Альдегиды. Кетоны. Карбоновые кислоты
1. Реакция гидролиза характерна для:
а) жиров
б) спиртов
в) альдегидов
г) ароматических углеводородов
2. При окислении пропаналя образуется:
а) пропанол
б) уксуснометиловый эфир
в) пропановая кислота
г) метилэтиловый эфир
3. 3-метилбутанол-1 образуется при восстановлении альдегида:
а) (СН3)2СН-СН2-СНО
б) СН3-СН2-СН2-СНО
в) СН3-(СН2)3-СНО
г) СН3-(СН2)4-СНО
 |
4. В схеме превращений
формулы веществ Х и У:
 |
а) Х: С2Н5ОН; У: СН3СООН
 |
в) Х: СН3-СООН; У: С2Н5ОН
 |
5. В схеме превращений:
веществами Х и У могут быть
а) Х: Н2, У: СН3ОН
б) Х: О2, У: С2Н5ОН
в) Х: Н2, У: С2Н5ОН
г) Х: О2, У: С2Н5ОН
6. Наличие альдегидной группы в органическом веществе можно установить с помощью:
а) бромной воды
б) индикатора лакмуса
в) аммиачного раствора оксида серебра
г) гидроксида натрия
 |
7. Веществом Х4 в схеме превращений:
является:
а) ацетальдегид
б) этанол
в) ацетон
г) уксусная кислота
 |
8. Вещество Х3 в схеме превращений:
а) диэтиловый эфир
б) ацетон
в) этилацетат
г) глицерин
9. Если к подкисленному раствору СН3СООН прилить СН3ОН и смесь нагреть, то образуется:
а) этилформиат
б) этилацетат
в) метилэтаноат
г) реакция не протекает
10. Формальдегид получается при окислении:
а) метанола
б) этанола
в) муравьиной кислоты
г) уксусной кислоты
 |
11. В схеме превращений
вещество А - это:
а) хлоруксусная кислота
б) хлорпропионовая кислота
в) хлорпропаналь
г) хлорэтаналь
 |
12. В цепи превращений
вещества А и С соответственно:
а) этиловый спирт и этилен
б) этиловый и этиловый спирты
в) уксусная кислота и этиловый спирт
г) этилен и этилен
13. Вещество, полученное на второй стадии:
а) гексан
б) бензол
в) гептан
г) толуол
14. Метанол превращается в формальдегид:
а) каталитическим восстановлением
б) при пропускании паров спирта над медным катализатором при 300°С
в) при действии брома
г) при окислении аммиачным раствором оксида серебра
15. При кипячении уксусного альдегида с гидроксидом меди (II) выпадает осадок цвета:
а) голубого
б) красного
в) желтого
г) белого
16. Двухосновной кислотой является:
а) уксусная
б) валериановая
в) пальмитиновая
г) щавелевая
17. Степень диссоциации самая высокая у кислоты
а) СН3-СООН
 |
б) СН3-СН2-СООН
18. Из приведенных веществ наиболее сильными кислотными свойствами обладает:
а) Н-СООН
б) СН3-СООН
в) С6Н5-ОН
г) Н2СО3
19. Реакция СаСО3 + СН3СООН→ протекает, а реакция СаSО4 + СН3СООН→ не протекает, потому что:
а) уксусная кислота сильнее угольной, слабее серной
б) уксусная кислота слабее угольной, слабее серной
в) уксусная кислота слабее угольной, сильнее серной
г) уксусная кислота является органической кислотой
20. Этанол получается при восстановлении:
а) муравьиной кислоты
б) формальдегида
в) уксусной кислоты
г) ацетальдегида
 |
21. Формула вещества А в схеме превращений:
а) С2Н5ОН
б) NаОН
в) Nа
г) Nа2СО3
 |
22. Вещество А в схеме превращений
а) диметиловый эфир
б) метилацетат
в) метилметаноат
г) этилацетат
23. В промышленности уксусную кислоту получают:
а) каталитическим окислением бутана
б) взаимодействием ацетата натрия с серной кислотой;
в) гидролизом сложных эфиров
г) гидролизом простых эфиров;
 |
24. В схеме превращений
формулы веществ Х и У:
а) Х: Н2О, У: Н2SО4
б) Х: Н2О, У: С2Н5ОН
в) Х: NаОН, У: Н2SО4
г) Х: NаОН, У: СН3СООН
25. Олеиновая кислота взаимодействует с веществом:
а) К2SО4
б) Н2
в) Р2О5
г) H2SO4
26. Муравьиная кислота может реагировать с:
а) метанолом и серебром
б) магнием и метаном
в) серебром и гидроксидом меди (II)
г) гидроксидом меди (II) и метанолом
27. При гидрировании ацетальдегида образуется:
а) ацетилен
б) уксусная кислота
в) этанол
г) этиленгликоль
28. Муравьиная кислота взаимодействует с веществами:
а) CO2
б) [Ag(NH3)2]OH
в) H2O
г) CaCO3
29. При гидролизе 2,2-дииодбутана получается:
а) бутаналь
б) бутандиол-2,2
в) бутанон
г) бутанол-2
30. При действии избытка этилового спирта на ацетальдегид получается:
а) 1,1-диэтоксиэтан
б) 1-этоксиэтанол
в) этиловый эфир уксусной кислоты
г) 3-метилпентан
31. Структурная формула СН3-СН(СH3)-СН2-СОН соответствует альдегиду:
а) изовалериановому
б) валериановому
в) масляному
г) изомасляному
32. В результате реакции СН2=СН2 + PdCl2 + H2O→ получается вещество:
а) хлорэтан
б) этанол
в) ацетальдегид
г) 1,2-дихлорэтан
33. Метилфенилкетон получается при действии на бензол в присутствии хлорида алюминия:
а) хлорангидрида уксусной кислоты
б) ангидрида уксусной кислоты
в) уксусной кислоты
г) уксусным альдегидом
34. В результате дегидрирования пентанола-3 получается:
а) пентанон-2
б) пентанон-3
в) пентаналь
г) валериановый альдегид
35. В цепочке превращений
 |
веществами Х1 и Х2 являются:
а) уксусный альдегид и 2-гидроксипропанонитрил
б) уксусный альдегид и хлоруксусный альдегид
в)этанол и уксусный альдегид
г) этанол и уксусная кислота
36. Альдоль - это соединение, содержащее в молекуле группы:
а) карбоксильную и альдегидную
б) гидроксильную и альдегидную
в) гидроксильную и карбоксильную
г) гидроксильную и циано-
 |
37. В цепочке превращений
веществом Х2 является:
а) кротоновый альдегид
б) метилфенилкетон
в) коричный альдегид
г) 4-метилбензальдегид
38. В реакцию "серебряного зеркала" вступает кислота:
а) уксусная в) муравьиная
б) щавелевая г) винная
39. Чтобы через нитрил получить 2-метилпропановую кислоту (изомасляную) следует взять:
а) 1-бромпропан
б) 1-бромэтан
в) 1,1-дибромэтан
г) 2-бромпропан
40. Наиболее сильной кислотой является:
а) трихлоруксусная в) хлоруксусная
б) дихлоруксусная г) уксусная
41. Самой сильной кислотой является:
а) β-хлормасляная кислота
б) α-хлормасляная кислота
в) γ-хлормасляная кислота
г) маслянная кислота
42. Формула НООС-(СН2)2-СООН соответствует кислоте:
а) щавелевой в) глутаровой
б) малоновой г) янтарной
43. Фталевая кислота является представителем:
а) алифатических кислот
б) алициклических кислот
в) ароматических кислот
г) монокарбоновых кислот
44. В промышленности щавелевую кислоту получают при нагревании:
а) формиата натрия в) сукцината натрия
б) оксалата натрия г) ацетата натрия
45. Промежуточным продуктом биологического расщепления белков, жиров, углеводов является кислота:
а) адипиновая в) фумаровая
б) янтарная г) малеиновая
Эталоны ответов
| 1 а | 8 в | 15 б | 22 б | 29 в | 36 б | 43 в |
| 2 в | 9 в | 16 г | 23 а | 30 а | 37 в | 44 а |
| 3 а | 10 а | 17 г | 24 в | 31 а | 38 в | 45 б |
| 4 б | 11 б | 18 а | 25 б | 32 в | 39 г | |
| 5 а | 12 а | 19 а | 26 г | 33 а | 40 а | |
| 6 в | 13 г | 20 г | 27 в | 34 б | 41 б | |
| 7 г | 14 б | 21 в | 28 б, г | 35 а | 42 г |
Жиры. Эфиры
 |
1. Жиры образует спирт:
 |
2. Жидкий жир соответствует формуле:
3. Этилацетат можно получить при взаимодействии:
а) метанола с муравьиной кислотой
б) этанола с муравьиной кислотой
в) метанола с уксусной кислотой
г) этанола с уксусной кислотой
4. Чтобы сместить химическое равновесие реакции
СН3СООН+СН3ОН = СН3СООН3+Н2О-∆Н
в сторону образования продуктов, необходимо:
а) повысить температуру
б) отделить сложный эфир
в) добавить воду
г) применить катализатор
5. Уравнение реакции этерификации имеет вид:
а) С2Н5ОН+С2Н5ОН → С2Н5-О-С2Н5+Н2О
б) С2Н5OH = С2Н4+Н2О
в) СН3СООН+С2Н5OН = СН3СОО-С2Н5+Н2О
г) С2Н4+Н2О = С2Н5ОН
6. Изомерами являются:
а) метилбензол и фенол
б) этилацетат и масляная кислота
в) хлорэтан и дихлорэтан
г) бутан и 2,2-диметилпропан
7. Сложный эфир образуется при взаимодействии аминоуксусной кислоты с:
а) гидроксидом натрия
б) раствором серной кислоты
в) этанолом
г) формальдегидом
8. При гидролизе жиров могут образоваться:
а) одноатомные спирты и муравьиная кислота
б) одноатомные спирты и пальмитиновая кислота
в) многоатомные спирты и пальмитиновая кислота
г) глицерин и пальмитиновая кислота
 |
9. Вещество А в схеме превращений:
а) уксусная кислота
б) аминоуксусная кислота
в) хлоруксусная кислота
г) анилин
 |
10. В схеме превращений
реагентом на третьей стадии будет:
а) О2 в) Н2О
б) Н2 и СО г) KMnO4
11. При щелочном гидролизе 1,2,3-трипальмитоилглицерина получаются вещества:
а) глицерин
б) пальмитиновая кислота
в) пальмиат натрия
г) гидроксид натрия
12. При кислотном гидролизе 1,2-диолеоил-3-стеароилглицерина можно получить вещества:
а) пальмитиновая кислота
б) стеарат натрия
в) олеиновая кислота
г) стеариновая кислота
13. В основе получения эфиров лежит реакция:
а) этерификации
б) элиминирования
в) Вагнера
г) Зелинского
14. Этилацетат нельзя получить при взаимодействии:
а) этилового спирта с хлорангидридом уксусной кислоты
б) этилового спирта с уксусным ангидридом
в) этилового спирта с уксусной кислотой
г) этилового спирта с муравьиной кислотой
15. В реакцию этерификации вступает:
а) фенол с уксусной кислотой
б) этиловый спирт с уксусной кислотой
в) этиловый спирт с уксусным альдегидом
г) феноксид натрия с бромметаном
16. В результате щелочного гидролиза этилэтаноата получаются продукты:
а) ацетат натрия и этиловый спирт
б) уксусная кислота и этанол
в) уксусная кислота и этоксид натрия
г) 2 моль уксусной кислоты
 |
17. Приведенный компонент свиного жира
по систематической номенклатуре имеет название:
а) 2-олеоил-1-пальмитоил-3-стеароил-глицерин
б) 1-пальмитоил-2-олеоил-3-стеароил-глицерин
в) 3-стеароил-2-олеоил-1-пальмитоил-глицерин
г) 2-пальмитоил-1-олеоил-3-стеароил-глицерин
18. 80% оливкового масла составляет:
а) олеиновая кислота
б) линолевая кислота
в) масляная кислота
г) стеариновая кислота
 |
19. Формула жира
соответствует названию:
а) 1,2-диолеоил-3-пальмитоилглицерин
б) 3-пальмитоил-1,2-диолеоилглицерин
в) 1,2-дилинолеоил-3-пальмитоилглицерин
г) 1,2-дипальмитоил-3-олеоилглицерин
Эталоны ответов
| 1 б | 5 в | 9 в | 13 а | 17 а |
| 2 в | 6 б | 10 а | 14 г | 18 а |
| 3 г | 7 в | 11 а, в | 15 б | 19 а |
| 4 б | 8 г | 12 в, г | 16 а |
Углеводы
1. Вещество, которое можно использовать для распознавания глицерина, ацетальдегида, уксусной кислоты, глюкозы:
а) Cu(OH)2
б) [Ag(NH3)2]OH
в) H2
г) NaOH
2. Дисахарид, образующий при гидролизе только глюкозу:
а) сахароза
б) лактоза
в) мальтоза
г) целлюлоза
3. Продуктами гидролиза сахарозы являются:
а) глюкоза и лактоза
б) глюкоза и фруктоза
в) глюкоза и галактоза
г) фруктоза и галактоза
4. Конечным продуктом гидролиза крахмала является:
а) декстрин в) глюкоза
б) мальтоза г) сахароза
5. В схеме превращений: крахмал→Х→этанол→оксид углерода (IV)→Y под буквами Х и Y соответственно:
а) декстрин и глюкоза
б) глюкоза и декстрин
в) глюкоза и крахмал
г) декстрин и крахмал
6. Продуктом восстановления глюкозы является:
а) сорбит
б) сахарная кислота
в) ксилит
г) фруктоза
7. Глюкоза и фруктоза относятся к:
а) энантиомерам
б) структурным изомерам
в) таутомерным формам
г) диастереомерам
8. При молочнокислом брожении глюкозы образуется:
а) этиловый спирт
б) уксусная кислота
в) гликолевая кислота
г) молочная кислота
9. Промежуточным продуктом гидролиза крахмала является:
а) мальтоза в) лактоза
б) глюкоза г) сахароза
10. Гидролизу подвергаются:
а) крахмал в) сахароза
б) целлюлоза г) фруктоза
11. Реакция «серебряного зеркала» не характерна для:
а) фруктозы
б) уксусного альдегида
в) глюкозы
г) формальдегида
12. Для распознавания глицерина, глюкозы и ацетальдегида можно использовать:
а) индикатор лакмус и бромную воду
б) аммиачный раствор оксида серебра
в) свежеприготовленный гидроксид меди (II)
г) раствор гидроксида натрия
13. К природным высокомолекулярным соединениям относятся:
а) полистирол в) гликоген
б) целлюлоза г) капрон
14. Нециклическая форма глюкозы не может вступить в реакцию:
а) этерификации
б) гидролиза
в) гидрирования
г) окисления
15. Образование полисахаридов из моносахаридов - это реакция:
а) полимеризации
б) поликонденсации
в) этерификации
г) гидролиза
16. Брожение глюкозы описывает уравнение:
а) С6Н12О6+6О2 = 6СО2+6Н2О
б) С6Н12О6 = 2С2Н5ОН+2СО2
 |
в) 2С6Н12О6 = С12Н22О11+Н2О
17. Основной углеводный компонент древесины - ...:
а) крахмал
б) глюкоза
в) сахароза
г) целлюлоза
 |
18. Вещество, относящееся к углеводам:
19. Углевод, не относящийся к моносахаридам:
а) глюкоза в) галактоза
б) фруктоза г) сахароза
20. Пространственные изомеры, которые отличаются друг от друга, как предмет и его зеркальное отображение:
а) конформеры в) энантиомеры
б) таутомеры г) диастереомеры
21. Равномолекулярная смесь оптических антиподов:
а) конформеры в) рацемат
б) таутомеры г) суспензия
 |
22. Вещества, формулы которых изображены ниже, по отношению друг к другу являются:
а) конформерами
б) таутомерами
в) энантиомерами
г) диастереомерами
 |
23. Единственно верным утверждением для вещества
является:
а) данное вещество относится к монозам. Это кетогексоза.
б) в молекуле вещества только три хиральных атома углерода. Вещество имеет две пары энантиомеров.
в) данной формулой изображен один из конфигурационных изомеров D- ряда.
в) поскольку вещество относится к D-ряду, то водные растворы вращают плоскость поляризации вправо.
г) это формула Э. Фишера для D-фруктозы.
 |
24. Исходя из числа ассиметричных атомов углерода в молекуле
галактоза должна иметь стереоизомеров (D-ряд + L-ряд):
а) 8 в) 16
б) 12 г) 32
25. Наличие у моноз развернутых С-цепей доказывает следующий пункт характеристики альдогексоз:
а) существование у альдогексоз 16 стереоизомеров
б) при помещении одного из 16 изомеров в воду наблюдается изменение в течение определенного времени угла вращения плоскости поляризации
в) только один гидроксил относительно легко замещается на алкоксигруппу
г) продуктом реакции альдозы с реактивом Фелинга является Cu2O
26. В воде растворили альфа-D-глюкопиранозу. В водном растворе может быть обнаружено количество форм этого соединения (без учета конформеров):
а) 4 в) 6
б) 5 г) 8
27. Свойство D-маннозы, которое не может быть объяснено с помощью только открытой формы молекулы:
а) образование оза
 |
зона
б) образование гликозидов
в) образование фенилгидразона
г) образование «серебряного зеркала»
28. Из утверждений, описывающих строение и свойства дисахаридов, ошибочным является:
а) дисахариды - углеводы, молекулы которых при гидролизе образуют две молекулы моноз
б) дисахариды - углеводы, которые в водных растворах способны к таутомерным перегруппировкам
в) в образовании связи между молекулами моноз обязательно участвует хотя бы один полуацетальный гидроксил
г) в твердом состоянии остатки моноз в молекулах дисахаридов представлены циклическими формами
29. В перечне названий различных веществ монозой является:
а) сахароза
б) арабиноза
в) целлобиоза
г) целлюлоза
30. В перечне названий различных веществ дисахаридом, относящимся к невосстанавливающим сахарам, является:
а) сахароза
б) арабиноза
в) целлобиоза
в) целлюлоза
31. Олигосахарид, образующийся в результате ферментативного гидролиза крахмала:
а) арабиноза
б) целлобиоза
в) целлюлоза
г) мальтоза
32. В характеристике, данной для восстанавливающих дисахаридов (биоз), ошибкой является утверждение:
а) при образовании дисахарида молекула воды отщепляется за счет полуацетального гидроксила одной монозы и спиртового гидроксила второй
б) в водных растворах дисахарида остатки моноз представлены только в циклической форме
в) вещества способны к таутомерным превращениям, растворы мутаротируют
г) дисахариды способны участвовать в реакциях образования простых и сложных эфиров
33. Ошибкой в характеристике строения и свойств невосстанавливающих дисахаридов является:
а) при образовании дисахарида молекула воды отщепляется за счет гидроксильных групп обеих моноз
б) в водных растворах дисахарида присутствуют молекулы с оксигруппами
в) в водных растворах дисахариды не способны к α-, β-аномерным переходам
г) в водных растворах дисахариды легко взаимодействуют с [Ag(NH3)2]OH
Эталоны ответов
| 1 а | 6 а | 11 а | 16 б | 21 в | 26 б | 31 г |
| 2 в | 7 б | 12 в | 17 г | 22 г | 27 б | 32 б |
| 3 б | 8 г | 13 б, в | 18 г | 23 а | 28 б | 33 г |
| 4 в | 9 а | 14 б | 19 г | 24 в | 29 б | |
| 5 в | 10 а, б, в | 15 б | 20 в | 25 г | 30 а |