Какой из перечисленных продуктов при нагревании образует лактам?
4-аминопентановая кислота
Какая кислота при нагревании образуют дипептид?
4-аминобутановая кислота
Какое высказывание не соответствуют структуре и свойствам серина (α-амино-β-гидроксипропионовая кислота)?
относится к незаменимым α-аминокислотам
Какая α-аминокислота образует сложный эфир с фосфорной кислотой?
FeCl3
Какая из перечисленных α-аминокислот относится к основным α-аминокислотам?
Лизин
Какая из перечисленных α-аминокислот относится к незаменимым α-аминокислотам?
триптофан
Сколько хиральных атомов углерода в глюкозе?
Какое число пространственных изомеров имеет кетогексоза?
8.
Какой стереоизомер является аномером α-глюкозы?
β-глюкоза
Какой окислитель альдозу превращает в гликаровую кислоту?
азотная кислота
Какой продукт образуется при окислении глюкозы бромной водой?
глюконовая кислота
Какое название соответствует формуле?
глюкуроновая кислота
Какому моносахариду в оксо- форме соответствует структура циклического полуацеталя?
D-манноза
Какому моносахариду в оксо- форме соответствует структура циклического полуацеталя?
D-галактоза
Какому моносахариду соответствует структура циклического полуацеталя?
α-D-фруктофураноза
Какая гликозидная связь между моносахаридными остатками в амилозе отсутствует по сравнению с амилопектином?
α- 1, 6
При конденсации каких моносахаридов образуется сахароза?
α-D-глюкопираноза + β- D-фруктофураноза
При конденсации каких моносахаридов образуется лактоза?
β-D-галактопираноза + α- D- глюкопираноза
Какое соединение образуется в результате реакции?
D-фруктофураноза + этанол 
этил-α-D и этил-β-D-фруктофуранозид
С помощью какого реактива сахарозу можно отличить от мальтозы?
реактив Фелинга
Каким стереоизомером является α-D-глюкопираноза по отношению к α-D-маннопиранозе?
эпимер
Какие продукты образуются в результате гидролиза в кислой среде метил- α-D-глюкопиранозида?
метанол и глюкоза
Какой дисахарид соответствует данным, что он состоит из двух остатков α-D-глюкопиранозы, связанных (1→4)- гликозидной связью?
мальтоза
На какие вещества гидролизуется мальтоза?
2 молекулы глюкозы
Какие моносахариды образуются при гидролизе лактозы?
галактоза и глюкоза
На какие моносахариды распадается сахароза при гидролизе?
глюкоза, фруктоза
Из каких компонентов состоит дисахаридный фрагмент структуры гиалуроновой кислоты?
D-глюкуроновая кислота и N- ацетил-D- глюкозамин
Какие продукты образуются при действии этанола на α-D-галактопиранозу в присутствии кислотного катализатора в безводной среде?
этил-α-D и этил-β-D- галактопиранозид
Дана группа веществ. Вещества какой группы дают положительную реакцию «серебряного зеркала»?
1) 1
2) 2
3) 3
4) 4
5)+5
Дана группа веществ. Вещества какой группы проявляют двойственные функции?
муравьиная кислота и фруктоза
1) 1
2) 2
3) 3
4) 4
5) +5