Почему просто не обойтись рыбой?

Так же, как и в случае с брокколи и голубикой вы никогда не сможете съесть рыбу в количестве, достаточном для поддержания рекомендованного нами оптимального уровня рыбьего жира, – вам придется съедать филе шести лососей в день! Кроме того, наши океаны и водоемы загрязнены настолько, что невозможно найти рыбу, не зараженную ртутью и прочими токсичными веществами, включая поливинилхлорид (ПВХ) и полихлорированные дифенилы (ПХД), вызывающие рак. Единственный способ, как гарантировать, что принимаете незараженный рыбий жир, – использовать его биологически активную добавку, очищенную на молекулярном уровне методом возгонки.

Что касается заменителей рыбьего жира, включая такие источники растительного происхождения, как чиа (шалфей) и льняное семя или такие морепродукты, как криль или зеленые мидии, то советуем быть с ними поосторожнее. В отличие от них свойства самого рыбьего жира уже более сорока лет проверяют в лабораториях и в ходе исследований с участием пациентов, включая исследования среди определенных групп населения. Если вы вегетарианец или строгий вегетарианец, из-за чего не признаете рыбий жир, то, вероятно, оптимальный, хотя и менее удачный вариант – жирные кислоты омега-3 из водорослей. Но опять же, такой заменитель обладает меньшей активностью, а каждый миллиграмм его веса стоит намного дороже.

Бытует широко распространенное заблуждение о том, что льняное семя или льняное масло – полноценный заменитель рыбьего жира. Это не так. Из жирных кислот омега-3 в рыбьем жире содержатся ЭПК и ДГК. Льняное масло тоже содержит жирные кислоты омега-3, но это линоленовая кислота – предшественник жирных кислот омега-3 рыбьего жира. Да, организм может трансформировать линоленовую кислоту льняного масла в ЭПК и ДГК, но, по-видимому, в минимальных количествах. Хотя считается, что льняное масло полезно для сердца, рассчитывать на него как на заменитель рыбьего жира нельзя.

Криль тоже вызывает опасения, т.к. им питаются исключительно киты, а для человека мясо китов, как правило, токсично из-за высокого содержания ртути. Если решите потреблять криль, то проследите за тем, чтобы этот продукт прошел очистку.

Возможно, другие морепродукты-заменители рыбьего жира полезны для человека, но остерегайтесь таких рекламных трюков, как фразы типа «лучше рыбьего жира», «экологически устойчивый» или «экологичный».

Рыбий жир вырабатывается в течение длительного времени «экологичным» способом с низким уровнем выбросов углерода. Кроме того, проводились независимые исследования такими известными своей беспристрастностью учреждениями, как Американский колледж кардиологии, который недавно изменил свою позицию, признав рыбий жир ценным средством для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Вывод: существуют два способа увеличения потребления жирных кислот омега-3, содержащихся в рыбьем жире: есть много рыбы (рискуя отравиться ртутью) или принимать рыбий жир в виде высококачественной биологически активной добавки.

Ацетил-L-карнитин

Ацетил-L-карнитин (ALCAR) – это видоизмененная форма L-карнитина, естественным образом вырабатываемого печенью и почками, чтобы помочь организму превратить жиры в энергию. Чтобы видоизменить (ацетилировать) L-карнитин, к его молекулярной структуре добавляется ацетильная группа (атомы кислорода, углерода и водорода). Это может показаться странным, но этот процесс широко используется при производстве целого ряда лекарственных средств.

Ацетил-L-карнитин, в течение многих лет используемый спортсменами для увеличения продолжительности высокоинтенсивных упражнений и для более быстрого восстановления после них, играет важнейшую роль при выработке энергии в организме. Если в мышечных тканях содержится достаточное количество ацетил-L-карнитина, то они без труда сжигают жиры или белок (а не только глюкозу) для получения энергии. Это замедляет наступление мышечной усталости, уменьшает накопление молочной кислоты (побочного продукта метаболизма глюкозы) и экономит гликоген, резерв глюкозы в организме. Ацетил-L-карнитин также повышает выработку тестостерона, который способствует наращиванию мышечной и костной массы, повышает либидо и настроение у мужчин и женщин.

Единственный зарегистрированный побочный эффект ацетил-L-карнитина – это диарея, в большинстве случаев возникающая при дозах, которые намного превышают рекомендованные нами.