И защиты выпускной квалификационной работы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Троицкий аграрный техникум

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

По организации выполнения

и защиты выпускной квалификационной работы

по специальности 38.02.05- Товароведение и экспертиза и экспертиза качества потребительских товаров

Троицк 2016

Методические указания составлены: преподавателями ТАТ кафедры товароведения продовольственных товаров и ВСЭ Новичихиной В.И., Солянской И.А.; преподавателем ТАТ, 1 категории кафедры товароведения продовольственных товаров и ВСЭ Ремезовой Н.В.; преподавателями ТАТ кафедры управления качеством с/х сырья и потребительских товаров Синтюшкиной А.А., Прибытовой О.С., Гришиной Г.И..

Методические указания предназначены для студентов специальности товаровед - эксперт отделения биотехнологии и экономики ТАТ «Южно – Уральский ГАУ». В указаниях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускных квалификационных работ по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию предметно-цикловой методической комиссией по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров при кафедре Товароведения продовольственных товаров и ВСЭ

Председатель______________ В.И. Новичихина,

Протокол № ______ от __________________ 20___г.

Предметно-цикловой методической комиссией Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров при кафедре Управления качеством сельскохозяйственного сырья и потребительских товаров

Председатель ______________ А.А. Синтюшкина

Протокол № ______ от __________________ 20___г.

Методический указания одобрены и рекомендованы к изданию методической комиссией ТАТ ЮЖНО - УРАЛЬСКИЙ ГАУ.

Зав. методкабинетом ______________ Р.С. Абдулкадырова

Протокол № ______ от _________________ 20___ г.

1 Выбор и утверждение темы, оформление и получение задания по ее выполнению

Тематика выпускных квалификационных работ подготавливается кафедрами и утверждается ПЦМК ТАТ «ЮЖНО - УРАЛЬСКИЙ ГАУ». Она должна быть актуальной, соответствовать профилю дисциплины, направлениям научных исследований, проводи­мых кафедрой. Отдельные темы могут выдвигаться студентами по интересующим их практическим вопросам. При выборе темы дипломной работы необходимо учитывать специфику работы предприятия, на котором студент будет проходить преддипломную практику и состояние научно–исследовательской и учебной базы академии.

Выбор темы выпускной квалификационной работы производиться студентами на 3 курсе в 1-м семестре учебного года. Это позволит студентам перед отъездом на преддипломную практику составить план работы, ознако­миться с методикой и необходимыми литературными источ­никами, выполнить ряд экспериментальных исследований по данной теме в условиях лабораторий соответствующих кафедр.

Тематика выпускных квалификационных работ должна отражать самостоятельные исследования в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, сис­тематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обна­ружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, марки­ровки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.

После выбора темы (с помощью преподавателя) студент подает заявление на имя директора учебного заведения с просьбой закрепить ее за ним. В заявлении указывается кафедра, руководитель, тема и предприятие, на котором будет выполняться работа (приложение А).

Окончательное закрепление за студентами тем дипломных ра­бот с указанием руководителей и мест их выполнения оформляется приказом директора ТАТ ЮЖНО - УРАЛЬСКИЙ ГАУ по представлению заведующей отделением перед направлением исполнителей на преддипломнуюпрактику. О любом изменении в формулировке темы на любом этапе работы необходимо сообщать заведующему отделением. Замена темы или изменение ее формулировки производится только при­казом директора по представлению зав. отделения.

В соответствии с темой работы руководитель выдает студенту задание, утвержденное на заседание предметно цикловой методической комиссии. В соответствии с этим заданием студент обязан разработать календарный план с указанием отдельных этапов выполнения работы. План согласовывается с научным руководителем и после его одобрения представляется на утверждение предметно цикловой методической комиссии кафедры. При составлении календарного плана необходимо отразить в нем следующие основные этапы:

— подбор и изучение литературы по теме;

— изложение обзора литературы;

— освоение методик исследования;

— сбор материала по всем разделам выпускной работы;

— проведение лабораторных исследований;

— обработка и анализ полученных результатов;

— литературное оформление выпускной работы;

— представление готовой работы руководителю;

— заслушивание доклада по дипломной работе на заседании кафедры;

— сдача полностью подготовленной к защите работы в деканат для передачи на рецензирование.

Задания руководителя вместе с календарным планом передаются в ГАК вместе с дипломной работой.

Научный руководитель оказывает студенту помощь в разработке темы и календарного плана проведения исследований, рекомендует основную литературу и знакомит с необходимым оборудованием. Научный руководитель также проводит систематические беседы со студентом-дипломником, дает ему консультации.

Студент, выполняющий выпускную работу, обязан систематически знакомить руководителя с ходом проведения исследований, демонстрировать собранный коллекционный материал.

При написании работы дипломник может использовать опыт написания курсовых работ, отчетов по товароведно-коммерческой и преддипломной практикам, а в отдельных случаях и приведенный там фактический материал.