Формы, место и период проведения практики

Цель и задачи практики

Цели производственной (преддипломной) практики:

· подготовка студента к решению конкретных задач специалиста по сервису и туризму и к написанию дипломной работы;

· получение студентом полных и углубленных знаний о деятельности предприятий (учреждений) социально-культурного сервиса.

Задачи производственной (преддипломной) практики:

· закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, на основе знакомства с опытом работы конкретного предприятия (организации) в области экономики, организации и управления производственной деятельностью;

· овладение методами исследовательской и аналитической работы для выявления конкретных факторов и резервов повышения эффективности управления с учетом достижений теории и практики в области управленческой деятельности: планирования, организации, мотивации и контроля в конкретной сфере хозяйствования;

· приобретение практического опыта и знаний на конкретном рабочем месте;

· получение целостного представления о работе организации, учреждения, предприятия посредством изучения функционального взаимодействия их подразделений и связей с «внешней средой»;

· знакомство с технологией продвижения и продажей турпродукта; приобщение к маркетинговым исследованиям спроса и сбыта;

· овладение технологией делопроизводства в структурных подразделениях, знакомство с комплектом документов по работе с туристом (клиентом);

· изучение комплекта документов для управления персоналом туристского агентства и работы с туроператорскими компаниями;

· постижение культуры межличностного общения, овладение коммуникативной технологией телефонных разговоров;

· изучение директивных и инструктивных материалов, используемых предприятием, организацией в сфере услуг;

· участие в разработке туристского продукта коммерческой или социальной направленности;

· овладение технологиями обслуживания клиентов, изучение техники и методики продаж продукта сферы услуг;

· приобретение навыков организаторской работы в коллективе;

· освоение мероприятий по охране труда и технике безопасности;

· сбор практического и нормативно-справочного материала для написания дипломной работы.

Место практики в структуре ООП

Производственной (преддипломной) практике предшествует изучение следующих дисциплин: «Организация средств размещения, питания и досуга», «Организация транспортного обслуживания в сервисе», «Технология ресторанного сервиса», «Технология гостиничного сервиса», «Экскурсионная и выставочная деятельность», «Организация туристической деятельности», «Туроперейтинг».

Формы, место и период проведения практики

В соответствии с ФГОС ВПО формы проведения производственной (преддипломной) практики представляют собой производственные экскурсии, занятия, лекции, беседы. Экскурсии, занятия и беседы проводятся специалистами предприятия с целью дополнить полученные студентами теоретические знания. Форма практики определяется, прежде всего, спецификой работы предприятия, на котором студент проходит практику. В случае обучения практиканта по целевому договору перечень форм проведения практики может быть расширен согласно пожеланиям предприятия, для которого готовится будущий специалист. Руководство практикой осуществляется преподавателями кафедры экономики и сервиса и сотрудниками организации, в которой студент проходит практику. Студенты могут проходить производственную (преддипломную) практику в государственных органах федерального и муниципального уровня (в т.ч. в структурных подразделениях вуза, туристских фирмах, гостиничных, ресторанных и рекреационных комплексах, рекламных компаниях, офисах компаний и фирм, архивах, музейно-выставочных и других учреждениях, на базе которых осуществляется подготовка специалистов по соответствующей специальности.

Местом проведения практики могут быть следующие организации:

гостиничный комплекс «Эдельвейс»,

гостиница «Начальник Камчатки»,

гостиница «Постоялый двор»,

гостиничный комплекс «Парамушир тур»,

ООО «Дилижанс-Камчатка»,

ООО «Затерянный мир»,

ООО «Пасифик нетворк»,

ООО «Камчатка-тур»,

ООО «Камчатинтур»,

ОАО «Приморское аэроагентство»,

ООО «Камчатская фактория»,

Камчатский Объединенный Музей,

Краевая библиотека имени С.П. Крашенинникова,

Камчатский Выставочный Центр,

Геологический музей,

Художественный музей и др.

Для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья выбор мест прохождения практик согласуется с требованием их доступности для данных обучающихся и состоянием здоровья.

Общее руководство производственной (преддипломной) практикой осуществляется преподавателями кафедры экономики и сервиса.