Тема 18. Харчування військ

1. Який з названих заходів застосовується для оцінки якості харчування у військовій частині?
А. Санітарно-гігієнічна оцінка пайків
В. Оцінка санітарно-гігієнічного стану кухні-їдальні
С. Виявлення симптомів аліментарних захворювань у особового складу
Д. Оцінка санітарно-гігієнічного стану пункту господарського забезпечення (ПГЗ)
Є. Оцінка санітарно-гігієнічного стану автокухонь

2. Який з названих заходів застосовується для оцінки якості харчування у військовій частині?
А. Оцінка санітарно гігієнічного стану ПХД
В. Виявлення залежності рівня захворюваності від характеру харчування
С. Санітарно-гігієнічна оцінка пайків
Д. Санітарно-гігієнічна оцінка стану похідних кухонь
Є. Якість штучної С-вітамінізації їжі

3. Яка з названих заходів застосовується для оцінки якості харчування у військовій частині?
А. Якість штучної С-вітамінізації їжі
В. Оцінка санітарно-гігієнічного стану ПХД
С. Санітарно-гігієнічна оцінка пайків
Д. Санітарно-гігієнічна оцінка автокухонь і похідних кухонь
Є. Визначення адекватності харчування характером військової праці і відпочинку

4.Що відноситься до особливостей харчування в польових умовах?
А. Централізація харчування
В. Розгортання кухні-їдальні
С. Переважне використання пайків котлового постачання
Д. Децентралізація харчування
Є. Рідкісне використання сухих пайків НЗ

5. Що відноситься до особливостей харчування в польових умовах?
А. Використання польових кухонь
В. Централізація харчування
С. Використання однієї кухні-їдальні на частину
Д. Переважне використання пайків котлового постачання
Є. Рідкісне використання сухих пайків НЗ

6. Метод обробки продуктів при застосуванні зброї масового ураження?
А. Консервування
В. Дезінфекція
С. Дератизація
Д. автоклавування
Є. сублімаційного сушіння

7. Метод обробки продуктів при застосуванні зброї масового ураження:
А. автоклавування
В. Дератизація
С. Дегазація (знешкодження)
Д. сублімаційного сушіння
Є. Консервування

8. Назвіть метод обробки продуктів при застосуванні зброї масового знищення (ЗМЗ):
А. Дератизація
В. сублімаційного сушіння
С. Консервування
Д. Дезактивація
Є автоклавування

9. Низький вміст вітамінів в їжі в польових умовах обумовлено:
А. Застосуванням, в основному, пайків котлового постачання
В. Застосуванням, в основному, додаткових пайків
С. Збільшенням терміну доставки їжі
Д. Широким застосуванням консервів і концентратів
Є. Порушенням санітарних вимог до переробки їжі

10. Профілактика гіповітамінозу «С» в польових умовах здійснюється:
А. Використанням пайків котлового постачання
В. Використанням овочів і фруктів з високим вмістом вітаміну «С»
С. Використанням додаткових пайків
Д. Штучною С-вітамінізацією їжі
Є. Використанням хвойного настою

11. Профілактика гіповітамінозу «С» в особового складу в мирний час здійснюється:
А. Використанням додаткових пайків
В. Використовуванням овочів і фруктів з високим вмістом вітаміну «С»
С. Застосуванням хвойного настою
Д. Штучною С-вітамінізацією їжі з 15 квітня по 15 серпня
Є. Штучною С-вітамінізацією їжі з 15 серпня по 15 квітня

12. Назвіть гігієнічну особливість харчування в польових умовах:
А. Підвищення можливості виникнення харчових отруєнь
В. Централізація харчування
С. Застосування, в основному, пайків котлового постачання
Д. Застосування, в основному, додаткових пайків
Є. Зниження можливості виникнення харчових отруєнь

13. Назвіть гігієнічну особливість харчування в польових умовах:
А. Централізація харчування
В. Можливість зараження їжі ОР, РР, БС
С. Зниження можливості виникнення харчових отруєнь
Д. Використання в основному пайків котлового постачання
Є. Використання в основному додаткових пайків

14. Назвіть гігієнічну особливість харчування в польових умовах:
А. Зниження можливості виникнення харчових отруєнь
В. Централізація харчування
С. Використання трофейного продовольства
Д. Штучна С-вітамінізація їжі
Є. Використання, в основному, пайків котлового постачання

15. Назвіть гігієнічну особливість харчування в польових умовах:
А. Використання, в основному, додаткових пайків
В. Штучна С-вітамінізація їжі
С. Централізація харчування
Д. Низький вміст в їжі вітамінів
Є. Зниження можливості виникнення харчових отруєнь

16. Завдання гігієнічної експертизи продовольства при впливі на них ЗМЗ:
А. Комплексне дослідження продовольства для подальшої дезінфекції
В. Комплексне дослідження продовольства для подальшої дегазації
С. Комплексне дослідження продовольства для подальшої дератизації
Д. Комплексне дослідження продовольства для гігієнічної оцінки
Є. Комплексне дослідження продовольства для епідемічної оцінки

17. Зі скількох етапів складається гігієнічна експертиза продовольства при застосуванні ЗМЗ?
А. З п'яти
В. З чотирьох
С. Із трьох
Д. З двох
Е - з одного

18. Перший етап гігієнічної експертизи продовольства при застосуванні ЗМУ:
А. Збір інформації
В. Огляд об'єкта та місцевості
С. Дослідження на місці
Д. Відбір проб
Є. Індикація ОР і БС

19. Другий етап гігієнічної експертизи продовольства при застосуванні ЗМУ:
А. Огляд об'єкта та місцевості
В. Дослідження на місці
С. Індикація 0В і БС
Д. Відбір проб
Є. Збір інформації

20. Третій етап гігієнічної експертизи продовольства при застосуванні ЗМУ:
А. Збір інформації
В. Дослідження на місці
С. Відбір проб
Д. Індикація ОР і КС
Є. Лабораторне дослідження

21. Четвертий етап експертизи продовольства при застосуванні ЗМУ:
А. Складання експертного висновку
В. Проведення дезінфекції продовольства
С. Проведення дегазації (знешкодження) продовольства
Д. Проведення дезактивації продовольства
Є. Проведення комплексної обробки продовольства

22. Визначення реального надходження енергії харчових речовин (при оцінці харчування у військовій частині) проводиться на підставі даних про:
А. Хімічному складі основного пайка
В. Вихід готової їжі
С. Калораж основного пайка
Д. Калораж всіх видів пайка
Є. Калораж сніданку, обіду і вечері

23. Визначення реального надходження енергії харчових речовин (при оцінці харчування у військовій частині) проводиться на підставі даних:
А. Хімічного складу основного (солдатського) пайка
В. Хімічного складу додаткового пайка
С. Лабораторного аналізу харчових продуктів
Д. Хімічного складу всіх видів пайків
Є. Добові (тижневої) меню-розкладки

24. Оцінка реального надходження енергії харчових речовин (при оцінці харчування у військовій частині) проводиться на підставі даних:
А. антропометрії особового складу
В. Хімічного складу сніданку, обіду і вечері
С. калораж основного і додаткового пайка
Д. Про залишках їжі на столах
Є. Хімічного складу всіх пайків

25. При оцінці харчування у військових частинах проводиться медичне обстеження особового складу. Його головна мета?
А. Виявлення симптомів гіповітамінозу «С»
В. Оцінка маси тіла
С. Оцінка зростання та кола грудної клітки
Д. Проведення мовної проби
Є. Виявлення симптомів аліментарних захворювань

26. При оцінці харчування у військовій частині проводиться вивчення загальної захворюваність особового складу. Його головна мета:
А. Виявлення залежності рівня захворюваності від якості харчування
В. Визначення питомої ваги аліментарних захворювань
С. Визначення питомої ваги гіповітамінозу «С»
Д. Оцінка частоти виникнення харчових інфекцій
Є. Визначення питомої ваги шлунково-кишкової патології

27. При оцінці харчування у військовій частині визначення потреби в енергії та харчових речовин проводиться в залежності від:
А. Стану здоров'я
В. антропометричних показників
С. Наявності шлунково-кишкової патології
Д. Наявності симптомів гіповітамінозу «С»
Є. Наявності симптомів будь-якої аліментарної патології

28. При оцінці харчування у військовій частині визначення потреби в енргії і харчових речовинах проводиться в залежності від:
А. Наявності шлунково-кишкової патології
В. Наявності симптомів гіповітамінозу «С»
С. Характеру і інтенсивності бойової підготовки
Д. Наявності симптомів будь-якої аліментарної патології
Є. Стан здоров'я вояків

29. Режим харчування військовослужбовців визначає:
А. Умови військової праці
В. Наявність аліментарних захворювань
С. Вид харчового постачання
Д. Рівень загальної захворюваності
Є. Кількість прийомів їжі протягом доби

30. Режим харчування військовослужбовців визначає:
А. Рівень загальної захворюваності
В. Наявність аліментарних захворювань
С. Умови військової праці
Д. Правильні проміжки між прийомами їжі
Є. Вид харчового постачання

31. Режим харчування військовослужбовців визначає:
А. Вид харчового постачання
В. Наявність аліментарних захворювань
С. Розподіл продуктів протягом дня
Д. Умови військової праці
Є. Рівень загальної захворюваності

32. Режим харчування військовослужбовців визначає:
А. Наявність аліментарних захворювань
В. Прийом їжі суворо у встановлений час доби
С. Умови праці військовослужбовців
Д. Вид харчового постачання
Є. Рівень загальної захворюваності

33. Обов'язки медпрацівника при харчуванні особового складу в польових умовах:
А. Бере участь у виборі режиму харчування
В. Перевіряє наявність запасів харчових продуктів
С. Розгортає пункт господарського постачання
Д. Контролює доведення норм постачання до особового складу
Є. Забезпечує своєчасну доставку їжі та сухих пайків особовому складу

34. Обов'язки медпрацівника при харчуванні особового складу в польових умовах:
А. Розгортає пункт господарського постачання
В. Контролює правильність зберігання і якість продуктів і готової їжі
С. Перевіряє наявність пайків «НЗ»
Д. Забезпечує своєчасну доставку готової їжі та сухих пайків особовому складу
Є. Контролює доведення покладених норм постачання до особового складу

35. Обов'язки медпрацівника при харчуванні особового складу в польових умовах:
А. Контролює доведення покладених норм постачання до особового складу;
В. Розгортає пункт господарського постачання
С. Контролює своєчасність доставки продуктів і готової їжі та умов роздачі
Д. Перевіряє наявність пайків «НЗ»
Є. Забезпечує своєчасну доставку готової їжі та сухих пайків особовому складу

36. Обов'язки медпрацівника при організації харчування особового складу в польових умовах:
А. Перевіряє наявність пайків «НЗ»
В. Веде медичне спостереження за особовим складом господарського взводу
С. Веде медичне спостереження за особовим складом підрозділу
Д. Веде медичне спостереження за кухарським складом
Є. Розгортає пункт господарського постачання

37. Мета оцінки адекватності харчування військовослужбовців:
А. Вміти складати добовий (тижневий) харчовий раціон
В. Вміти складати меню-розкладку добового (тижневого) харчового раціону
С. Знати основні методи профілактики гіповітамінозу «С»
Д. Уміти визначати ознаки гіповітамінозу «С» у військовослужбовців
Є. Знати фізіолого-гігієнічні принципи раціонального харчування військовослужбовців

38. Мета оцінки адекватності харчування військовослужбовців-вміти:
А. Оцінювати харчовий раціон і розробляти рекомендації щодо його оптимізації
В. Складати добовий (тижневий) харчовий раціон
С. Визначати ознаки гіповітамінозу «С» та інших гіповітамінозів
Д. Здійснювати профілактику гіповітамінозу «С» в звичайних і польових умовах
Є. Складати меню-розкладку добового (тижневого раціону)

39. Хто стверджує розкладку продуктів добового (тижневого) харчового раціону?
А. Медпрацівник
В. Командир частини
С. Командир взводу господарського
Д. Начальник служби тилу
Є. Начальник медичної служби

40. Хто дає дозвіл на вживання продуктів харчування після спеціальної обробки?
А. Командир частини
В. Командир взводу господарського
С. Начальник медичної служби
Д. Хімік-дозиметрист
Є. Начальник служби тилу

41. Санітарно-гігієнічні заходи з організації харчування і водопостачання в екстремальних умовах мають на меті:
А. Організацію розвідки вододжерела та раціонального харчування;
В. Підтримання боєздатності (особового складу) та працездатності (населення);
С. гігієнічну експертизу продовольства і технічних засобів водопостачання;
Д. Санітарний нагляд за польовими кухнями і водопостачанням;
Є. Санітарний нагляд за харчуванням і пунктами водопостачання (ПСБ)

42. Санітарно-гігієнічні заходи з організації харчування і водопостачання в екстремальних умовах мають на меті:
А. Санітарний нагляд за харчуванням і пунктами водопостачання (ПСВ)
В. Організацію розвідки вододжерела та раціонального харчування
С. Збереження здоров'я особового складу і населення
Д. гігієнічну експертизу продовольства і технічних засобів водопостачання
Є. Санітарний нагляд за польовими кухнями (столовими) і водопостачанням

43. Санітарно-гігієнічні заходи з організації харчування і водопостачання в екстремальних умовах мають на меті:
А. Санітарний нагляд за польовими кухнями (столовими) і водопостачанням
В. гігієнічну експертизу продовольства і технічних засобів водопостачання
С. Санітарний нагляд за харчуванням і пунктами водопостачання (ПСВ)
Д. Забезпечення санітарно-епідемічного благополуччя
Є. Організацію розвідки вододжерела та раціонального харчування

44. Основні завдання раціонального харчування і водопостачання в польових і екстремальних умовах-забезпечення:
А. Особового складу достатньою кількістю питної води та якісними продуктами харчування
В. Особового складу питною водою та продуктами, безпечними в епідеміологічному відношенні
С. Особового складу питною водою та продуктами, нешкідливими по токсико-хімічному складу
Д. Особового складу питною водою та продуктами, безпечними за рівнем радіоактивності
Є. боєздатності особового складу та санітарного благополуччя у військах

45. Вид пайка військовослужбовців згідно з класифікацією:
А. Солдатський
В. Офіцерський
С. Гірський
Д. Основні (котлові)
Є. Льотні

46. Вид пайка військовослужбовців згідно з класифікацією:
А. курсантські
В. Солдатський
С. Додаткові
Д. Льотні
Є. Гірські

47. Вид пайка військовослужбовців згідно з класифікацією:
А. Гірські
В. Сухі
С. Офіцерський
Д. Солдатський
Є. Курсантський

48. Вид пайка військовослужбовців згідно з класифікацією:
А. Бортові
В. курсантські
С. Офіцерський
Д. Гірський
Є. Солдатський

49. Вид пайка військовослужбовців згідно з класифікацією:
А. Льотний
В. Гірський
С. Офіцерський
Д. курсантські
Є. Аварійний

50. Які пайки використовуються переважно в мирний час?
А. Солдатський та офіцерський
В. Льотний і гірський
С. Курсантський і солдатський
Д. Основні і додаткові
Є. Сухі та НЗ

51. Які пайки використовуються переважно в польових та екстремальних умовах?
А. Основні і додаткові
В. Солдатський, офіцерський
С. Сухі, бортові
Д. Льотні, гірські
Є. Офіцерський, курсантський

52. Хімічний склад солдатського пайка,%:
А. 50 - вуглеводи, 25 - жири, 25 - білки
В. 65 - вуглеводи, 20 - жири, 15 - білки
С. 70 - вуглеводи, 20 - білки, 10 - жири
Д. 55 - вуглеводи, 30 - білки, 15 - жири
Є. 60 - вуглеводи, 30 - білки, 10 - жири

53. Співвідношення Б: Ж: В у солдатському пайку:
А. 1:1:5

В. 1:1:4
С. 1:1, 2:4, 6
Д. 1:1, 5:4
Є. 1:1:3

54. При складанні основних пайків (котлового постачання) враховують:
А. Епідобстановку
В. Характер військової праці
С. Характер військових дій
Д. Період року
Є. Анропометричні дані

55. При складанні основних пайків (котлового постачання) враховують:
А. Антропометричні дані
В. Характер військових дій
С. Кліматичні умови
Д. Епідобстановку
Є. Період року

56. При складанні основних пайків (котлового постачання) враховують:
А. Період року
В. Характер військових дій
С. Антропометричні дані особового складу
Д. Особливості спеціалізованих родів військ
Є. епідеміологічну обстановку

57. Основні (котлові) пайки мають калорійність (ккал / добу):
А. 2000-5000
В. 2400-6000
С. 2800-6000
Д. 2500-6100
Є. 3500-5100

58. Недолік сучасних пайків:
А. Мало вітамінів С і РР
В. Мало вітамінів групи В і А
С. Мало жирів
Д. Мало білків
Є. Багато вуглеводів

59. Недолік сучасних пайків:
А. Мало білків
В. Малий асортимент продуктів
С. Мало жирів
Д. Мало вітамінів групи В і С

Є. Мало вітамінів А і Д

60. Недолік сучасних пайків:
А. Велика питома вага вуглеводів
В. Велика питома вага рослинних жирів
С. Велику питому вагу консервів і концентратів
Д. Недостатня кількість вітамінів групи В і А
Є. Недостатня кількість білків

61. Розподіл добової калорійності раціону військовослужбовців,%:
А. Сніданок - 15, обід - 65, вечеря - 20
В. Сніданок - 25, обід - 60, вечеря - 15
С. Сніданок - 30, обід - 60, вечеря - 10
Д. Сніданок - 35, обід - 45, вечеря - 20
Є. Сніданок - 25, обід - 50, вечеря - 25

62. Кількість вітаміну С на добу, що забезпечує профілактику гіповітамінозу (мг):
А. 70
В. 150
С. 100
Д. 120
Є. 80

63. Одне із завдань гігієни харчування військовослужбовців у мирний час:
А. Вітамінізація основних і додаткових пайків
В. Профілактика гіповітамінозу «С» у особового складу
С. Пошук нових раціонів харчування
Д. Боротьба із зайвою вагою певної частини солдатів
Є. Боротьба з наслідками гіповіаміноза «С»

64. Одне із завдань гігієни харчування військовослужбовців у мирний час:
А. Боротьба з наслідками гіповітамінозу «С»
В. Вітамінізація основних і додаткових пайків
С. Профілактика шлунково-кишкових захворювань
Д. Пошук нових раціонів харчування
Є. Профілактика гіповітамінозу «С»

65. Харчування військовослужбовців має особливості в порівнянні з цивільними умовами:
А. Має захисні функції
В. Є ненормованим
С. Є неорганізованим

Д. Є організованим

66. Харчування військовослужбовців має особливості в порівнянні з цивільними умовами:
А. Не є диференційованим
В. Є неорганізованим
С. Є ненормованим
Д. Має захисні функції

Е. Є нормованим