Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты)
Источники
Растительные масла (кроме пальмового и оливкового).
Суточная потребность
5-10 г.
Строение
Витамин F представляет собой группу незаменимых полиненасыщенных жирных кислот:
· линолевая С18:2, Δ9,12,
· линоленовая С18:3, Δ6,9,12,
· арахидоновая С20:4, Δ5,8,11,14.
Строение жирных кислот группы витамина F
Биохимические функции
Полиненасыщенные жирные кислоты обладают весьма широкими функциями:
1. Составная часть фосфолипидов мембран;
2. Защита витамина А от окисления;
3. Предшественник регуляторных соединений, носящих название эйкозаноиды – простагландинов (в том числе простациклинов), тромбоксанов, лейкотриенов. Простациклины, тромбоксаны, лейкотриены являются "местными гормонами", т.е. после синтеза действуют только на соседние клетки. (подробнее)
· функцией простагландиновявляется регуляция тонуса гладких мышц сосудов, ЖКТ, бронхолегочной системы, мочеполовой системы.
· функция простациклинов– уменьшение агрегации тромбоцитов и расширение мелких сосудов.
· функция тромбоксанов– усиление агрегации тромбоцитов и сужение мелких сосудов.
· функция лейкотриенов– активация лейкоцитов, увеличение их подвижности, а также регуляция тонуса сосудов.
Гиповитаминоз
Причина
Пищевая недостаточность, нарушение желчеотделения, переваривания и всасывания жиров.
Клиническая картина
Единственным четко доказанным проявлением нехватки витамина F является фолликулярный гиперкератоз.
Также с недостатком полиненасыщенных жирных кислот в настоящее время связывается воспалительные поражения кожи(возникновение некротических очагов, экзема, выпадение волос), поражение почек, потеря способности к размножению, жировая инфильтрация печени, атеросклероз, иммунодефициты, затягивание и хроническое течение воспалительных заболеваний.
Лекарственные формы
Гепатопротекторы и антиатерогенные препараты: эссенциале, линетол, линол.
Витамин В1 (тиамин, антиневритный)
Источники
Черный хлеб, злаки, горох, фасоль, мясо, дрожжи.
Суточная потребность
2,0-3,0 мг.
Строение
В составе тиамина определяется пиримидиновое кольцо, соединенное с тиазоловым кольцом. Коферментной формой витамина является тиаминдифосфат.
Строение витамина В1
Метаболизм
Всасывается в тонком кишечнике в виде свободного тиамина. Витамин фосфорилируется непосредственно в клетке-мишени. Примерно 50% всего В1 находится в мышцах, около 40% – в печени. Единовременно в организме содержится не более 30 суточных доз витамина.
Биохимические функции
1. Входит в состав тиаминдифосфата (ТДФ), который является коферментом:
· фермента транскетолазы пентозофосфатного пути, в котором образуется рибоза, необходимая для синтеза нуклеиновых кислот ДНК и РНК, и НАДФН, используемый в реакциях синтеза веществ.
· ферментов пируватдегидрогеназы и α-кетоглутаратдегидрогеназы, которые участвуют в энергетическом обмене.
