Строение обонятельного анализатора. классы запахов
Орган обоняния лежит в обонятельной области слизистой оболочки носа (это верхняя носовая раковина и лежащая на этом же уровне зона носовой перегородки), которая у взрослого человека занимает 2,5-5,0 см2. Обонятельная зона покрыта обонятельным эпителием, лежащим на базальной мембране. Эпителий представлен тремя видами клеток: 1. обонятельными рецепторами, 2. поддерживающими клетками, расположенными среди рецепторных клеток, они разделяют рецепторы и 3. базальными клетками, которые способны делится.
Поддерживающие (опорные клетки) - удлиненные столбчатые клетки, которые находятся между рецепторами и имеют множество микроворсинок, поддерживающих отростки чувствительных клеток, тем самым увеличивая площадь поверхности и обеспечивая более быстрое улавливание запахов. Также регулируют состав слизи, выделяемой обонятельными железами.
Базальные клетки лежат глубже на базальной мембране. Они окружают пучки аксонов обонятельных рецепторов. Еще глубже под базальной мембраной располагаются трубчато-альвеолярные железы, протоки которых открываются на поверхности слизистой оболочки обонятельной области.
Рецепторные клетки – это биполярные клетки, от которых отходят по два отростка: длинные центральные и короткие периферические. Периферический отросток – дендрит – заканчивается утолщением – дендритической луковицей (обонятельная булава), на вершине которой располагается по 10-12 подвижных обонятельных ресничек. Каждая ресничка содержит 9 пар периферических и 2 пары центральных микротрубочек. Реснички погружены в слой слизи, покрывающий обонятельный эпителий, и не способны активно двигаться. Пахучие вещества, переносимые вдыхаемым воздухом, вступают в контакт с мембраной ресничек, т.к. на них, на особых рецептивных зонах находятся белки-рецепторы, ответственные за связывания с молекулами ЛАВ и последующее возбуждение нейрона. Центральные отростки – аксоны, проходят между поддерживающими клетками, собираются в обонятельные нити (10-100) или пучки, которые проникают в полость черепа через решетчатую пластинку одноименной кости и направляются к обонятельной луковице. Число обонятельных клеток у человека около 40 млн.
 | Рис. 39. Схема ультрамикроскопического строения обонятельного эпителия: 1 — микроворсинки, 2 — пузырьки, 3— обонятельная булава, 4— замыкательная пластинка (десмосома), 5— тело обонятельной нейросенсорной клетки, 6— поддерживающая клетка, 7 — эндоплазматическая сеть, 8— базальная мембрана, 9— аксоны обонятельных нейросенсорных клеток, образующие обонятельные нити |
Слизистая оболочка носа, кроме того, содержит свободные окончания тройничного нерва, часть которых также способна реагировать на запахи. В области глотки обонятельные стимулы способны возбуждать волокна языкоглоточного (IХпара) и блуждающего (Х пара) нервов. Слой слизи, покрывающей обонятельный эпителий и предохраняющий его от высыхания, постоянно возобновляется благодаря секреции и движению ресничек окружающего эпителия.
Качество запаха
Человек способен различать запах нескольких тысяч различных веществ.
Таблица 4. Отличительные характеристики классов запахов
| Класс запахов | Известное характерное вещество | Запах сходен с запахом |
| Цветочный | Гераниол | Розы |
| Эфирный | Бензилацетат | Груши |
| Мускусный | Мускон | Мускуса |
| Камфарный | Цинеол, камфара | Эвкалипт |
| Гнилостный | Сероводород | Тухлых яиц |
| Едкий | Муравьиная кислота, уксусная кислота | Уксуса |
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАРУШЕНИЯ ОБОНЯНИЯ. ПРОВОДЯЩИЕ ПУТИ ОБОНЯТЕЛЬНОГО АНАЛИЗАТОРА
1. Частичное нарушение обоняния (частичная аносмия), обусловлено генетически. При этом заболевании порог для определенных пахучих веществ повышен. Обычно эти вещества относятся к одному классу запахов.
2. Нарушение функции обонятельного эпителия в результате, например, инфекции (гриппа), опухолей (и связанных с ними операций на мозге) или черепно-мозговых травм могут привести к гипосмии,при которой порог восприятия существенно выше, чем в норме.
3. Обонятельные галлюцинации приятного характера– это обонятельные ощущения при отсутствии пахучих веществ или патосмия– неправильное восприятие запаха.
4. Обонятельные галлюцинации неприятного характера– какосмия. Проявляется главным образом при шизофрении.