Модульная единица 9. «Издержки производства и себестоимость сельско­хозяйственной продукции».

ЗАДАНИЕ № 7. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СЕБЕСТОИ­МОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕАЛИЗАЦИИ ОВО­ЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА

ЦЕЛЬ ЗАДАНИЯ: рассчитать себестоимость 1 ц овощей защищенного грунта, затем определить эффективность их реализации, используя данные при­ложения 1.

МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ: В овощеводстве защищенного грунта объектами исчисления себестоимости является продукция, получаемая в разных видах сооружений. Соответственно по видам сооружений разграничи­вают и учет затрат. Себестоимость овощей защищенного грунта исчисляют один раз в конце года, при этом из общей суммы затрат обособляют затраты на семена и посадочный материал, которые относят непосредственно на соответ­ствующие культуры. Все остальные затраты по выращиванию в течение года в защищенном грунте нескольких видов продукции распределяют на отдельные объекты исчисления себестоимости. В нашем случае - пропорционально коли­честву квадратных метро-дней по каждой культуре.

МЕТОДИКА РАСЧЕТА: Количество квадратных метро-дней опреде­ляют умножением оборотной площади (в квадратных метрах), занимаемой культурой, на количество дней ее вегетационного периода. Оборотная площадь определяется умножением инвентарной площади на коэффициент оборота.

Доля выращивания каждой культуры в общем итоге квадратных метро- дней находится как отношение количества квадратных метро-дней отдельной культуры к их сумме.

Распределение всех затрат (производственных) пропорционально доле выращивания каждой культуры находится как произведение доли выращивания отдельной культуры на сумму производственных затрат в овощеводстве защи­щенного грунта (даны в приложении).

Итого производственные затраты по отдельной культуре равны сумме распределенных производственных затрат и стоимости семян и посадочного материла, в итоге получается вся производственная себестоимость выращива­ния отдельной культуры.

Производственная себестоимость 1 ц конкретного вида овощей находится как отношение всей производственной себестоимости выращивания отдельной культуры к ее валовому сбору.

Затраты на производство товарной продукции находятся умножением производственной себестоимости 1 ц конкретного вида овощей на объем соот­ветствующей их реализации.

Полная себестоимость находится как сумма затрат на производство то­варной продукции и затрат на ее реализацию. Формулы расчета прибыли и рен­табельности реализации даны в 1 задаче.

Таблица 7

Себестоимость и рентабельность реализации овощей защищённого грунта

Показатели	Номер хозяйства	Единица измерения	Томат	Огурец	Зелень	Итого
Квадратные метро-дни		тыс. м2 дн
	тыс. м2 дн
Отношение
Доля выращивания каждой культуры в общем итоге квадратных метро-дней
Отношение
Распределение всех затрат (производственных) пропорционально доле выращивания каждой культуры		млн. руб.
	млн. руб.
Отношение
Всего производственных затрат		млн. руб.
	млн. руб.
Отношение
Производственная себестоимость 1 ц		тыс. руб.
	тыс.руб.
Отношение
Затраты на производство товарной продукции		млн. руб.
	млн. руб.
Отношение
Полная себестоимость реализованной (товарной) продукции		млн. руб.
	млн. руб.
Отношение
Выручка от реализации продукции		млн. руб.
	млн. руб.
Отношение
Прибыль от реализации продукции		млн. руб.
	млн. руб.
Отношение
Рентабельность реализации		%
	%
Отношение

Модульная единица 12. «Экономика картофелеводства и овощеводства».

ЗАДАНИЕ № 8. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНО­СТИ ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ

ЦЕЛЬ ЗАДАНИЯ: рассчитать эффективность реализации картофеля без хранения, при различных способах его хранения и эффективность всего сбыта, используя данные приложения 1.

МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ: Сельскохозяйственный товаропро­изводитель после сбора урожая может реализовать только часть объема выра­щенного картофеля. Если в хозяйстве имеется собственная база для хранения, то можно заложить определенную массу картофеля в целях ожидания появле­ния на рынке через определенное время более выгодной цены продажи. Необ­ходимо проанализировать, насколько это целесообразно в условиях предостав­ленных в приложении данных. Также следует отразить эффективность способа хранения.

Экономическую эффективность реализации картофеля характеризуют ряд показателей, в том числе: полная себестоимость 1 ц реализованного картофеля до хранения, после хранения, руб.; прибыль от реализации 1 ц картофеля до и после хранения, руб.; уровень рентабельности реализации картофеля до и после хранения, %.; срок окупаемости капитальных вложений на строительство кар­тофелехранилища, лет.

МЕТОДИКА РАСЧЕТА: Величина потерь картофеля при различных способах его хранения дана с учетом средних фактических потерь относитель­но заложенной массы. В нашем случае после хранения реализуется весь зало­женный ранее картофель, за вычетом потерь. Затраты по хранению и реализа­ции даны на всю массу реализуемого после хранения картофеля.

Для простоты расчета мы не будем учитывать отходы картофеля, и рас­считаем сумму затрат по хранению и реализации картофеля после хранения на единицу массы реализованного после хранения картофеля.

Далее, сложив производственную себестоимость 1 ц картофеля и затраты на хранение и реализацию, рассчитанную на 1 ц реализованной продукции, по­лучим ее полную себестоимость. Зная цену реализации после хранения, рассчи­таем прибыль от реализации 1 ц картофеля и рентабельность реализации.

Эффективность капитальных вложений характеризуется системой пока­зателей. Одним из них является отношение прироста прибыли к капитальным вложениям, способствующим этому приросту:

Эффективность капитальных вложений в строительство картофелехрани­лища определяется тем дополнительным эффектом, который может быть полу­чен при реализации заложенной на хранение продукции (после ее хранения) по ценам, превосходящим сумму цены реализации до хранения и затрат на хране­ние (при условии, что производственная себестоимость 1 ц и затраты на реали­зацию 1 ц продукции до и после хранения соответственно равны).

Таблица 8

Показатели	Номер хозяйства	Единица измерения	С хранением	Без хранения	Итого
в типовых хранилищах	в приспособленных хранилищах	в буртах	всего
Реализация картофеля		ц
	ц
отношение
Затраты по хранению и реализации картофеля на единицу реализованного продукта		руб.
	руб.
отношение
Полная (коммерческая) себестоимость 1 ц картофеля		руб.
	руб.
отношение
Прибыль от реализации 1 ц картофеля		руб.
	руб.
отношение
Уровень рентабельности реализации картофеля		%
	%
отношение
Экономическая эффективность капитальных вложений в строительство картофелехранилища
отношение
Срок окупаемости капитальных вложений в строительство картофелехранилища		лет
	лет
отношение

Эффективность реализации картофеля при различных способах его хранении

Например, цена реализации до хранения составляла 15 руб. за 1 кг, а по­сле хранения 25 руб. за 1 кг, при этом затраты на хранение составили 3 руб. за 1 кг. Следовательно, дополнительный эффект составит 25 руб. - 15 руб. - 3 руб. = 7 руб.

Если масса реализованной продукции после хранения составила i J00 кг, то дополнительный эффект от хранения будет равен 7000 руб.

Допустим, мы вложили в строительство картофелехранилища 35000 руб. Если дополнительная прибыль составляет 7000 рублей в год, то эффективность капитальных вложений равняется 7000 : 35000 = 0,2.

Исходя из этих данных рассчитывается и срок окупаемости капитальных вложений на строительство картофелехранилища: , где К – сумма капитальных вложений, а АП - дополнительная прибыль от реализации после хранения (при условии, что все исходные данные для расчеты не изменяются в течение всего срока окупаемости).

Следует отметить, что представленная здесь методика привязана к исход­ным данным приложения и предельно упрощена. В реальной действительности при определении эффективности капитальных вложений необходимо учиты­вать и упущенную выгоду, и инфляцию, и изменение конъюнктуры рынка. При хранении картофеля в буртах срок окупаемости не определяется, так как затра­ты на сооружение буртов не являются капитальными вложениями. Бурты функционируют непродолжительное время и не включаются в состав основных фондов, сооружаются за счет оборотных средств.