Биология

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ:

Декан факультета ветеринарной медицины, доцент В.А. Беляев «_____» ______________ 2012 г.

Рабочая программа учебной дисциплины

Ветеринарная санитария

111900.62 - Ветеринарно-санитарная экспертиза

^{направление подготовки}

Ветеринарно-санитарная экспертиза

профиль подготовки

Бакалавр

Квалификация (степень) выпускника

очная

форма обучения

Ставрополь 2012 г.

Цель освоения дисциплины

Целью освоения дисциплины ветеринарная санитарияявляется углубленное ознакомление студентов с методами обеззараживания объектов внешней среды, ветеринарно-санитарными мероприятиями в жзивотноводстве, при убое животных, транспортировке, хранении ипереработке животноводческой продукции и формирование у студентов базы для изучения обязательных дисциплин профессионального цикла в соответствии с требованиями, предъявляемыми к высшим учебным заведениям биологического профиля.

Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Учебная дисциплина «ветеринарная санитария» относится к циклу Б3 – профессиональный цикл (базовая часть). Изучение данной дисциплины ориентирует на такую область профессиональной деятельности бакалавра как проведение ветеринарно-санитарной экспертизы всех видов животных и птиц, направляемых на перерабатывающие предприятия, сырья и продуктов убоя животных. Для ветеринарной санитарии профильным видом профессиональной деятельности является производственная и научно-исследовательская деятельность. Данная дисциплина готовит к решению основной задачи профессиональной деятельности - это проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя всех видов животных и птиц, направляемых на перерабатывающие предприятия.

Для успешного освоения дисциплины должны быть сформированы общекультурные (ОК - 5, ОК - 6, ОК - 10, ОК - 15), профессиональные (ПК -1, ПК-2, ПК-6, ПК-10, ПК-20), вузовские (ВК-1, ВК-2, ВК-3, ВК-4) компетенции на пороговом и повышенном уровнях.

Для изучения санитарной микробиологии необходимы следующие знания, умения и навыки, приобретенные при освоении предшествующих дисциплин

Биология

Знания: общих принципов строения организма животных, основных таксономических категорий.

Умения: определять области тела, и основные анатомические структуры, формирующие их.

Навыки: владеть таксономическими терминологией и категориями и уметь применять их к изучаемым видам животных и птиц.