Первичные документы по учету операций в общественном питании

Задание 20

1. Составить Требование в кладовую (форма № ОП-3) на 17 июля 201_г. для столовой при имеющейся потребности в следующих продуктах: картофель – 20 кг; лук – 5 кг; чеснок – 0,5 кг; капуста – 5 кг; свекла – 3 кг; морковь – 3 кг; мясо-говядина – 5 кг; соль – 3 кг; фасоль – 2кг; рис – 10 кг; мука – 5 кг; сахар – 5 кг.

2. Составить Акт на отпуск питания сотрудникам организации (форма № ОП-21) № 59, если в столовой ООО «Виктория» 17 июля 201_ г. работникам были отпущены следующие блюда:

Наименование	Кол-во, шт.	Цена, руб.	Наименование	Кол-во, шт.	Цена, руб.
Отпуск- ная	Учетная	Отпускная	Учетная
1. Салат «Винегрет»				10. Курица
2. Салат «Летний»				11. Говядина отварная
3. Салат «Греческий»				12. Картофель отварной
4. Салат «Оливье»				13. Картофель жареный
5. Борщ кубанский				14. Гречка
6. Суп-харчо				15. Компот
7. Суп фасолевый				16. Чай
8. Рассольник				17. Кофе
9. Гуляш				18. Хлеб, булок

3. По итогам дня 17 июля 201_г. в столовой ООО «Виктория» было продано:

- общих блюд по учетной цене ________ руб., по ценам продажи – __________ руб.;

- порционных блюд по учетной цене ______ руб., по ценам продажи – _______ руб.;

- сотрудникам по акту № 59 от 17.07.201_г. (данные пункта 2);

- в филиалы и буфеты по учетной цене ______ руб., по ценам продажи – _______ руб. по накладным № 62-66;

- специй израсходовано 2% к обороту;

- соли – 1% к обороту.

Составить Акт о продаже и отпуске изделий кухни за 17 июля 201_г.

Первичные документы по учету готовой продукции

Задание 21 (растениеводство)

1. Составить талон комбайнера (ф. СП-6) № 16 от 25 июня 201__ г. при уборке озимой пшеницы комбайнером Федченко А.С., табельный номер 105. Комбайн марки Дон-1500 (Инв. № 00123).

2. На ток № 3 растениеводческой бригады отделения № 2 ООО «Виктория» водителем грузовой машины марки ЗИЛ-75К № К978ОГ 25.06.201__ г. Алексеенко А. Ф. поступила озимая пшеница с поля № 8 по талонам комбайнера: № 15 – 525 кг; № 20 – 600 кг; № 18 – 480 кг; № 21 – 550 кг; № 25 – 620 кг.

Составить реестр приема зерна от водителя № 10 (ф. СП-8).

3. Составить Ведомость движения зерна и другой продукции (ф. СП-11) № 25 от 25.06.201_ г. по току № 3 2-го отделения, если:

– остаток на начало дня составил 16378 кг;

– за день поступило согласно реестрам приема зерна от водителей: № 10 – 2775 кг с поля № 8; № 11 – 3680 кг с поля № 4; №12 – 2620 кг с поля № 5; № 13 – 3546 кг с поля № 1;

– за день реализовано согласно товарно-транспортным накладным: № 8 – 3600 кг ОАО «Элеватору «Полтавский»; № 9 – 3500 кг ООО «Зерно Кубани»; № 10 – 2200 кг ОАО «Анита».

Задание 22 (животноводство)

Оформить Актом на оприходование приплода животных (ф. СП-39) следующий факт хозяйственной жизни.

На молочно-товарной ферме № 1 у коровы Улыбка (инв. № 392) родилась телочка весом 20 кг черно-пестрой масти, которой было присвоено имя Забота (инв. № 405). Животные закреплены за Новокашиной Н. Г.

2. Составить Акт на перевод животных (ф. СП-47) из группы нетели в группу основное стадо. Были переведены следующие животные, закрепленные за Новокашиной Н. Г.:

– Кроха (инв. № 394) 2002 г. рождения, весом 430 кг, балансовой стоимостью 8990 руб.;

– Малина (инв. № 403) 2002 г. рождения, весом 475 кг, балансовой стоимостью 9840 руб.;

– Волна (инв. № 405) 2002 г. рождения, весом 450 кг, балансовой стоимостью 9900 руб.

3. Составить Ведомость взвешивания животных (ф. СП-43) по группе телят, которая закреплена за Смирновым И.В. по следующим данным:

– теленок № 54: вес на дату взвешивания 90 кг, на предыдущую дату 70 кг;

– теленок № 60: вес на дату взвешивания 85 кг, на предыдущую дату 65 кг;

– теленок № 64: вес на дату взвешивания 80 кг, на предыдущую дату 65 кг;

– теленок № 70: вес на дату взвешивания 75 кг, на предыдущую дату 70 кг.

Примечание: взвешивание проводится 1 раз в месяц.

Первичные документы по учету материально-производственных запасов

Задание 23

ООО «Виктория» заключило договор купли-продажи № 115 от 9 июня 201_ г. на получение от ООО «Сатурн» 60 банок масляной краски.

18 июня 201_г. работнику отдела снабжения ООО «Виктория», Петрову А. Л. была выдана доверенность № 114 на получение от ООО «Сатурн» краски.

На следующий день Петров А. Л. получил 60 банок краски от поставщика по товарной накладной № 386 от 19 июня 201__ г., доставил их в ООО «Виктория» и передал на центральный склад. В сопроводительных документах (товарная накладная № 386 счет-фактура 417 от 19.06.201_г.) была указана стоимость 60 банок краски 18080 руб. 00 коп. (в т. ч. НДС 18 %).

Заведующий складом Максимов Д. К. оформил приходный ордер (ф. М-4). На основании приходного ордера была заполнена Карточка учета материалов (ф. М-17). Кладовщик Шумилин С. П. отразил в ней операцию по оприходованию краски от 19 июня 201_ г., и отражал все последующие операции с данному видом материальных ценностей.

20 июня 201__ г. была произведена оплата поставщику за краску с расчетного счета ООО «Виктория» в полном объеме платежным поручением № 325.

24 июня 201__ г. для ремонта здания гаража строительной бригаде было выдано со склада 11 банок краски, 28 июня 201__ г. строительной бригаде потребовалось еще 7 банок краски. В момент выдачи краски со склада заведующий складом Максимов Д. К. делал соответствующие записи в Лимитно-заборной карте (ф. М-8). Лимит установлен заместителем директора по АХЧ – 20 банок в месяц.

На основании имеющихся данных заполнить соответствующие первичные документы:

– доверенность (ф. М-2);

– товарную накладную (ф. ТОРГ-12);

– счет-фактуру;

– приходный ордер (ф. М-4);

– карточку учета материалов (ф. М-17);

– лимитно-заборную карту (ф. М-8);

– платежное поручение.

Паспортные данные Петрова Алексея Леонтьевича: серия 03 06 № 685742 выдан 30.08.2003 г. ПВС Карасунского округа г. Краснодара.

Поставщик: ООО «Сатурн», ИНН 23530191547, г. Краснодар, ул. Садовая, 75, расчетный счет № 45236980014530001245 в Краснодарском отделении № 8619 ПАО Сбербанк г. Краснодар, корреспондентский счет банка 30401810100000000602, БИК 040349602.

Задание 24

Руководством ООО «Виктория» было принято решение о ликвидации здания конторы первой растениеводческой бригады. Работы по разборке здания решено производить хозяйственным способом. В результате проведенных работ были получены следующие материалы: кровельное железо – 22 м²; радиаторы чугунные 4-х секционные – 3 шт.; доски – 5 куб.м; строительный мусор – 4,2 т (возможная цена реализации строительного мусора – 350 руб./т).

Рассчитать процент годности оприходованных материалов (%) по формуле:

k годности =	Рыночная стоимость стоимость изношенных материалов	х 100
Первоначальная стоимость

При расчете коэффициента годности комиссия использовала следующую информацию:

Наименование материала	Ед. изм.	Цена, руб.	Коэффициент годности
Рыночная изношенных материалов	первоначальная
Кровельное железо	м2	43,00	186,00
Радиатор чугунный 4-х секционный	шт.	850,00	1417,00
Доска обрезная	куб. м	1860,00	4650,00

Комиссия, назначена приказом директора, составила акт об оприходовании материальных ценностей, полученный при разборке и демонтаже зданий и сооружений (ф. М-35).

В состав комиссии вошли: заместитель главного бухгалтера, заместитель директора по АХЧ. Председатель комиссии – заместитель директора.

15 июля 201_г. со склада ООО «Виктория» заведующим складом по накладной на отпуск материалов на сторону (ф. М-15), составленной в 2-х экземплярах, было отпущено ООО «Прогресс» 3 куб.м досок по цене 1860 руб. за 1 куб.м. (НДС, 18%). Доски были получены снабженцем ООО «Прогресс» Лосевым П. Н. по доверенности № 28 от 14.07.201_г.

Заполнить соответствующие условию задачи документы:

– акт об оприходовании материальных ценностей, полученный при разборке и демонтаже зданий и сооружений (ф. М-35);

– накладную на отпуск материалов на сторону (ф. М-15).

Задание 25

В соответствии с трудовым законодательством, техникой безопасности, санитарными нормами и иными нормативными положениями ООО «Виктория» работникам своей организации выдает специальную одежду и обувь (халаты, рукавицы, фартуки, спецовки, сапоги и т. д.). При установлении норм выдачи специальной одежды администрация руководствовалась Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 416н от 12.08.2008 г. «Об утверждении типовых норм бесплатной выдачи сертифицированных специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты работникам сельского и водного хозяйства, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, а также на работах, выполняемых в особых температурных условиях или связанных с загрязнением». В частности, трактористам-машинистам согласно утвержденным нормам в ООО «Виктория» выдаются:

Наименование	ед. изм.	количество	срок эксплуатации
Костюм хлопчатобумажный из пыленепроницаемой ткани	шт.		12 мес.
Сапоги резиновые	пар		24 мес.
Сапоги кожаные	пар		12 мес.
Жилет сигнальный	шт.		12 мес.
Рукавицы	пар		12 мес.
Перчатки	пар		12 мес.

Зуев Иван Дмитриевич 01.03.201_г. был принят на работу трактористом-машинистом в полеводческую бригаду (отделение № 2). При приеме на работу ему присвоен табельный номер 82.

02.03.201_г. по ведомости учета выдачи спецодежды, спецобуви и предохранительных приспособлений № 12 (ф. МБ-7) со склада ООО «Виктория» заведующим складом Зуеву И. Д. были выданы: костюм хлопчатобумажный из пыленепроницаемой ткани (1 шт.); жилет сигнальный (1 шт.); сапоги кожаные (1 шт.); сапоги резиновые (1 шт.).

По факту получения спецодежды на Зуева И. Д. бригадиром отделения № 2 была заведена Личная карточка учета СИЗ № 31.

11.10.201_г. Зуев И. Д. обратился в комиссию по охране труда ООО «Виктория» с просьбой произвести замену резиновых сапог, т. к. последние были порваны. Комиссия признала дальнейшую непригодность использования сапог и вынесла решение об их списании с баланса организации и из подотчета Зуева И. Д., что подтверждается актом на списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов (ф. МБ-8).

Сапоги резиновые на балансе ООО «Виктория» числились по цене 770 руб. за пару, на момент их списания с баланса находились в эксплуатации 7 месяцев.

Заполнить соответствующие условию задачи документы:

– ведомость учета выдачи спецодежды, спецобуви и предохранительных приспособлений (ф. МБ-7);

– личную карточку учета выдачи СИЗ;

– акт на списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов (ф. МБ-8).