Методичні рекомендації щодо виконання курсової роботи
ЗАВДАННЯ
На курсову роботу
Тема роботи: « Аналіз діяльності підприємства ресторанного господарства за основними економічними показниками»
Загальні положення
Курсова робота виконується кожним студентом за однакової по назві темі, однак за різними у відповідності з індивідуальним варіантом вихідними даними.
Робота має на меті формування у студентів поглиблених знань з методики проведення економічного аналізу та формування практичних навичок в розрахунку потрібних для аналізу показників діяльності підприємства, оцінки динаміки показників, впливу факторів на їх рівень та вмінь робити висновки та узагальнення. За змістом робота у спрощеному виді моделює матеріал одного з підрозділів другого розділу майбутньої дипломної роботи студента, де формується узагальнена оцінка результатів діяльності підприємства по основним показникам і за яким слідкує підрозділ з поглибленим аналізом показників, що відображають тему дипломної роботи.
Варіанти роботи для кожного студента визначає її керівник у відповідності з вихідними даними табл. 1. Можливо використання для виконання роботи студентами реальних даних підприємства при їх наявності і узгодженні з керівником.
Методичні рекомендації щодо виконання курсової роботи
Структурно робота повинна включати:
Вступ;
Розділи:
1. Аналіз товарообороту підприємства
2. Аналіз трудових ресурсів;
3. Аналіз матеріально-технічної бази;
4. Аналіз фінансових результатів;
Висновки;
Література.
У вступі формулюються мета та завдання роботи, об’єкт та предмет аналізу, основні методи та прийоми його проведення. вказуються джерела потрібної інформації з вказівкою назв звітних форм. Стисло характеризується зміст кожного розділу роботи.
У першому розділі «Аналіз товарообороту підприємства» після 2-3 речень приводиться таблиця з вихідними даними (таблиці 1.1) у відповідності з варіантом роботи. Далі дається визначення товарообороту підприємства ресторанного господарства (ПРГ), характеризуються його структурні складові, їх співвідношення, нагадується необхідність використання співпоствних цін для фактичного товарообороту і порядок його розрахунку. Розраховані показники розміщуються в табл.1.2 (додаток2). Слід зазначити, що ні усі дані
товарообороту наведені у вихідної табл. 1.1. Тому обов’язково потрібно привести формули для розрахунку таких показників (це продаж купованих товарів та оптовий товарооборот, порядок розрахунку питомої ваги кожного виду товарообороту, абсолютних та відносних відхилень).
За результатами розрахунків формуються висновки про динаміку товарообороту в цілому й за кожним його видом. Робиться узагальнений висновок.
Розділи 2, 3, 4 виконуються за тими ж рекомендаціями, що розділ 1, тобто дається визначення поняття, що аналізується, приводиться склад. сутність та порядок розрахунку показників для відображення цього поняття і які слід застосовувати у аналізі. Далі розраховуються відхилення показників у порівнянні з попереднім роком, проводиться їх оцінка й формулюються висновки.
У висновках результати аналізу окремих показників узагальнюються, формується підсумковий висновок про результати діяльності та визначаються проблемні питання, які повинні з’ясовуватись при додатковому аналізі.
У переліку літератури повинно бути не менш 15 джерел, включаючи законодавчу та нормативну базу.
Обсяг курсової роботи повинен складати 15-20 стор. формату А-4. Оформлення курсової роботи повинно відповідати вимогам оформлення дипломної роботи, прийнятим в Академії.
| Показники | Один. виміру | Умовні позн. | Варіант № | |
| Попередній рік | Звітній рік | |||
| 1. Товарооборот Товарооборот, усього | То | т.грн. | ||
| Роздрібний товарооборот | Тор | ~ | ||
| Продаж прод. влас. вир-ва | Тос | ~ | ||
| Індекс інфляції | Іін | од. | ||
| 2. Трудові ресурси Чисельність персоналу | Nп | люд | ||
| в т. ч. робітники | Nр | ~ | ||
| Фонд заробітної плати | Fп | т.грн. | ||
| в т. ч.: робітників | Fр | ~ | ||
| Коефіцієнт пропорційності | Кпроп | од. | ||
| 3. Основні фонди Середня за рік вартість | Соф | т.грн. | ||
| в т.ч. обладнання | Соб | ~ | ||
| 4. Фінансові результати Собівартість реаліз. прод. | Ср | т.грн. | ||
| Адміністративні витрати | Садм | ~ | ||
| Витрати на збут | Ссб | ~ | ||
| Податок на прибуток | Нп | ~ | ||
| 5. Капітал Усього | Кз | т.грн. | ||
| Власний | Кв | ~ | ||
| Функціонуючий | Кф | ~ |
Таблиця 1.1 – Вихідні дані для аналізу