтому их относят к сорнякам. Они образуют огромное количество семян, всхожесть которых сохраняется в почве в течение ряда лет. Пастушья сумка, например, за одно лето может образовать 2–3 поколения.Хозяйственное значение крестоцветных. Многие крестоцветные — известные полевые и огородные культуры. К ним относятся овощные (капуста, брюква, репа, редька, редис) и масличные (горчица, рапс) растения

53 Общая характеристика розоцветных. Растения семейства розоцветных распространены по всей Земле, но наиболее многообразны они в тропических областях северного полушария. Жизненные формы этого семейства — многолетние (реже однолетние) травы, листопадные или вечнозеленые деревья, кустарники. К многолетним травам относятся земляника, клубника, гравилат, манжетка ,к деревьям — черемуха, рябина, вишня, слива, яблоня, груша; к кустарникам — шиповник, малина, ежевика. Стебли большинства розоцветных — прямостоячие.Листья у розоцветных либо простые (у яблони, сливы, вишни), либо сложные (тройчатосложные, как у земляники, или непарноперистые, как у малины). У них развиваются прилистники, которые рано опадают (черемуха, вишня), или сохраняются и сильно разрастаются (шиповник). Цветок розоцветных — обоеполый, обычно с двойным околоцветником. Чашечка состоит из 5-ти чашелистиков, иногда имеется подчашие. Венчик около цветника, как правило, из 5-ти яркоокрашенных и нередко ароматных лепестков. Тычинок в цветках большинства розоцветных много. Пестик может быть один (в цветках яблони , сливы, вишни), или их много (в цветках малины, земляники, шиповника ). В семействе встречаются розоцветные, у которых в цветках всего 4 чашелистика и 4 лепестка (лапчатка прямостоячая). Плоды розоцветных отличаются большим разнообразием. У вишни, сливы, абрикоса плод — сочная костянка; у миндаля — сухая костянка; у яблони, груши, айвы — яблоко; у малины, ежевики — многокостянка; у земляники, клубники, гравилата — многоорешек. Многообразие плодов связано с особенностями строения цветков. Так, в цветках с большим числом пестиков в образовании плодов обычно участвует цветоложе (оно разрастается и становится сочным, как у земляники). Поэтому плод земляники и клубники иногда называют земляничиной.Семена розоцветных обычно без эндосперма.Дикорастущие розоцветные, их значение в природе и жизни человека. Дикорастущие рябина, боярышник, шиповник, земляника, клубника, костяника и другие розоцветные растения имеют большое значение в жизни многих животных. Насекомые опылители питаются пыльцой и нектаром; личинки цветоедов — завязями цветков; плодожорки — семенами образующихся плодов; дрозды, свиристели и некоторые другие птицы — плодами рябины, боярышника (рис. 203), шиповника. Плодами земляники, клубники, малины кормятся медведи, белки и многие другие животные. Люди собирают и используют вкусные плоды некоторых дикорастущих розоцветных: малины, шиповника, земляники, клубники, костяники, морошки. Они содержат много витаминов и поэтому очень полезны.Лекарственные и декоративные розоцветные растения. Из лекарственных розоцветных особое значение имеют шиповник, кровохлебка, калган

Культивируемые розоцветные растения. К наиболее важным культивируемым розоцветным относятся яблоня, груша, слива, вишня, абрикос , малина, садовая земляника.

54 Общая характеристика бобовых растений . Бобовые (Fabaceae s.l.) – обширное семейство класса двудольных растений, представленное более чем 20 000 видов, объединенными в почти тысячу родов. Среди них встречаются деревья, кустарники, многолетние и однолетние травы, произрастающие во всех климатических зонах планеты. Общим признаком является строение листа и главным образом плода.Семейство бобовых принято делить на три подсемейства, Цезальпиниевые , Мимозовые и собственно Бобовые или Мотыльковые, различающиеся в основном по строению цветка.Цезальпиевые и мимозовые представлены небольшим количеством родов, произрастающих в районах с теплым климатом, это в основном деревья или кустарники. Типичные представители мимозных - это мимоза стыдливая, акация настоящая , акация серебристая, произрастающая на Кавказе и у нас ошибочно называемая мимозой.Мотыльковые или собственно бобовые растения составляют основное большинство семейства и распространены во всех климатических зонах. Именно ним относятся широко известные овощные и кормовые культуры, такие как горох, бобы, соя, фасоль, а также клевер, люцерна, вика и т.д.Описание бобовых растений –Главная характерная черта семейства бобовых – особое строение плода, по научному называемого боб, а в сельскохозяйственной литературе или обиходе – стручок. Он представляет собой одногнездный плод с двумя створками. Внутри боба семена прикреплены к створкам четные через нечетные. У большинства видов плод многосемянный, у некоторых – односемянный. При созревании плод раскрывается по одному (для представителей цезальпиевых) или двум швам. Бобы бывают разнообразной формы и размеров, самый большой – у энтады лазащей, вырастающий до 1,5 м, он одновременно является самым крупным плодом в мире. У всех бобовых растений цветки неправильные, двусимметричные, собраны в верхушечные или пазушные соцветия, кисти или головки. Количество цветов в соцветии может быть разным, вплоть до одного, но тогда большого размера. Самый характерный, по форме похожий на летящего мотылька, цветок имеется у мотыльковых, за что подсемейство и получило свое имя. Характерная особенность корней бобовых растений - наличие на них клубеньков, особых наростов, являющихся колониями азотфиксирующих бактерий, которые проникают из земли в клетки корня, вызывая разрастание его тканей. Ряд представителей семейства – ценные лекарственные растения. Например, кассия широко используется как диуретическое и слабительное средство, из софоры японской получают рутин, её применяют в виде настоя для промывания и орошения гнойных ран и язв. Корень солодки голой и солодки уральской - сырье для медицинской и пищевой промышленности.

Среди многочисленных представителей бобовых имеются декоративные растения, цветы, деревья и кустарники, некоторые тропические виды служат источником ценной древесины розового, красного, темно-коричневого цвета, ряд африканских акаций используют для получения гуммиарабика, натурального клея. Многие бобовые выделяют камедь, применяемую в текстильной, лакокрасочной, пищевой промышленности. Многие виды семейства бобовых являются важнейшими кормовыми культурами.

55 Семейство сельдерейные,

Семейство зонтичные (сельдерейные, сельдееревые) относится к классу двудольных порядка аралиевых отдела покрытосеменных (цветковых) растений. Данное семейство объединяет около 300 родов и 3500 видов растений. Растения семейства зонтичные широко распространены, они произрастают в умеренных и субтропических широтах Европы, Азии, Северной Америки, гористой местности тропических областей.Большинство видов данной группы растений являются однолетними или многолетними травянистыми растениями, реже встречаются полукустарники, весьма редко кустарниковые или древесные растения небольших размеров. Зонтичные имеют полые стебли с простыми, в большинстве случаев очередными, чрезмерно рассеченными влагалищными листьями. Все эти растения легко узнать по характерным соцветиям – простым либо сложным зонтикам, головкам. Цветки в этих соцветиях мелкие, обоеполые, правильной формы. Окраска цветков и, соответственно, соцветий зонтичных обычно белая или розовая, иногда бледно-желтая или голубая. Околоцветник у цветков двойной, чашечка развита плохо, состоит из пяти зубчиков. Венчик представлен пятью свободными лепестками, у большинства видов загнутых верхушками вовнутрь. В цветке пять тычинок и один пестик с нижней двухгнездной завязью, имеющей в каждом гнезде по одной семяпочке, в основании столбика пестика различают крупный нектарный диск (нектарник). Опыление цветков осуществляется насекомыми.Плод зонтичных – висплодник, или двураздельная семянка. Плод у большинства видов этого семейства распадается на сухие односемянные части, удерживающиеся на двураздельной нити – карпофоре. Семя, состоящее из зародыша и эндосперма, срощено с околоплодником. Плоды зонтичных распространяются в природе животными, ветром, водой. Все надземные и подземные части растений имеют каналы и депо эфирных смол и масел.Значение зонтичных для человека очень велико. Многие из этих растений являются ценным овощными культурами (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, фенхель). Многие зонтичные из-за высокого содержания эфирных масел применяются как приправа в кулинарии (тмин, кориандр, анис). В медицине применяют такие зонтичные растения, как укроп, ферула, амми. Астранцию, борщевик, володушку выращивают как декоративные растения. Такие виды зонтичных, как болиголов, вех, являются ядовитыми для человека и животных. Некоторые виды (бутень, скандикс, сныть) – сорные травы. В технических целях применяют кориандр, ферулу.

56Семейство яснотковые . Представители семейства травянистые растения, кустарники или полукустарники с 4-гранным стеблем. Кустарники распространены преимущественно в тропиках или субтропиках. Есть среди губоцветных деревья, также произрастающие только в тропических районах, достигающие в высоту 12-15м. Стебли травянистых растений обычно прямостоячие и не нуждающиеся в опоре. Но встречаются виды со стелющимися по земле и укореняющимися в узлах стеблями, например будра плющевидная(Glechoma hederacea). Листья супротивные, реже мутовчатые без прилистников, обычно цельные, часто цельнокрайние, но встречаются виды с перистораздельными листьями. У многих травянистых видов хорошо развита розетка прикорневых листьев, сохраняющаяся во время цветения растения. Цветки на очень коротких цветоножках, собраны в пазухах верхних (прицветных) листьев в укороченные соцветия (полузонтики), которые образуют ложные мутовки, собранные в свою очередь в кистевидные, колосовидные, головчатые или метельчатые соцветия. Чашечка и венчик губоцветных обычно образованы пятью сросшимися своей основной частью в трубочку листочками. Чашечка самой разнообразной формы: трубчатая, колокольчатая, ворончатая, шаровидная, а в зеве может быть как двугубой без каких – либо зубцов, так и пяти или четырех зубчатой с зубцами одинаковой или разной длины. Виды родов с наиболее просто устроенными цветками, имеющими почти правильный венчик с короткой трубкой и четырьмя тычинками одинаковой длины обычно опыляются мелкими перепончатокрылыми и мухами, так как нектар в них легко доступен. У большинства других губоцветных с хорошо выраженной двугубостью венчика тычинки и столбик прилегают к верхней губе, а нектар помещается в нижней части довольно длинной трубки. Опылителями таких цветков являются преимущественно перепончатокрылые и бабочки, реже крупные мухи из семейства журчалок. Плодсухой, распадающийся на четыре односемянных орешка. У многих видов губоцветных плоды распространяются с помощью ветра, у части видов плоды распространяются животными, в том числе муравьями. Кроме того у видов обитающих преимущественно по берегам водоемов и болотах на плодах есть приспособления для распространения водными потоками. Для многих представителей семейства характерен ароматический запах.

57. Семейство астровые. Это одно из наиболее крупных семейств, которое включает около 1000(1300) родов и более 20 000 видов. Представители семейства широко распространены по всему земному шару. Произрастают преимущественно в горных районах, степях и пустынях. В лесных сообществах количество видов не многочисленно, представители семейства встречаются преимущественно на прогалинах, редкостойных и осветленных участках.

Среди сложноцветных растений есть однолетние и многолетние травы, полукустарники, кустарники, лианы и небольшие деревья. Древесные представители семейства, обычно не высокие растения, произрастающие в основном на океанических островах. Так на Галапагосских островах, произрастают эндемичные растения из рода скалезия (Scalesia), некоторые древесные виды которого достигают в высоту 20 м, например скалезия черешчатая (S. pedunculata). Представители этого рода образуют настоящие леса. Самое крупное дерево из семейства сложноцветные произрастает на Мадагаскаре – это дерево первой величины, высотой до 40 м и диаметром ствола до 1 м, - брахилена мерана (Brachylaena merana). Среди сложноцветных также встречаются розеточные деревья. Ствол у них не ветвиться или слабо ветвится и несет на верхушке крону листьев наподобие пучка или розетки. Розеточные деревья из рода крестовник (Senecio) достигают в высоту 7,5м, встречаются в высокогорных районах Африки. Среди представителей семейства встречаются суккулентные растения, они произрастают от южной оконечности Африки до Эфиопии и на Мадагаскаре. Листья цельные либо рассеченные, иногда редуцированные, без прилистников. Листорасположение чаше всего очередное, реже супротивное или мутовчатое. Величина, форма и степень расчленения листовой пластинки сильно варьируют, от очень крупных, как у белокопытника японского (Petasites gaponicus, Сахалин, Курильские о-ва, Япония), пластинка листа этого растения в поперечнике достигает 1,5м; до очень маленьких, редуцированных как у американского бакхариса безлистного (Baccharis aphylla). У большинства видов листья с перистым жилкованием, хотя встречаются виды с параллельным или параллельно-дуговидным жилкованием, характерным для некоторых видов рода козелец (Scorzonera). Растения этого семейства обычно легко узнать по типичному соцветию – корзинке. Основу корзинки образует расширенное ложе соцветия, на котором располагаются тесно примыкающие друг к другу цветки. Снаружи общее цветоложе окружено обёрткой, состоящий из более или менее сильно видоизмененных верховых листьев. Цветы собраны в головчатые соцветия или корзинки. Размеры корзинок варьируют от нескольких миллиметров до нескольких десятков сантиметров. Исключение составляют культурные растения, у некоторых из них корзинки достигают в диаметре 60 см, например подсолнечник однолетний(Helianthus annuus). Корзинки одиночные или собраны в сложные соцветия: колосовидные, метельчатые, кистевидные и другие. Цветки обоеполые или раздельнополые, иногда стерильные. Типы цветков различны: трубчатые, ложноязычковые, язычковые, воронковидные. У одних видов в корзинках могут быть только трубчатые цветки или цветки двух типов трубчатые в центре, а по краю ложноязычковые или воронковидные; у других цветки в корзинках только язычковые. Часто цветки в корзинке различаются в половом отношении. Тычинок 5, со сросшимися в трубку пыльниками и свободными нитями, прикрепленными к трубке венчика. Завязь нижняя, одногнёздная. Столбик с двумя рыльцами. У многих сложноцветных корзинка имеет очень крупные размеры, яркую окраску и приятный запах, чем привлекает большое количество насекомых опылителей. Основные опылители пчелы, осы, шмели и другие перепончатокрылые, иногда чешуекрылые. Но есть виды, которые опыляются ветром, например представители рода полыней (Artemisia). Плод семянка, чаще всего с хохолком. У некоторых видов на семянке вместо хохолка зубчатая окраина. У большинства видов семянки распространяются ветром. Есть виды семена, которых переносятся в шерсти животных, например череда (Bidens). Среди сложноцветных встречаются так называемые компасные растения. В полуденные часы они способны располагать свои листья ребром к падающему на них свету; при этом одна широкая сторона пластинки обращена на восток, а другая на запад. Такое расположение листьев предохраняет от перегрева солнечными лучами и способствует уменьшению транспирации, без снижения интенсивности фотосинтеза. Компасные растения обычно обитатели открытых мест. Наиболее известным компасным растением из числа сложноцветных является латук дики или компасный(Lactuca serriola). Некоторые представители семейства чувствительны не только к интенсивности солнечного света, но и к влажности воздуха и другим атмосферным явлениям. Такие виды служат в качестве своеобразных барометров, например если корзинки осота огородного (Sonchus oleraceus) в более или менее ясный день не раскрываются, то на следующий день, скорее всего, будет дождь.

58. Семейство Лилейные . Семейство по сведениям разных авторов включает от 45 до 170 (220)родов и более 3000(3500) видов, особенно широко распространенных в тропических и субтропических областях. Лилейные многолетние травянистые растения. Для большинства представителей семейства характерны луковицы (тюльпаны, гиацинты, луки) или клубнелуковицы (лилии), у некоторых представителей (купена и ландыш) развиваются корневища. Стебель облиственный или безлистый. Листья очередные, часто прикорневые, цельнокрайние, редко пильчатые. Цветки обоеполые, одиночные или многочисленные, собраны в кистевидное, колосовидное, метельчатое или зонтиковидное соцветие. Околоцветник обычно простой, венчиковидный, из 6, реже 4 или 8, свободных или сросшихся одинаковых листочков; реже наружные листочки зеленые, чашечковидные, а внутренние – лепестковидные. Тычинок шесть, реже восемь. Завязь верхняя, обычно трехгнездная. Нектар выделяется на перегородках завязи, иногда на листочках околоцветника есть специальные нектарники. Окраска цветов самая разнообразная. Плод коробочка или ягода. Среди лилейных немало лесных видов и родов – купена, ландыш, вороний глаз. Другие напротив предпочитают открытые пространства степей, и даже пустынь – луки и тюльпаны. Некоторые виды встречаются только в высокогорьях. Есть виды, обитающие только в тропических странах или арктических областях. К лилейным, относится большое число растений, с крупными красивыми цветками, используемых в садоводстве, это лилии, тюльпаны, гиацинты, эремурусы. К известным овощным растениям принадлежит репчатый лук, в диком состоянии неизвестный. Многие виды занесены в Красную книгу.

59. Семейство осоковые относится к классу однодольных отдела покрытосеменных (цветковых) растений. Это многочисленное семейство объединяет более 100 родов и около 3800 видов, внешне похожих на злаки. Осоковые распространены по всей Земле. Большого разнообразия представители этого семейства достигают в умеренных широтах и областях с холодным климатом. Широко распространены в умеренном поясе растения рода камыш семейства осоковые. Они образуют заросли вдоль берегов пресных водоемов. К роду сыть данного семейства относится папирус, формирующий заросли по берегам озер и рек Африки. Также в тропиках произрастают такие представители осоковых, как склерия, меч-трава, мапания, ринхоспора. В умеренных и арктических широтах распространены растения таких родов, как осока, пушица, болотница. Причем осока по частоте встречаемости в растительном покрове в этих областях превосходит злаковые и астровые. Осоки доминируют в растительных сообществах болотистой местности, на влажных, болотистых лугах, вдоль рек, где они определяют общий вид местности. Размеры осоковых растений варьируют от нескольких сантиметров (род болотница) до нескольких метров (роды сыть, мапания). Это многолетние, реже однолетние травянистые растения. В тропиках произрастают древовидные формы. У осоковых имеется подземное корневище, оно может быть короткое вертикальное либо длинное горизонтальное. Стебли осоковых трехгранные, иногда цилиндрической формы, имеющие узлы, сближенные в основании. Удлиненные междоузлия развиваются исключительно у генеративных побегов. Листья осоковых трехрядные, листовые пластинки линейные, жесткие. Каждый лист охватывает стебель наподобие трубки. У некоторых видов осоковых листья равномерно расположено на стебле, у других – листья сконцентрированы у основания (многие из рода осок) или у верхушки стебля (папирус). Большая доля в листьях и стеблях осоковых приходится на механические ткани, пропитанные кремнеземом. Это объясняет их широкое применение как кровельного и поделочного материала. Цветки осоковых, невзрачные и мелкие, опыляются ветром. Могут быть обоеполые и однополые (у однодомных растений). Цветки поодиночно расположены в пазухах кроющих чешуек и входят в состав колосков, которые в свою очередь собраны в более сложное колосовидное, зонтиковидное, кистевидное или метельчатое соцветия. У некоторых видов из данного семейства колоски одиночные. Растения из осоковых образуют односемянные орешковидные плоды с околоплодником различной степени жесткости.

Некоторые виды осоковых являются хорошими пастбищными, другие – сенокосными растениями. Из стеблей, листьев и корневищ растений данной группы изготавливают корзины, веревки, рогожи, циновки. Их также используют как строительный материал. Клубневидные наросты на корневищах чуфы из семейства осоковых можно употреблят в пищу. Они идут и на корм сельскохозяйственным животным. Многие осоковые растения – торфообразователи. Некоторые представители осоковых являются лекарственными травами, есть среди них декоративные растения (виды рода сыть - циперус, пушица, осока).

60. Семейство Злаки или Мятликовые. Злаковые — однодольные растения. Обособленная и высокоспециализированная группа. Одно-, дву- и многолетние травы, реже древовидные растения (бамбуки). Целендрические стебли (соломины) разделены вздутыми узлами на обычно полыми междоузлиями. Листья большей частью с открытыми, реже замкнутыми влагалищами и линейными (до нитевидных) или ланцетными пластинками; в месте перехода влагалища в пластинку обычно есть язычок. Цветки мелкие, обоеполые, редко однополые ( иногда растения двудомные), в элементарных соцветиях — колосках, которые образуют сложные соцветия — метелки, колосья, кисти или головки. В колоске от 1 до 30 цветков, расположенных на оси колоска двумя рядами в пазухах прицветников — нижних цветковых чешуй. Верхняя цветковая чешуя большей частью двукилевая, обычно имеется при каждом цветке. Кроме того, у основания цветка расположены 2, реже 3 бесцветные чешуйки, набухающие во время цветения, называются цветковыми пленками, или додикулами. Тычинок большей частью 3, реже 1, 2 или 6 (у одного из бамбука — до 120). Плод — зерновка. Семя с прямым зародышем и обильным эндоспермом. Опыление ветром, у некоторых родов (пшеница, костер и другие) обычно самоопыление. Для многих родов (мятлик, вейник и другие) характерен апомиксис (обычно факультативный). Иногда образуются особые колоски с клейстогамными цветками. У некоторых злаков, особенно в родах мятлик и овсяница, встречается вивипария (колоски видоизменяются в луковички). Плоды обычно распространяются животными или ветром. Злаки одно из наиболее крупных семейств цветковых растений; около 650 родов, около 10 тысяч видов, по всему земному шару. Являются доминантами травянистых группировок, растительности — степей, лугов, прерий, пампасов и саванн. В хозяйственном отношении злаки — важнейшее семейство цветковых растений. К злакам принадлежат основные пищевые растения (пшеница, рис, кукуруза, рожь, ячмень, овёс, просо, сорго, сахарный тростник и другие), культивируемые человеком с глубокой древности, а также кормовые растения (мятлик, тимофеевка, овсяница, ежа, костер и другие). Злаки используются также для устройства газонов, задернения аэродромов, спортивных площадок, для закрепления песков, насыпей. Ряд злаковых дает строительный материал и сырье для производства бумаги (тростник, бамбук). Пырей ползучий, овсюг, костёр ржаной, виды ежовника и щетинника — злостные сорняки.