Занятие 3. метаболизм углеводов

Вопросы для подготовки:

1. Углеводы как энергетические субстраты

2. Общая характеристика гликолиза

3. Собирательная стадия гликолиза. Реакции

4. Окислительная стадия гликолиза. Реакции

5. Суммарное уравнение гликолиза

6. Регуляция гликолиза

7. Фосфорилирование АТФ на уровне субстрата

8. Общая характеристика пентозофосфатного пути

9. Стадии ПФП

10. Трансальдолазные и транскетолазные реакции и их смысл

Темы докладов:

1. Метаболизм гликогена, гормональная регуляция.

Литература:

  1. Браунштейн А.Е. Процессы и ферменты клеточного метаболизма. М.: Наука, 1987. 546с.
  2. Теппермен Д, Теппермен Х. Физиология обмена веществ и эндокринной системы. М.: Мир, 1989. 653с.
  3. Ньюсхолм Э. Регуляция метаболизма. М.: Мир, 1977. 407с.

ЗАНЯТИЕ 4. ЦИКЛ КРЕБСА И ДЫХАТЕЛЬНАЯ ЦЕПЬ.

Вопросы для подготовки:

  1. Источники промежуточных продуктов для ЦТК (пирувата и ЩУК).
  2. Пируватдегидрогеназный комплекс, механизм действия, биологическая роль.
  3. Цикл Кребса, его стадии.
  4. Баланс цикла Кребса
  5. Регуляция.
  6. Понятие окислительно-восстановительный потенциал в приложении к биологическим системам.
  7. Характеристика компонентов дыхательной цепи.
  8. Перенос электронов в дыхательной цепи, биологический смысл.
  9. Гипотезы сопряжения механизмов окисления и фосфорилирования

Темы докладов:

1. Макроэргические соединения.

Литература:

ЗАНЯТИЕ 5. КАТАБОЛИЗМ АМИНОКИСЛОТ.

Вопросы для подготовки:

  1. Аминокислоты как энергетические субстраты
  2. Трансаминирование и трансаминазы
  3. Окислительное дезаминирование аминокислот
  4. Способы вывода аммонийного азота из организма у различных классов животных
  5. Цикл мочевины. Реакции
  6. Баланс образования мочевины
  7. Связь цикла мочевины и ЦТК
  8. Судьба углеродных скелетов аминокислот С3
  9. Судьба углеродных скелетов аминокислот С4
  10. Судьба углеродных скелетов аминокислот С5
  11. Наследственные нарушения обмена аминокислот

Темы докладов:

1. Регуляция процесса распада белков.

Литература:

ЗАНЯТИЕ 6. МЕТАБОЛИЗМ ЛИПИДОВ.

Вопросы для подготовки:

1.

Темы докладов:

Литература:

ЗАНЯТИЕ 7. ВИТАМИНЫ.

Защита рефератов по теме «Витамины»

Темы докладов:

1. Витамин В1. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность, биологическая роль.

2. Витамин В2. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность, биологическая роль.

3. Витамин ВЗ. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение , суточная потребность, биологическая роль.

4. Витамин В5. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

5. Витамин В6. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

6. Витамин В12. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

7. Витамин ВН. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

8. Витамин Вс. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

9. Витамин С. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

10. Витамины группы А. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

11. Витамины группы К. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

12. Витамины группы Д. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

13. Витамины группы Е. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

14. Витаминоподобные соединения. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение, суточная потребность, биологическая роль.

ОГЛАВЛЕНИЕ

I. ПРОГРАММА КУРСА «БИОХИМИЯ».. 3

1. Пояснительная записка. 3

2. Тематический план. 3

3. Содержание дисциплины. 3

4.1 Контрольные вопросы к экзамену для студентов дневного отделения. 5

4.2. Контрольные вопросы к экзамену для студентов заочного отделения. 7

4.3. Контрольные вопросы для студентов сокращенной образовательной программы. 8

5. Рекомендуемая литература. 9

II. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ. 10

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В УЧЕБНОЙ ЛАБОРАТОРИИ... 11

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1.. 13

ЦВЕТНЫЕ РЕАКЦИИИ НА БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ. 13

1. Биуретовая реакция. 13

2. Нингидриновая реакция. 13

3. Ксантопротеиновая реакция (Мульдера). 13

4. Реакция Фоля. 13

5. Реакция на тирозин (Миллона). 13

Вопросы для самоконтроля. 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 2. 13

ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ АМИНОКИСЛОТ.. 13

Радиальная (распределительная) жидкостная хроматография. 13

Вопросы для самоконтроля: 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 3.. 13

КИСЛОТНЫЙ ГИДРОЛИЗ И ФОРМОЛОВОЕ ТИТРОВАНИЕ ПО СЕРЕНСЕНУ. 13

1. Кислотный гидролиз. 13

2. Формоловое титрование. 13

Вопросы для самоконтроля: 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 4.. 13

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ. 13

1. Осаждение белков при кипячении. 13

2. Реакции осаждения белков при комнатной температуре нейтральными солями — высаливание. 13

3. Диализ белка. 13

4. Осаждение белков солями тяжелых металлов. 13

5. Осаждение белков концентрированными минеральными кислотами.. 13

6. Осаждение белков органическими кислотами. 13

7. Осаждение белков органическими растворителями. 13

8. Осаждение белков алкалоидными реактивами. 13

Вопросы для самоконтроля: 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 5. 13

СТРОЕНИЕ СЛОЖНЫХ БЕЛКОВ. 13

1. Гидролиз нуклеопротеидов. 13

2. Качественные реакции на открытие составных частей нуклеопротеидов. 13

Вопросы для самоконтроля: 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 6.. 13

ФЕРМЕНТЫ. 13

1. Влияние реакции среды на активность амилазы. 13

2. Специфичность действия ферментов. 13

3. Влияние ингибиторов и активаторов на активность амилазы. 13

4. Активность α-амилазы слюны (количественное определение). 13

Вопросы для самоконтроля: 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 7.. 13

ВИТАМИНЫ. 13

1. Качественная реакция на витамин В2. 13

2. Качественная реакция на витамин РР. 13

3. Качественная реакция на витамин В6. 13

4. Качественная реакция на витамин С. 13

5. Качественная реакция на викасол (жирорастворимые витамины). 13

Вопросы для самоконтроля: 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 8.. 13

ЛИПИДЫ. 13

1. Растворимость и эмульгирование жиров. 13

2. Гидролиз (омыление) жира. 13

3. Открытие в гидролизате составных частей жира. 13

4. Открытие ненасыщенности жирных кислот в жире. 13

5. Получение нерастворимых солей высших жирных кислот. 13

6. Гидролиз лецитина (фосфатидилхолина). 13

7. Качественная реакция на холестерин (реакция Шиффа). 13

Вопросы для самоконтроля: 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 9.. 13

УГЛЕВОДЫ. 13

1. Доказательство наличия гидроксильных групп.. 13

2. Доказательство наличия карбонильных групп (альдегидная проба Мура). 13

3. Реакции восстановления металлов и окисления моносахаридов. 13

3а. Проба Троммера. 13

3б. Проба Фелинга. 13

3в. Получение серебряного зеркала. 13

3г. Проба Подобедова — Молиша с α- нафтолом. 13

3д. Проба Барфеда. 13

4. Качественные реакции на дисахариды.. 13

4а. Реакции на сахарозу. 13

4б. Реакция на мальтозу и лактозу.. 13

5. Цветные реакции на крахмал и гликоген. 13

6. Гидролиз крахмала. 13

7. Гидролиз клетчатки. 13

Вопросы для самоконтроля: 13

III. ТЕМЫ КОЛЛОКВИУМОВ. 13

ЗАНЯТИЕ 1. БЕЛКИ. 13

ЗАНЯТИЕ 2. ФЕРМЕНТЫ. 13

ЗАНЯТИЕ 3. МЕТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ. 13

ЗАНЯТИЕ 4. ЦИКЛ КРЕБСА И ДЫХАТЕЛЬНАЯ ЦЕПЬ. 13

ЗАНЯТИЕ 5. КАТАБОЛИЗМ АМИНОКИСЛОТ. 13

ЗАНЯТИЕ 6. МЕТАБОЛИЗМ ЛИПИДОВ. 13

ЗАНЯТИЕ 7. ВИТАМИНЫ. 13

Наши рекомендации