ГОСТ Р 50681-2010. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг.
СПИСОК
НЕОБХОДИМОЙ ОСНОВНОЙ И ВСПОМОГАТЕЛЬНОЙ
УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ,
РЕКОМЕНДОВАННОЙ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Б1.В. ОД.17 Организация обслуживания
(Наименование дисциплины (модуля)
Направление подготовки
43.03.02 ТУРИЗМ
Профиль подготовки
"Технология и организация туроператорских и турагетнских услуг"
"Технология и организация экскурсионных услуг"
Квалификация (степень) выпускника
Бакалавр
Форма обучения
очная
МОСКВА – 2016
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
Б1.В. ОД.17 Организация обслуживания
Рекомендуемая литература
Основная литература:
1.Балашова Е.А. гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М: ООО «Вершина», 2015
2. Дж.А.Мичелли Ritz-Carlton: золотой стандарт гостиничного изнеса нового тысячелетия. - М.: Эксмо, 2014г.
Дополнительная литература
1. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие. – М: Альфа-М; ИНФРА-М, 2013
2. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М: Финансы и статистика, 2015.
3. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. Учебное пособие. - М: Магистр, 2014.
4. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2013.
5. Ф.Лоусан Рестораны. Клубы.Бары: планирование, дазайн, управление. -М.: «Издательство Проспект», 2012
6. Мусакин А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. – СПб.: Питер, 2015
7. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015
8. Управление отелем. Серия Бизнес без проблем. – С-П: Бонниер Бизнес Пресс, 2013
9. журнал «Гостиницы и рестораны»
10. журнал «Отель»
11. журнал «Пять звезд»
12. журнал «ТТG Russia»
Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий гостиничного хозяйства
1. Международные гостиничные правила, дата ведения 02.11.1981 года;
2. Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами от 15 июня 1979 г;
3. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. УТВЕРЖДЕНЫ постановлением Правительства Российской Федерации от 9 октября 2015 года N 1085.
4. ПРИКАЗ Минкультуры России (Министерство культуры РФ) от 11 июля 2014 г. № 1215 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКА КЛАССИФИКАЦИИ ОБЪЕКТОВ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ, ВКЛЮЧАЮЩИХ ГОСТИНИЦЫ И ИНЫЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ, ГОРНОЛЫЖНЫЕ ТРАССЫ И ПЛЯЖИ, ОСУЩЕСТВЛЯЕМОЙ АККРЕДИТОВАННЫМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ".
5. ГОСТ Р 56184-2014 Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Услуги средств размещения ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ХОСТЕЛАМ Дата введения 2015-01-01.(Введен впервые)
6. Общие требования ГОСТ Р 55319-2012 «Услуги средств размещения. Общие требования.
Название документа: ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги.»
7. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. (Термины и определения) от 01.07.2010г.;
8. ГОСТ Р 54599-2011 Услуги средств размещения . Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха. Дата введения 01.07.2012 введен впервые.
9. ГОСТ Р 55319-2012 Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения. (Дата введения 01.01.2014. Введен впервые.)
10. ГОСТ Р 53522-2009 НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТУРИСТСКИЕ И ЭКСКУРСИОННЫЕ УСЛУГИ. Основные положения, дата введения 2010-07-01;
11. ГОСТ Р 53998-2010 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования. Дата введения в действие: 01.07.2011г.;
12.ГОСТ-Р-50644-2009 Туристские услуги. Требования по ГОСТ Р 55699-2013обеспечению безопасности туристов. Доступные средства размещения для туристов с ограниченными физическими возможностями. Общие требования.
ГОСТ Р 55817-2013 Услуги средств размещения. Общие требования к индивидуальным средствам размещения(Дата введения 01.09.2015. Введен впервые.)
14. ГОСТ Р 52113-2003 Услуги населению. Номенклатура показателей качества.
ГОСТ Р 50681-2010. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг.
16. ГОСТ Р 30494-2011. Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях. (Дата введения 01.01.2013. Поправка ИУС №7-2016. Взамен ГОСТ 30494-96)
17. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в РФ» От 24.11.1996г № 132-ФЗ (внесение изменений), закон вступил в силу 01 июня 2007года.
18. Федеральный закон Российской Федерации от 4 мая 2011 г. N 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности"
19. Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей» (в редакции Федерального закона от 9 января 1996 года N 2-ФЗ) (с изменениями на 3 июля 2016 года)
20.Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг.
Рекомендуемые обучающие, справочно-информационные, контролирующие и прочие компьютерные программы, используемые при изучении дисциплины
| № п/п | Название рекомендуемых технических и компьютерных средств обучения | Наименование разделов и тем |
| 1. | Учебная доска | Все темы и разделы |
| 2. | Ноутбук | Все темы и разделы |
| 3. | Проектор | Все темы и разделы |
| 4. | Компьютерный класс с Интернет-выходом | Все темы и разделы |
| 5. | Подписка на Электронную Библиотеку WebSoft http://www.websoft.ru Курс: QM102 Основы управления качеством Курс: QM116 Основы стандартов ISO и сертификации | Все темы и разделы |
Рекомендуемые Интернет-ресурсы
http://base.consultant.ru
http://www.cntd.ru - сайт Техэксперт www.mirkachestva.ru - сайт Мир качества
http://protect.gost.ru - сайт Федерального агентства по техрегулированию и метрологии www.quality.eup.ru - сайт по менеджменту качества www.rbta.ru - сайт Ассоциации делового туризма России http://www.rostourunion.ru/ -сайт Российского Союза туриндустрии www.russiatourism.ru - сайт Минспорттуризма РФ
Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
1. www.rata-news.ru
2. www.rbc.ru
3. www.tourism.ru
4. www.hotel.ru
5. www.lenta.ru
6. www.hotelnews.ru
7. www.youtube.ru
8. www.hotels.ru
9. www.hotelnews.ru