Экономическое обоснование результатов исследований
Любые научные исследования должны быть подвергнуты экономическому анализу.
Пример
Мороженое по рекомендуемой технологии полностью удовлетворяет предприятие не только по органолептическим, физико-химическим показателям, но и по себестоимости. Себестоимость смеси для пломбира представлена в таблице 6.
Таблица 6 –Себестоимость смеси для пломбира в расчете на 1 т
| Компоненты | Масса, кг | Цена за 1 кг | Сумма, руб. |
| СОМ | |||
| Масло сливочное | |||
| Сахар | |||
| Ванилин | |||
| Люксайс 8701 | |||
| Вода | |||
| Ароматизатор | |||
| Краситель | |||
| Итого |
Таблица 7 – Себестоимость смеси для мороженого с растительным
жиром в расчете на 1 т
| Компоненты | Масса, кг | Цена компонентов, 1 кг | Сумма |
| СОМ | |||
| Масло кокосовое | |||
| Масло сливочное | |||
| Сыворотка | |||
| Сахар | |||
| Ванилин | |||
| Люксайс 8701 | |||
| Вода | |||
| Итого |
Таблица 8 – Себестоимость 1 т мороженого пломбир
| Наименование | Количество | Цена | Сумма без НДС, руб. |
| Смесь пломбирная, кг | |||
| Вафля, кг | |||
| Гофра-ящик, шт | |||
| Пергамент, кг | |||
| Этикетка транспортная, шт | |||
| Маркировка | |||
| Заработная плата, руб | |||
| Начисления на заработную плату, руб | |||
| Цеховые расходы, руб | |||
| Энергоносители, руб | |||
| Себестоимость 1 тонны, руб | |||
| Себестоимость 1 порции, руб | |||
| Себестоимость 1 порции, с НДС |
Таблица 9 – Себестоимость 1 т мороженого с растительным жиром
| Наименование | Количество | Цена | Сумма, руб. |
| Смесь с растительным жиром, кг | |||
| Вафля, кг | |||
| Гофра-ящик, шт | |||
| Пергамент, кг | |||
| Этикетка транспортная, шт | |||
| Маркировка | |||
| Заработная плата, руб | |||
| Начисления на заработную плату, руб | |||
| Цеховые расходы, руб | |||
| Энергоносители, руб | |||
| Себестоимость 1 тонны, руб | |||
| Себестоимость 1 порции, руб | |||
| Себестоимость 1 порции, с НДС |
Таблица 10 - Экономическая эффективность новой технологии
при производстве мороженого в расчете на 1 т.
| Наименование продукции | Существующая технология | Предлагаемая технология |
| Выручка от реализации 1 т мороженого, руб | ||
| Себестоимость 1 т, руб | ||
| Прибыль на 1 т, руб | ||
| Уровень рентабельности, % |
IV. ОХРАНА ТРУДА
Выполнение задания студент должен начинать с ознакомления с требованиями действующих нормативов, в частности:
• по планированию мероприятий по безопасности труда (наличие и качество по отрасли животноводства годового плана, распределение ответственных за охрану труда по отрасли и участку, наличие приказа, соблюдение условий труда женщин и подростков);
• разрабатываемому или технологическому процессу, конкретные условия производства (рельеф местности, климатические условия, режим рабочего времени и др.).
Санитарно-технические, индивидуальные средства защиты и противопожарные мероприятия в виде отдельных параграфов, объединенных разделом «Охрана труда». Вопросы безопасности жизнедеятельности на производстве являются составной частью всех стадий организации и ведения производственных процессов. Их размещают в работе в виде самостоятельного параграфа.
Инструкции присваивается наименование с кратким указанием профессии или видам работы. Например: «Инструкция по охране труда для оператора технологической линии».
Текст инструкции представляется по разделам:
• общие требования (условия допуска к работе по возрасту, состоянию здоровья, профессиональной подготовке, прохождению инструктирования и т.п.);
• требования безопасности (действия рабочего) перед началом работы (подготовка рабочего места, проверка оборудования, наличие исходных материалов, прием смены и т.п.);
• требования безопасности (запрещения) во время работы;
• требования безопасности (действия рабочего) в аварийных ситуациях;
• требования безопасности (действия рабочего) по окончании работы (уборки рабочего места, сдача смены, выполнения действий личной гигиены и т. п.).
Вся информация делится на пункты и подпункты с цифровым обозначением.
Индивидуальное задание на квалификационную работу по данному разделу студент получает на кафедре охраны труда, что подтверждается подписью преподавателя на листе задания.