Б) активує імунітет проти інфекцій

в) впливає на кровотворення

г) впливає на захисні властивості шкіри

2. При вживанні в великих кількостях вітаміну Е може розвинутись:

а) ураження печінки

Б) гіпервітаміноз

в) гепатомегалія

г) авітаміноз

3. Вітамін А міститься в :

а) молоці

б) риб’ячому жирі

В) моркві

г) томатах

4. Глютамінова кислота застосовується у вигляді харчової добавки:

а) Е 400

Б) Е 620

в)Е 160 а

г) Е 475

5. Поліфеноли містяться у :

а) хлібі, молоці, рибі

Б) какао, зернових, чаї

в) жирах

г) дріжджах, арахісі, м’ясі

6. Природні антиоксиданти гальмують:

а) ріст

Б) процес старіння

в) розвиток імунних клітин

г) розвиток організму в цілому

7. Багатий на антиоксиданти:

а) томатний сік

б) апельсиновий сік

В) темний виноград

г) ананасовий сік

8. Вітамін К знаходиться в :

а) молоці

Б) картоплі

в) хлібі

г) какао

9. Найбільше вітаміну С міститься в:

а) лимоні

б) полуниці

в) малині

Г) смородині

10. Найбільше природних антиоксидантів міститься в:

а) м’ясі

Б) овочах і фруктах

в) молочних продуктах

г) хлібобулочних виробах

Література:

  1. Кольман Я., Рем К.Г. Наглядная биохимия: Пер. с нем. Мир, Москва, 2000, 469 с.
  2. Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х томах. Т.2. Мир, Москва, 1985, 368 с.
  3. Страер Л.С. Биохимия: Пер. с англ. В 3-х томах. Т.1. Мир, Москва,1984, 1232 с.
  4. Уайт Л., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии: в 3-х томах.

Лабораторна робота №5

Роль вільнорадикального окиснення і ліпідної пероксидації в патогенезі захворювань серцево-судинної системи

Мета:навчитися визначати параметри індикаторів пошкодження серцевого м’яза – активності аспартатамінотрансферази (АсАт)

Основні поняття:р-я Фестона, ішемія, гіпоксія, реперфузія, інфаркт, апаптоз, некроз, кардіоміоцити, аспартатамінотрансфераза, аланінамінотрансфераза

Питання для теоретичної підготовки:

  1. Особливості процесів перекисного окиснення ліпідів у серцево-судинній системі
  2. Антиоксидантні ферменти (високомолекулярні) і ССС
  3. Низькомолекулярні ферменти і ССС
  4. Окислювальний стрес і реакція серцево-судинної системи

Хід роботи:

Реагент “Аспартатамінотрансфераза” використовується для визначення активності

аспартатамінотрансферази шляхом реєстрації кінетики реакції: 1,2 –аспартатамінотрансфераза каталізує зворотнє перенесення аміногрупи з

L-аспартату на α-кетоглутарат з утворенням оксалоацетату і L-глутамату. Потім оксалоацетат у присутності малатдегідрогенази (МДГ) відновлюється до малата з окисненням відновленого β-нікотинамідаденіндинуклеотиду (NADH) в

β-нікотинамідаденіндинуклеотид (NAD).

Схема реакції:

L-аспартат + α-кетоглутарат ↔ Оксалоацетат + L-глутамат

Оксалоацетат + NADH + H+ ↔ Малат + NAD+

Контрольні питання:

1. Дати визначення поняттям: «гіпоксія», «ішемічна хвороба серця»

2. Аспартатамінотрансфераза (будова, місце в номенклатурі ферментів, роль в організмі)

3. Окислювальний стрес і апоптоз

1. Дати визначення поняттям: «реперфузія», «інфаркт міокарду»

2. Суть реакції Фестона

3. Причини надлишкового вмісту АФК в серці

Тестові питання:

1. Органом, що споживає більше всього кисню, є:

а.) серце

Б.) мозок

в.) печінка

г.) нирки

2. Нездатність клітин подолати збільшене виділення АФК і запобігти пошкодженням, називається:

а.) синдром адаптації

Б.) окислювальний стрес

в.) гомеостаз вільнорадикального окиснення

г.) окислювальна система

3.Підвищення вмісту АСТ по відношенню до АЛТ свідчить про:

а.) окислювальний стрес

Б.) ушкодження серцевого м’яза

в.) ушкодження печінки

г.) цукровий діабет

4. Підвищення вмісту АЛТ по відношенню до АСТ свідчить про:

г.) окислювальний стрес

д.) ушкодження серцевого м’яза

Е.) ушкодження печінки

ж.) цукровий діабет

5. В результаті реакції Фестона утворюється:

а.) супероксиданіонрадикал

б.) атомарний кисень

В.) радикал НО

г.) перекис водню

Література:

  1. Кольман Я., Рем К.Г. Наглядная биохимия: Пер. с нем. Мир, Москва, 2000, 469 с.
  2. Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х томах. Т.2. Мир, Москва, 1985, 368 с.
  3. Страер Л.С. Биохимия: Пер. с англ. В 3-х томах. Т.1. Мир, Москва,1984, 1232 с.
  4. Уайт Л., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии: в 3-х томах.

Лабораторна робота №6

Наши рекомендации