Здавача та зливальника-розливальника спирту

До роботи допускаються особи, які досягли 18-річного віку, пройшли медич­ний огляд, вступний інструктаж, спеціальне навчання, перевірку теоретичних і прак­тичних знань у кваліфікаційній комісії з питань охорони праці, первинний інструк­таж на робочому місці, стажування для придбання навичок безпечного ведення процесів перегонки І ректифікації спирту та мають відповідне посвідчення.

На працівника можуть впливати такі небезпечні та шкідливі фактори:

- підвищена температура поверхні устаткування, трубопроводів та арматура;

- електричний струм при замиканні його на корпус устаткування;

- присутність вибухонебезпечної суміші (парів спирту) у повітрі робочої зони;

- відкрита пара, гаряча маса і вода (при порушенні герметичності устаткування);

- пари спирту, ефірів, сивушного масла, кислот, лугів.

Дія цих шкідливих речовин на організм людини характеризується такими фа­кторами: етиловий епирт (етанол) - отруйна легкозаймиста речовина без кольору з характерним для спирту запахом. При попаданні в організм викликає наркотичне отруєння. Пари спирту теж шкідливі для організму людини. Гранично-допустимі концентрації (ГДК) у повітрі робочої зони для парів етилового спирту - 1000 мг/м\ токсична концентрація - 16 г/м\ при якій можлива смерть. Крім того, пари спирту у суміші з повітрям вибухонебезпечні. Вибух можливий при концентрації спирту у повітрі вище 3,6% об. або 68 г/м³,

Пара головної фракції (альдегіди, складні ефіри, вищі спирти - ізоаміловий та інші, метанол, кислоти) викликає подразнення слизових оболонок дихальних шля­хів. А попадання на шкіру головної фракції етилового спирту у вигляді рідини ви­кликає сильне подразнення.

Кінцева фракція - сивушне масло (ізоаміловий спирт, ізобутиловий спирт, н-пропіловий спирт, н-бутиловий спирт, етанол) у вигляді парів викликає подраз­нення очей і слизових оболонок дихальних шляхів. Сивушне масло в рідкому стані викликає подразнення шкіри при попаданні на неї.

У брагоректифікаційному відділенні працівникам за нормами належить мати такі засоби індивідуального захисту:

- халати робочі;

- костюми робочі;

- ковпаки.

Апаратники зобов'язані суворо дотримуватись вимог безпеки перед початком роботи, під час роботи, в аварійних ситуаціях та після закінчення роботи згідно "Типових інструкцій з охорони праці за професіями та видами робіт у спиртовому та лікеро-горілчаному виробництвах", 1997 p., Київ.

ЛІТЕРАТУРА

1. Грачева И.М. Технология ферментных препаратов. (2-е изд., дополн. и пе-
пер.) - М.: Агропромиздат, 1987. - 336 с.

2. Громов С.Д., Устинников Б. А. Переработка некондиционного сырья на спир­
товых заводах. - М.: Агропромиздат, 1989. - 201 с.

3. Дытнерский Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей. - М.:
Химия, 1975.-232с.

4. Забродский А.Г. Технология и контроль производства кормовых дрожжей
на мелясной барде. - М.: Пищ. пром-сть, 1980. - 272 с.

5. Интенсификация спиртового производства/ В.А. Маринченко, П.С. Циган-
ков, В.Н. Швец и др. - К.: Техника, 1983. - 122 с.

6. Маринченко В.А., Метюшев Б.Д., Швец В.Н. Технология спирта из мелас­
сы. - К.: Вища школа, 1975. - 284 с.

7. Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пище­
вых производств. - К.: Вища школа, 1981. - 305 с.

8. Переработка мелассы на спирт и другие продукты безотходной технологии/
В.Г. Артюхов, В.Г. Гарбаренко, Я.С. Гайворонский и др. -М.: Агропромиздат, 1985.-
288с.

9. Правила безпеки для спиртового та лікеро-горілчаного виробництва.
Затверджено наказом Державного комітету України по нагляду за охороною праці
від 22,04.97 № 100. - К.: 1997. - 362 с.

10. Реконструкция спиртовых заводов (технологическое проектирова­
ние)/ В.Н. Швец, В.А. Маринченко, В.В. Герасименко и др. - К.: Техника, 1978. -
208с.

11. Сборник положений и инструкций по сырью для спиртовых заводов. - М.;
Минпищепром СССР, 1985. - 242 с.

12.Семихатова Н.М. Хлебопекарные дрожжи. - М.: Пищ. пром-сть, 1980. -199с.

13. Справочник по производству спирта. Сырье, технология и технохимконт-
роль/ В.Л. Яровенко, Б.А. Устинников, Ю.П. Богданов, С.И. Громов. - М.: Лег. и
пищ. пром-сть, 1981. - 355 с.

14. Справочник по производству спирта. Оборудование, средства механиза­
ции и автоматизации/ Ю,П. Богданов, В.Н. Зотов, С.П. Колосков и др. - М.: Лег. и
пищ. пром-сть, 1983. - 480 с.

15. Технология спирта/В.Л. Яровенко, В.А. Маринченко, В.А. Смирнов и др.
Под. ред. проф. В.Л. Яровенко. - М.: Колос, 1999. - 464 с.

16. Технологічний регламент виробництва етилового спирту з крохмалевміс-
ної сировини. - К.: УкрНДІспиртбіопрод, 2000. - 144 с.

17. Технологічна інструкція виробництва спиртових бражок при низькотемпе­
ратурному розварюванні крохмалсвмісної сировини з використанням концент­
рованих ферментних препаратів. ТІ У 19352476.001.99, Київ: 1999.

18. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышлен­
ности/ В.И. Попов, И.Т. Кретов, В.Н. Стабников, В.К. Предтеченский. -М: Лег. и
пищ. пром-сть, 1983. - 464 с.

19. Циганков П.С. Ректификационные установки спиртовой промышлен­
ности. - М.: Пищ. пром-сть, 1987. - 336 с.

20. Яровепко, Ровинский Л.А. Моделирование и оптимизация микробиологи­
ческих процессов спиртового производства. - М.: Пищ. пром-сть, 1978. - 247 с.