Публикации рубрики - Кулинария. Страница: 7

На этой странице собрано около (~) 1076 публикаций, конспектов, лекций и других учебных материалов по направлению: Кулинария. Для удобства навигации можете воспользоваться навигацией внизу страницы.

Д. Кровотечение из носа

835. В качестве жаропонижающих средств при лихорадке применяют:А. Наркотические анальгетикиБ. Ненаркотические анальгетикиВ. Антагонисты наркотических анальгетиковГ. Снотворные препаратыД. Муколитики836. препарат, обладающий

Суп из черной фасоли по-кубински

  Брутто Нетто Грудинка сырокопченая Фасоль черная Лук репчатый Чеснок свежий Масло растительное Перец стручковый Перец черный молотый 0,02 0,02 Выход     Фасоль перебирают, промывают

Адренонегативные средства непрямого действия (симпатолитики)

Гуанетидин (Guanethidine, Octadine, Isobarine) МД: Является стереоструктурным аналогом норадреналина. После введения в организм он проникает в симпатические синапсы и оказывает тройственное действие. Данные были получены в экспериментах на

Салат из маринованной капусты

  Брутто Нетто Капуста белокочанная Уксус 3 %-ный Масло растительное Сахар Соль Соус соевый Выход     Обработанную белокочанную капусту тонко шинкуют, кладут в алюминиевую или хорошо

Пучеро аргентино (жаркое)

  Брутто Нетто Грудинка говяжья Баранина Курица Колбаса чесночная Сало копченое Горох или фасоль Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Сельдерей Перец сладкий

Летний гювеч из перца, яйца и брынзы

  Брутто Нетто Перец болгарский Масло растительное Яйца 1 шт. Брынза Молоко Перец молотый черный 0,01 0,01 Зелень петрушки Зелень укропа Чеснок Соль Выход     Сладкий

Пирог из творога с апельсинами

Брутто Нетто Мука Масло сливочное Сахарный песок Яйца (желток) 1/20 шт. Сок лимонный Горох Для фарша:   Творог Сахарный песок Мука Цедра апельсиновая Сок апельсиновый

Фрикадельки из печенки

  Брутто Нетто Печенка телячья ила свиная Жир свиной Сухари панировочные Яйцо 1 шт. Мука пшеничная Зелень петрушки Перец черный молотый 0,05 0,05 Соль Выход     Подготовленную

Рыбный хлеб (Pao de peixe)

  Брутто Нетто Филе рыбы 720/590 Сухари панировочные Масло сливочное Шнитт-лук Зелень петрушки Перец чёрный молотый 0,1 0,1 Сок лимонный (свежеприготовленный) Порошок пекарский Соль

Крем из помидоров (суп)

  Брутто Нетто Помидоры зрелые Свинина (кости) Картофель крупный 225/218 Лук репчатый Перец черный молотый 0,03 0,03 Вода Соль Выход: 4 порции     Очищают картофель и кладут в кастрюлю вместе

А. Симпатические ганглии

А. Для лечения гипохромных анемийБ. Для лечения гиперхромных анемийВ. Для профилактики тромбозовГ. Для профилактики В-12-дефицитной анемииД. Для антиагрегантного эффекта749. Иммуномодуляторы:А. преднизолонБ. АзатиопринВ.

Штурмуем бумажные бастионы

Давайте поговорим о залежах бумаги. Они есть в каждом доме, так посмотрим, из чего они состоят. Разберем все по очереди! • Кипы газет Известно ли вам, что к тому времени, как вы соберетесь прочесть вчерашнюю газету, большую часть

Расчетные нормативы развития сети магазинов кулинарии на производственных предприятиях

Количество работающих в наиболее многочисленной смене, человек Количество рабочих мест в магазинах кулинарии 500-1000 1001-10000 1 рабочее место прибавляется на каждую 1000 работающих На предприятиях с численностью работающих

Холодные и горячие блюда и закуски

Острая закуска савори (Cheese Savouries recipe)   Брутто Нетто Яйца 1 шт. Сыр Соус венигар Валованы 6 шт. Для гарнира:     Лук репчатый маринованный Выход     Яйцо мелко нарезают, смешивают с тертым

Меню заказных блюд в ресторане высшего класса

Блюда от шеф-повара · Припущенная волжская стерлядь с нежнейшим раковым соусом и отварными овощами (блюдо на двоих) · Атлантический палтус запеченный под базиликовой корочкой с овощным рагу и печеным картофелем · 'Турбот

Время приготовления: 30 мин

Алу пхул гобхи панир сабджи(ЖАРЕНЫЕ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, КАРТОФЕЛЬ И СВЕЖИЙ СЫР) Ингридиенты: 2 ст. л. топленого или растительного масла ½ ч. л. семян горчицы 2 стручка свежего красного перца, очищенных от семян и нарезанных 1 ст. л.

Время приготовления: 40 мин

Таматар панир малай(ЖАРЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С СЫРОМ) Ингридиенты: 460 г панира или адыгейского сыра 6 средних помидоров 3 ст. л. топленого (ги) или растительного масла 2 ч. л. семян кумина 1 ч. л. куркумы 2 ч. л. соли ½ ч. л. молотого черного