Опыт 5. Количественное определение витамина С.
Приборы. 1. Колба, 100 мл.
2. Колбы, 150 мл.
3. Набор пипеток.
Реактивы. 1. Аскорбиновая кислота.
2. Уксусная кислота, 0,6 М раствор.
3. Крахмал, 1% раствор.
4. Йод, стандартизированный раствор.
5. Дистиллированная вода.
6. Апельсиновый сок, свежий.
7. Апельсиновый сок, консервированный.
1. Внесите в колбу 25 мл свежеприготовленного раствора аскорбиновой кислоты (50 мг/100 мл дистиллированной воды)
2. Добавьте 2 мл 0,6 М уксусной кислоты и 3 мл 1%-ного раствора крахмала.
3. Оттитруйте этот раствор стандартизированным раствором йода, считая количество капель до появления синей окраски.
4. Возьмите еще 2 колбы. В первую из них, вместо аскорбиновой кислоты, добавьте 25 мл свежего апельсинового сока,
5. Во вторую – такой же объем сока консервированного (вместо сока можно использовать также мочу, разведенную 1:1 водой).
6. Оттитруйте оба раствора раствором йода до появления синей окраски.
Сравните полученные результаты и сделайте выводы. Из чего синтезируется в организме животных витамин С? Какова биологическая роль витамина С в организме?
Задание 1. Заполните таблицу, обобщающую сведения об основных коферментах.
| Название кофермента | Витамин-предшественник | Биохимическая роль кофермента в катализе |
| 1. НАД+, НАДФ+ | ||
| 2. ФМН, ФАД+ | ||
| 3. ТПФ | ||
| 4. Биоцеталь | ||
| 5. Ко-А | ||
| 6. ПФ | ||
| 7. ТГФК |
Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________
Занятие № 6. «Гормональная регуляция обмена веществ»
Цель занятия: сформировать знания о роли гормонов в регуляции метаболизма и биологических процессов в организме. Освоить качественную реакцию определения адреналина, инсулина.
ВОПРОСЫ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ:
1. Гормоны. Строение и классификация.
2. Механизм действия липофильных гормонов.
3. Механизм действия гидрофильных гормонов.
4. Гормоны поджелудочной железы и их биологическая роль.
5. Гормоны щитовидной железы и их биологическая роль.
6. Гормоны надпочечников и их биологическая роль.
7. Половые гормоны и их биологическая роль.
Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________
Экспериментальная работа.
Опыт 1. Влияние физической нагрузки на содержание глюкозы в крови.
Концентрация глюкозы в крови контролируется центральной нервной системой и железами внутренней секреции. Поэтому в здоровом организме возможны лишь кратковременные колебания уровня глюкозы в крови. Так, гипергликемия наблюдается при сильном эмоциональном возбуждении (испуг, радость, страх, плач и т.д.), стрессовых реакциях, болевых приступах. Умеренная гипергликемия возникает после физической нагрузки.
Приборы. 1. Штатив с пробирками.
2. Набор пипеток.
3. Скарификатор стерильный.
Реактивы. 1. Тест-набор для определения глюкозы.
1. У испытуемого (добровольца) возьмите из пальца 0,1 мл крови.
2. Определите количество глюкозы в крови при помощи тест-полосок.
3. Затем он выполняет физические упражнения (например, 50-60 приседаний), и через 15-20 минут у него снова возьмите 0,1 мл крови из пальца для анализа.
Рассчитайте количество глюкозы в крови до и после физической нагрузки. Сравните полученные результаты и объясните причину гипергликемии после физической нагрузки.
Опыт 2. Качественная реакция на адреналин.
Метод основан на способности пирокатехиновой группировки адреналина образовывать с FeCl3 комплексное соединение изумрудно-зеленого цвета.
Приборы. 1. Штатив с пробирками.
2. Набор пипеток.
3. Стеклянная воронка.
4. Фильтр.
5. Ступка с пестиком.
6. Водяная баня.
Реактивы. 1. Поджелудочная железа, или 0,1%-ный раствор адреналина.
2. Хлорид железа (III), 1%-ный раствор.
3. Аммиак, концентрированный раствор.
Подготовка проб.
Надпочечники КРС или свиней измельчают и экстрагируют адреналин дистиллированной водой, подкисленной лимонной или щавелевой кислотой из расчета на 1 кг надпочечников 1,5 литра дистиллированной воды и 9-10 г кислоты. После двух часов экстракции массу подогревают до 90-95оС для коагуляции белков, которые отделяют фильтрованием или центрифугированием. Фильтрат или надосадочную жидкость используют для качественного определения адреналина.
1. В пробирку налейте 0,5 мл 0,1%-ного раствора адреналина и добавьте 1 каплю 1%-ного раствора FeCl3. Наблюдайте за появлением характерного окрашивания.
2. Добавьте 1 каплю концентрированного раствора аммиака. Наблюдайте за изменением окрашивания.
Какие биохимические процессы в организме запускает адреналин?