Карбоновые кислоты, гетерофункциональные кислоты

Название кислоты	Формула	Название солей и эфиров
Низшие предельные монокарбоновые кислоты
Муравьиная, метановая	HCOOH	Формиаты
Уксусная, этановая	CH3COOH	Ацетаты
Пропионовая, пропановая	C2H5COOH	Пропионаты
Масляная, бутановая	C3H7COOH	Бутираты
Валериановая, пентановая	C4H9COOH	Валериаты
Гексановая, капроновая	C5H11COOH	Капронаты
Низшие непредельные монокарбоновые кислоты
Акриловая, пропеновая	CH2=CH-COOH	Акрилаты
Метакриловая, 2-метил-пропеновая		Метакрилаты
Винилуксусная, 3-бутеновая	CH2=CH-CH2-COOH	Винилацетаты
Кротоновая, 2-бутеновая	CH3-CH=CH-COOH	Кротонаты
Высшие монокарбоновые кислоты
Пальмитиновая, гексадекановая	C15H31COOH	Пальмитаты
Стеариновая, октадекановая	C17H35COOH	Стеараты
Олеиновая, октадекен-9-овая (цис-изомер)	C17H33COOH Δ9-10	Олеаты
Элаидиновая, октадекен-9-овая (транс-изомер)	C17H33COOH Δ9-10
Линолевая, октадекадиеновая-9,12	C17H31COOH, Δ9-10, Δ12-13	Линолеаты
Линоленовая, октадекатриеновая-9,12,15	C17H29COOH, Δ9-10, Δ12-13, Δ15-16	Линоленоаты
Арахидоновая	C19H31COOH, Δ5-6, Δ8-9, Δ11-12, Δ14-15	Арахидонаты
Ароматические монокарбоновые кислоты
Бензойная		Бензоаты
Фенилуксусная		Фенилацетаты
Дикарбоновые кислоты
Щавелевая, этандиовая	HOOC-COOH	Оксалаты
Малоновая, пропанодиовая	HOOC-CH2-COOH	Малонаты
Янтарная, бутандиовая	HOOC-(CH2)2-COOH	Сукцинаты
Глутаровая, пентандиовая	HOOC-(CH2)3-COOH	Глутараты
Адипиновая, гександиовая	HOOC-(CH2)4-COOH	Адипинаты
Малеиновая, цис-бутендиовая		Малеинаты
Фумаровая, трансбутендиовая		Фумараты
орто-Фталевая		Орто-Фталаты
мета-Фталевая		Мета-Фталаты
Терефталевая, пара-Фталевая		Терефталаты
Гетерофункциональные кислоты
Гидроксикислоты
Гликолевая, гидроксиуксусная	HO-CH2-COOH	Гликолаты
Молочная, 2-гидроксипропановая		Лактаты
Гидроксимасляная - ГМК		Гидроксибутираты
Яблочная, 2-гидроксибутандиовая		Малаты
Винная, 2,3-дигидроксибутандиовая		Тартраты
Лимонная, 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая		Цитраты
Альдегидо- и кетокислоты (оксокислоты)
Глиоксиловая (глиоксалевая), оксоэтановая		Глиоксалаты
Пировиноградная, 2-оксопропановая, ПВК		Пируваты
Ацетоуксусная, 3-оксобутановая, АУК		Ацетоацетаты
Щавелевоуксусная, 2-оксобутандиовая, ЩУК		Оксалоацетаты
a-Кетоглутаровая, 2-оксопентандиовая		a-Кетоглутараты
Фенолокислоты
Салициловая, 2-гидроксибензойная		Салицилаты
Ацетилсалициловая, аспирин		Ацетилсалицилаты

Значения рК_а некоторых кислот

Кислота	рКа (водный раствор)
ОН-кислоты
Муравьиная кислота	3,7
Уксусная кислота	4,7
Триметилуксусная кислота	5,0
Монохлоруксусная кислота	2,8
Молочная кислота	3,9
Ацетоуксусная кислота	3,6
Щавелевая кислота	рКа1 = 1,2
Бензойная кислота	4,2
Фенол	9,9
п-крезол (4-метилфенол)	10,1
п-нитрофенол (4-нитрофенол)	7,1
Вода	15,7
Метанол	16,0
Этанол	18,0
Этиленгликоль	рКа1 = 15,1
SH-кислоты
Сероводородная кислота	7,0
Этантиол (этилмеркаптан)	10,5
NH-кислоты
Аммиак	33,0
Анилин	4,6
СH-кислоты
Метан	40,0
Ацетилен	25,0
Бензол	37,0
Хлороформ (трихлорметан)	15,7

Список аминокислот

Алифатические
Глицин	Аланин	Валин	Лейцин	Изолейцин
Гли pI = 5,97	Ала pI = 6,0	Вал pI = 5,96	Лей pI = 5,98	Иле pI = 6,02

Содержащие OH	Содержащие COOH
Серин	Треонин	Аспарагиновая кислота	Глутаминовая кислота
Сер pI = 5,68	Тре pI = 5,6	Асп pI = 2,77	Глу pI = 3,22

Содержащие NH2	Содержащие CONH2
Лизин	Аргинин	Аспарагин	Глутамин
Лиз pI = 9,74	Арг pI = 10,76	Асн pI = 5,41	Глн pI = 5,65

Серусодержащие	Ароматические
Цистеин	Цистин	Метионин	Фенилаланин	Тирозин
Цис pI = 5,07	цис-S-S-цис pI=5,0	Мет pI = 5,74	Фен pI = 5,48	Тир pI = 5,66

Гетероциклические
триптофан	Гистидин	Пролин	Гидроксипролин
Три pI = 5,89	Гис pI = 7,59	Про pI = 6,3	Про-OH pI = 5,8

Список рекомендуемой литературы:

Основная литература:

№ п/п	Автор(ы)	Название источника (учебника, учебного пособия, монографии и т.п.)	Город, изд-во	Год изд-ва	Кол-во стр.
1.	Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков	«Биоорганическая химия»	М.: «Медицина»
2.	Н.А. Тюкавкина	Руководство к практическим занятиям	М.: «Медицина»
3.	Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин	«Биологическая химия»	М.: «Медицина»

Дополнительная литература:

№ п/п	Автор(ы)	Название источника (учебника, учебного пособия, монографии и т.п.)	Город, изд-во	Год изд-ва	Кол-во стр.
1.	В.П. Черных	«Органическая химия» в 3-х книгах	Х.: «Основа», Кн.1 Кн.2 Кн.3
2.	Б.Н. Степаненко	“Курс органической химии”	М.: “Медицина”