Непредельные кислоты и их химические свойства.

Карбоновые кислоты - это производные углеводоро дов, имеющие в своем составе

одну или несколько карбоксиль ных групп. Общая формула карбоновых кислот - R-COOH. Карбоксильная группа в свою очередь состоит из

карбонильной (>С=О) и гидроксильной (-ОН) групп В зависимости от природы углеводородного радикала различают: алифа-

тические (насыщенные и ненасыщенные) кислоты и ароматические кислоты. Это производные непредельных углеводородов у которых один атом водорода замещен на карбоксильную группу. Ненасыщенные одноосновные кислоты

1. СН2=СН-СООН акриловая

2. С17Н33СООН олеиновая(=) (цис-9-октадекановая) - жирная к-та 3) С17Н31СООН (=:=) линолевая4) С17Н29СООН(=,=

=)линоленовая кислота

Хим. Св-ва. 1)все реакции на карбоксильную группу (образование солей, сложных эфиров, галагеноангедридов,

Ангедрадов) С2Н3СООН +НОС2Н5=(-Н2О)С2Н3СОО-С2 Н5(Этилакриловый эфир)

2)Р-ии присоединения Непредельные кислоты (например, олеиновая) могут присоединять по двойной

связи водород, галогены, галогеноводороды, воду (они, например, дают реакцию

обесцвечивания бромной воды). Они могут вступать в реакции полимеризации.

С17Н33СООН + H2 С17Н35СООН С17Н33СООН + I2 С17Н35 I2СООН 3)окислениеС3Н5СООН=({О},НОН,КМО4)СН3-СНОН-СНОН-СООН(дигидроксо кислоты)

С3Н5СООН=({О},t*)-=СН3-СООН(УКСУСНАЯ КИСЛОТА)+ НООС-СООН(щавелевая кислота)

Дикарбоновые кислоты.

Карбоновые кислоты - это производные углеводоро дов, имеющие в своем составе

одну или несколько карбоксиль ных групп. Общая формула карбоновых кислот - R-COOH. Карбоксильная группа в свою очередь состоит из

карбонильной (>С=О) и гидроксильной (-ОН) групп В зависимости от количества карбоксильных групп карбоновые кислоты делят на

одноосновные(монокарбоновые), двухосновные(дикарбоно вые) и многоосновные кислоты. Это орг.соединения содержа щие две карбоксильные групп пы. Двухосновные кислоты

НООС-СООН щавелевая (этандиовая)

НООС-СН2-СООН малоновая пропандиовая

НООС-СН2-СН2-СООН янтарная (бутандиовая)

НООС-СН2-СН2-СН2-СООНпентандиовая, глутаровая

НООС-СН2-СН2-СООН янтарная=(-Н2О)=ангидрид янтарной кислоты

Цис - транс - изомерия.

По одну сторону: цис

Непредельные кислоты и их химические свойства. - student2.ru

По разные стороны от плоскости=связь-транс

Гидроксикислоты. Их химические свойства. Оптическая изомерия.

Производные карбоновых кислот, в составе которых есть одна или несколько гидроксильных групп

Одноосновные

Двухосновные

Хим св-ва

1)Хар-ны все реакции на карбоксильную группу-окисление

-образование простых эфиров

-образование двух видов сложных эфиров

-разложение при нагревании

-выделение воды при нагревании(альфа кислоты)

Бета кислоты

Гама кислоты

Оптическая изомерия.

Непредельные кислоты и их химические свойства. - student2.ru 32)Кетокислоты. Кето — енольная таутометрия.

Это карбоновые кислоты имеющие в своем составе кето группу Пировиноградная CH3-C=O-COOH

АцетоуксуснаяCH3-C=O-CH2-COOH

ЩавеливоуксуснаяCOOH-C=O-CH2-COOH

α- КетоглютароваяCOOH-C=O-CH2-CH2-COOH

Кето енольная таутомерия

Наши рекомендации