Алифатические и ароматические гетерофункциональные соединения.

Карбоновые кислоты, их функциональные производные. Липиды и фосфолипиды.

Задание 1. Заполните таблицу.

Формула	Название по систематической номенклатуре	Название по тривиальной номенклатуре
	Метановая кислота
	Этанова кислота
	Пропановая кислота
	Бутановая кислота
	Пентановая кислота
	Гексановая кислота
	Этандиовая кислота
	Пропандиовая кислота
	Бутандиовая кислота
	Бензойная кислота

Задание 2.Запишите уравнения реакций получения функциональных производных уксусной кислоты

1) натриевой соли

____

2) сложного эфира

_____

3) ангидрида

_____

4) хлорангидрида

_____

5) амида

_____

6) гидразида

_____

7) уреида

_____

8) уреидокислоты

_____

Задание 3.Напишите реакции, происходящие при нагревании двухосновных карбоновых кислот. Назовите конечные продукты реакции.

Щавелевая кислота

_____

Малоновая

_____

янтарная кислота

______

Задание 4.Жиры – это _________________________________________________________

_____________.

В состав жиров входят высшие жирные карбоновые кислоты:

Предельные

- _________________________ (формула __________________)

Непредельные

- ______________________ (формула __________________ ω_________)

- _____________________ (формула __________________ ω_________)

- ______________________ (формула __________________ ω_________)

Консистенция жира зависит от _______________________________________.

Если в составе жира __________________ ВЖК, консистенция ____________

Задание 5.Запишите схему получения триацилглицерина, в состав которого входят олеиновая, линолевая и стеариновая кислоты.

Полученный жир называется _________________________________________

Его консистенция __________________, т.к._____________________________

__________________________________________________________________

Задание 6.Напишите реакцию гидрогенизации триолеина

Консистенция исходного продукта

Консистенция конечного продукта

Задание 7.Напишите схему гидролиза жира, образованого стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислотами.

Кислотный гидролиз

Щелочной гидролиз

Мыла – это ________________________________________________________.

Натриевые соли ВЖК____________________, калиевые соли ВЖК_______________

Задание 8.Напишите формулу строения фосфатидной кислоты, образованной линолевой и пальмитиновой кислотами.

Задание 9. Напишитесхему взаимодействия пальмитолеофосфатидной кислоты с

1) коламином:

Продукт реакции - __________________, его биологическая роль___________

__________________________________________________________________

2) холином

Продукт реакции - __________________, его биологическая роль__________________

______

Задание 10.Напишите реакцию

1) кислотного гидролиза кефалина, содержащего пальмитиновую и линолевую кислоты. Назовите конечные продукты реакции.

2) Напишите реакцию щелочного гидролиза лецитина, образованного стеариновой и линолевой кислотами. Назовите конечные продукты реакции.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА.

Реакционная способность карбоновых кислот и их функциональных производных.

Опыт 1. Открытие уксусной кислоты.

Уравнение реакции	Наблюдения	Вывод

Опыт 2. Образование нерастворимых кальциевых солей высших жирных карбоновых кислот.

Уравнение реакции	Наблюдения	Вывод

Опыт 3. Открытие щавелевой кислоты.

Уравнение реакции	Наблюдения	Вывод

Опыт 4. Получение этилацетата и его гидролиз.

Уравнение реакции	Наблюдения	Вывод

Опыт 5. Декарбоксилирование щавелевой кислоты.

Уравнение реакции	Наблюдения	Вывод

Опыт 6. Окисление муравьиной кислоты

Уравнение реакции	Наблюдения	Вывод

ДЛЯ ЗАМЕТОК

Занятия № 7 дата «____» __________ 201___г.

Алифатические и ароматические гетерофункциональные соединения.

Задание 1.Заполните таблицу.

Коламин	Холин	Диэтиламиноэтанол
Гликолевая кислота	Молочная кислота	Яблочная кислота
Лимонная кислота	Глиоксалевая кислота	Пировиноградная кислота
Ацетоуксусная кислота	Щавелевоуксусная кислота

Задание 2. Энантиомеры – это ________________________________________________

___________.

Напишите проекционные формулы молочной кислоты и ключевого соединения, по которому определяется её принадлежность к стерическому ряду (относительная конфигурация).

Задание 3. Диастереомеры - __________________________________________. __________________________Напишите проекционные формулы винных кислот. Конфигурация какого углеродного атома определяет принадлежность гидроксикислот к стерическим рядам ?

1. 2. 3.

Энантиомеры – ______ и _____. Диастереомеры - ______ и ________.

Рацемат (рацемическая смесь)______________________________________________

________ Примеры рацематов _______________________________________________________

Способы разделения рацематов - ___________________________________________

______.

Задание 4. Напишите специфические реакции, протекающие при нагревании

α-гидроксипропионовой (молочной) кислоты

α-аминоуксусной

β-гидроксикислоты

β-аминомасляной кислоты

g-гидроксикислоты

g-аминомасляной кислоты.

Задание 5. Таутомерия – это _______________________________________________

______. Напишите таутомерные формы ацетоуксусного эфира и щавелевоуксусной кислоты. Докажите с помощью химических реакций наличие двух таутомерных форм ацетоуксусного эфира.

Задание 6. Заполните таблицу

фенетидин	парацетомол	фенацетин
анестезин	новокаин	стрептоцид
замещенный сульфаниламид	салициловая кислота	салицилат натрия
метилсалицилат	салол	аспирин
ПАСК